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日本の酒の歴史: 酒造りの歩みと研究 単行本 – 2000/3/1

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  1. 本の長さ
    697ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    研成社
  4. 発売日
    2000/3/1
  5. ISBN-10
    487639119X
  6. ISBN-13
    978-4876391196
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

日本の酒造りは「技術」というより「わざ」であった。縄文期から現代までの酒造りを克明に記述し、年代を追って磨かれ、時代ごとに独特の酒を生み出し、現代に至る日本の酒の歴史的現実を伝える。昭和52年刊の復刻版。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 研成社 (2000/3/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2000/3/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 697ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 487639119X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4876391196

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