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高山なおみ

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今日のおかず単行本（ソフトカバー） – 2009/5/9

高山なおみ (著)

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『野菜だより』『おかずとご飯の本』に続く、高山なおみさんの料理本第三弾は、季節を感じながら作るおかずの本。えびフライ、ロールキャベツのグラタン、カンタン黒酢豚、ちくわの蒲焼き、白うりのカリカリ塩もみなどなど、とびきりおいしい毎日のおかずをたっぷり収録。季節のおすすめおつまみや、おすすめ味噌汁も載って、役立ててほしい一冊です。

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本の長さ

144ページ
言語

日本語
出版社

アノニマ・スタジオ
発売日

2009/5/9
ISBN-10

4877586806
ISBN-13

978-4877586805
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出版社からのコメント

『野菜だより』『おかずとご飯の本』に続く、高山なおみさんの料理本第三弾は、季節を感じながら作るおかずの本。えびフライ、ロールキャベツのグラタン、カンタン黒酢豚、ちくわの蒲焼き、白うりのカリカリ塩もみなどなど、とびきりおいしい毎日のおかずをたっぷり収録。季節のおすすめおつまみや、おすすめ味噌汁も載って、役立ててほしい一冊です。

著者について

高山なおみ
1958年静岡県生まれ。レストランのシェフを経て、料理家になる。におい、味わい、手ざわり、色、音・・・日々五感を開いて野菜など食材との対話をかさね生み出されるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じくからだの実感に裏打ちされた文章の評価も高い。著書に『帰ってから、お腹がすいてもいいようにと思ったのだ。』(文春文庫)、『高山なおみの料理』(メディアファクトリー)、『日々ごはん(1)〜(12)』、『フランス日記』、『野菜だより』、『おかずとご飯の本』、『今日のおかず』、『記憶のスパイス』、『チクタク食卓(上)(下)』(以上アノニマ・スタジオ)、『高山ふとんシネマ』(幻冬舎)、『アンドゥ』、『押し入れの虫干し』(リトルモア)、『今日もいち日、ぶじ日記』、『明日もいち日、ぶじ日記』(以上新潮社)、『気ぬけごはん』(暮しの手帖社)など多数。公式ホームページアドレス http://www.fukuu.com/

登録情報

出版社 ‏ : ‎ アノニマ・スタジオ (2009/5/9)
発売日 ‏ : ‎ 2009/5/9
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 144ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4877586806
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4877586805

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著者について

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高山なおみ

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1958年静岡県生まれ。

レストランのシェフを経て、料理家になる。におい、味わい、手ざわり、色、音……日々五感を開いて食材との対話を重ね、生み出されるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じく、からだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い。

著書に『帰ってから、お腹がすいてもいいようにと思ったのだ。』（文春文庫）、『日々ごはん①〜⑫』、『野菜だより』、『おかずとご飯の本』、『今日のおかず』、『チクタク食卓㊤㊦』（以上アノニマ・スタジオ）、『高山ふとんシネマ』（幻冬舎）、『押し入れの虫干し』、『料理＝高山なおみ』（以上リトルモア）、『今日もいち日、ぶじ日記』、『明日もいち日、ぶじ日記』（以上新潮社）、『気ぬけごはん』（暮しの手帖社）、『きえもの日記』（河出書房新社）、『高山なおみの料理』、『はなべろ読書記』（以上KADOKAWAメディアファクトリー）など多数。最新刊は、料理本『実用の料理ごはん』（京阪神エルマガジン社）。

公式ホームページ　http://www.fukuu.com/

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carrie4921

センスいいレシピ本

2019年1月14日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

高山さんのお料理は、センスがいいと私は思います。味もさることながら、盛り付けもおうちで出来る風になってるし、塩豚などメインを使っていろんなお料理にアレンジできます。そのメインのレシピもササッと出来るようになってて大助かりです。この一冊で大満足です。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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yoshi

妻が大絶賛しています

2014年11月6日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

おかげさまで美味しい料理のレパートリーが増えたと大喜びです。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

バイブルです。

2017年8月21日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

アレンジも利くし、とにかく美味しい！道理や要領などの知識も身に付きます。
好きすぎて、新妻になる友人にもプレゼントしました。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

sakiko

シンプルだけどおいしい。

2011年7月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

一時期この本にハマって片っ端から作っていました。
高山なおみさんの料理はちょっとエスニックで大好きです。
この本ではやや洋風（？）の要素も入ってきています。
また、意外においしかったのがシンプルな野菜料理。
絹さやのナンプラー炒めやズッキーニのフライパン焼きは
我が家の定番になりました。

12人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

neco

空気感が好きな一冊。

2018年10月6日に日本でレビュー済み

最近彼女の本を読み始めました。

たくさん料理本を見て来たけれど、
調理法を気取りすぎていたり、飾りつけようとするあまり本来の調理法を台無しにしていたり、料理のプロなんだろうけど、温かみを感じない料理本に閉口気味でした。
手に取って、ページをめくる度、彼女の空気感というか、生活に根ざした料理と食材への姿勢が垣間見えて、「ふだんのごはんを大切にしたいなぁ、、自分と家族のために」と素直に思わせてくれます。
お気に入りの一冊になりそうです。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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AW

作ってみます。

2009年7月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

以前のおかずとご飯の本が大好きで、その中のメニューは繰り返し何度も作りました。
なので、期待して今回も買ってみました。
まだ、1-2品しか作っていませんが、、、春キャベツとあさりはおいしかったです。
おかずとご飯の本に比べると、ややボリュームのあるメニューが多い様子です。
おふくろの味が好きな夫（カレーや筑前煮など、、、）には、味が変わっているとあまり好評ではありませんでした。。。。
私はかなり好きなんですけどね。

14人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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touko

わが家の料理本

2014年5月9日に日本でレビュー済み

高山なおみさんにはまったきっかけの本です。

夫や友人に作ると必ずといっていいほど「美味しい」と言ってもらえるものばかりです。わが家の定番なのは「ひたし大豆」「トマトソースのチキングリル＋バターライス」「塩豚」です。

「ひたし大豆」の応用はひじきの煮物や大豆のバターライス、炒め物とバリエーション豊富なレシピがあり、とても重宝しています。「
塩豚」もスープや蒸し煮と二度三度楽しめるレシピも掲載されています。

数多くある料理本ですが、私はこの本が一番使っています。

11人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ペルリ

この本もいい！

2020年6月25日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

高山さんの作る気取らない、無駄がない、暖かいレシピと料理の見た目が好きです。もちろん真似て作っています。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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