社会学者、文化人類学者をはじめとした研究者が、自身の立場から観光学を紐解いている観光学としては良書にはいる一冊。
特にフロンティア研究と銘打って食文化と観光の関係について論及している「観光と食文化」の講は、観光学においてこれまで不思議といっていいほど取り扱いが少なかった食文化について書かれており、新たな視点を提供してくれている。
また安村克己、遠藤英樹、敷田麻実、安福恵美子と観光学について造詣の深い面々の共執筆も価値があるといえるであろう。
余談だが、学問らしくない表紙も個人的には好感がもてる。
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