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内田 真美
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私的台北好味帖 単行本（ソフトカバー） – 2017/12/15

内田真美 (著)
4.4 5つ星のうち4.4 24個の評価
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前著『私的台湾食記帖』で、愛すべき台湾の食の豊かさを伝え、好評を博している著者による台湾案内第2弾。エリアを台北に絞り、「朝ごはん」、「湯と麺」、「冷菓と氷菓」などのカテゴリーごとに厳選したお店や、おすすめしたい料理やお菓子をたっぷりじっくりご紹介します。
もくじ
台北早餐
永和豆漿大王/和記豆漿/新鮮豆漿店/五湖豆漿/四海豆漿大王/葉家肉粥店/原汁排骨大王
麺と蒸湯
金峰魯肉飯/奇福扁食/采岩堂抄手麺食館/梁記嘉義鶏肉飯/宜品福州乾拌麺/東門川味老鄧担担麺/永康牛肉麺/施家鮮肉湯圓
喫茶と洋菓子
小慢/Paper Street Coffee Company/Yu chocolatier/FikaFika Cafe/Quelques Patisseries/香色/森高砂珈琲/淨斯茶書院
餅や糕點
秦家餅店/朱記餡餅粥店/合興壹玖肆柒/蜂大珈琲
冷菓と氷菓
山水伯豆花/政江號/小涼院霜淇淋專門店/Studio du Double-V/黑岩古早味黑砂糖剉冰/阿草的店/御品元傳統手工元宵/榮嘉義傳統豆花
好的店主のいる料理店
秦味館/豊華小館/雲之南/閤家小館
■column
台北のオーガニックスーパー1楽埔滙農/台北のオーガニックスーパー2Green & Safe/台北植物園、台湾国立歴史博物館/大安地区を散策
私的好味食材/地図/Travel information
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  1. 本の長さ
    152ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    アノニマ・スタジオ
  4. 発売日
    2017/12/15
  5. 寸法
    14.9 x 1.4 x 21.1 cm
  6. ISBN-10
    4877587721
  7. ISBN-13
    978-4877587727
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出版社より

カテゴリーごとに厳選したお店をご紹介

台北早餐-朝ごはん

定番メニューは豆漿と粉もの

麺と蒸湯（蒸しスープ）

ひとりでもふたりでも大人数でも みんなが満足する麺とスープ

喫茶と洋菓子

シーン別に選べる バラエティゆたかなお店の数々

餅（ビン）や糕點（ガオディエン）

お腹いっぱいでも持ち帰りたい 街の人々に愛され続ける老舗の味

冷菓と氷菓

湿度の高い台北でいただく絶品冷菓

好的店主のいる料理店

大勢で集まったときにおすすめ 素敵なオーナーが営む名店

料理家・内田真美さんの台湾「食」ガイド シリーズ第一弾 『私的台湾食記帖』

20年以上前から魅了され、幾度となく台湾へ足を運んでいる料理家の内田真美さん。旅の目的は、確かな素材を使った味わい深い台湾の「食」、そして子供と一緒に楽しめる「街歩き」。選り抜きの美味しいお店と、子連れ旅に役立つ情報を厳選してご紹介します。

https://www.amazon.co.jp/gp/product/4877587489

商品の説明

出版社からのコメント

緑麗しい土地と味わい豊かな食で、近年人気の旅先・台湾。なかでも、旧さと新しさが混在し、中華八大料理をはじめとした台湾ならではの料理や果物、甘いものが愉しめるコンパクトな街・台北は特に人気です。周囲の友人を次々と「台湾落ち」させている料理家・内田真美さんによる「食」のガイドブック第2弾。
短期間で旅行する方も多い台北の街の、前著とは異なる厳選47店(どうしても紹介したくて1店舗のみ重複! )をご紹介。どこで何を食べようか?というときに、朝、昼、晩、デザートそれぞれ興味のある店を組み合わせやすくご案内しています。コラムとして、お買い物が楽しくなるオーガニックスーパー2店舗や、ぜひ立ち寄りたい植物園、博物館、街歩きが楽しい大安地区も紹介。美味しい台北旅行に必携の一冊です。

著者について

内田真美(うちだ まみ) 料理研究家。長崎の海のそばで育つ。夫と娘の3人家族。雑誌、書籍、広告などで活動している。台湾の土地と食に魅せられ続け、台湾デザートのイベントを開催するなど、まわりの友人たちを多数「台湾落ち」させている。 2016年に刊行した台湾のガイドブック『私的台湾食記帖』が好評。 『最後にうれしいお菓子たち』、『洋風料理 わたしのルール』(ともにアノニマ・スタジオ)、『うちで食べる 台湾式ごはん』(マイナビ)など著書多数。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ アノニマ・スタジオ (2017/12/15)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/12/15
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 152ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4877587721
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4877587727
  • 寸法 ‏ : ‎ 14.9 x 1.4 x 21.1 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.4 5つ星のうち4.4 24個の評価

著者について

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内田 真美

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上位レビュー、対象国： 日本

こたつねこ
5つ星のうち5.0 読んでいて楽しい
2023年12月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
台湾に行きたくなってしまう一冊。自分で料理するための本ではありますが、材料をそろえるのも大変なので眺めている。写真や文章も素敵です。
役に立った
 レポート
PONKO
5つ星のうち4.0 朝食は当たり♪ 夕食はハズレ
2019年3月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
「料理研究家の方がおススメしているのだから、どの店も美味しいに違いない」と、この本を携えて台北旅行へ。
朝食で勧めている鹹豆漿（シェントウジャン）の店は本当に美味しく、ちょっと感動。ところが夜は台湾料理をつまみにビールを飲もうと思っていたのに、どの店もビールが置いていない！　写真だけ見ていると、絶対ビールのおつまみになりそうな雰囲気のお料理ばかりだったのに。。。そんな大切な情報を書いてくれないなんてちょっと不親切なので（著者が飲まない方ならそんなこと思いつきもしないのでしょうが、せめて編集部のフォローがほしかった）、星を一つ減らして4つ星です。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
カトルカール
5つ星のうち5.0 信頼できる本
2018年2月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
１０回以上台湾にいっているリピーターで、いろいろなガイド本も読んでいますが、内田さんの本は信頼できるな、という印象です。実際前作に載っているお店も私には大変よかった。今回のこちらの本は日本にはあまりまだ紹介されていない(であろう)お店も掲載されていて、次の旅がとても楽しみになりました！
なお、載っているケーキ屋さんには、たまたま行ったことがありますが、ほんとに美味しかったです。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Chanti8888
5つ星のうち5.0 前作と併せて台湾めぐりのバイブル
2018年5月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
乳幼児連れで台湾旅行に二度行きましたが、こちらの本と前作どちらもとても参考になりました。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 美味しいもの
2018年1月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
見るだけでも美味しそうです。
行きたいお店がたくさんですが、できれば漢字圏の国のガイドブックは住所をgoogle mapで入力しやすくしてくれる工夫があるといいです。。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
しろくまさん
5つ星のうち3.0 かたよっているけど悪くない
2018年3月25日に日本でレビュー済み
以前からずっと台湾関連の本はちょくちょくチェックしています。前はめったに新しい本が出なかったけど、今はブームのため次々発売され、どこかで見たような内容ばかりで役に立たないものも多くほとんどは買うに至らず。

その中でこの本は、前著も好きだったのもあって珍しく購入しました。写真もきれいだったし、他の本で見たことがなかったお店も何店かあったのが決め手です。

著者の好みが全面的に出ていて、ガイド本というのではなくて、好みの合う人に伝えたいお店を紹介する、といったイメージでしょうか。豆乳などの朝ごはん屋さん、麺類、豆花のお店にかたよっているけど、悪くないです。

ただ、紹介ページに記載の最寄り駅と地図とが合ってなくてわかりづらかったり、すでに閉店（閉業）しているお店まで載っていたり、地図の中のページ数に誤りがあったり、もっとチェックして頂きたいなという要望もあり星は３つです。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Hiroka
5つ星のうち2.0 本の、タイトル通り
2018年6月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
作者の好みに偏やり過ぎる本なので、合う人と、あまり参考にならない人といるほんです。ネットでなく、本屋さんで見ていたら、買いませんでした。
役に立った
 レポート
しる
5つ星のうち1.0 いまいち
2018年2月1日に日本でレビュー済み
最近台湾が人気があるのでこういう本いっぱいあるけど、ほとんど役にたたない。
自分に酔うのではなくきちんとガイドの役割を果たしてほしい。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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