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野菜物語: 大地のおいしい贈りもの 単行本 – 1998/1/1
吉田 よし子
(著)
- 本の長さ332ページ
- 言語日本語
- 出版社TOTO
- 発売日1998/1/1
- ISBN-10488706165X
- ISBN-13978-4887061651
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商品の説明
内容(「MARC」データベースより)
タマネギが南北戦争で果たした役割、カボチャの花は韓国の宮廷料理など、定番野菜から人気の新顔野菜まで、故事来歴、効用、現地での料理方法その他知っておきたい知識と工夫がいっぱい。
登録情報
- 出版社 : TOTO (1998/1/1)
- 発売日 : 1998/1/1
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 332ページ
- ISBN-10 : 488706165X
- ISBN-13 : 978-4887061651
- Amazon 売れ筋ランキング: - 1,307,861位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- カスタマーレビュー:
著者について
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2013年9月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いつでもどこでも読めて、いつでもやめられる手軽さがいいです。知らなかった野菜の知識も結構あるもんだなあと。申し訳ないのですがトイレにおいておく本としてぴったりなんです。
2003年7月29日に日本でレビュー済み
私はベジタリアンではない。
ただ、食べることが好きで、料理の本は目につくと手に取るくせがある。
この本は図書館で、タイトルに惹かれ手に取り、すぐに読み始めた。
「うんうん、これは期待をうらぎらない本だ。」すぐにそう感じた。
著者の豊富な経験をひけらかすことはなく、すっと専門の分野に運んでくれる、そんな感じたろうか。
具体的に言うならば、野菜ひとつひとつが主人公となって、登場する。
例えば「なす」。英語でエッグプラント(卵草)と呼ばれるが、日本人の私たちにはピンと来ない。でも世界には、まるで卵に「なす」のヘタをそのままつけたような、真っ白な「なす」が存在する。ある国の市場に並ぶ様々な種類の「なす」たちの写真も載せられている。ああ、だからエッグプラ㡊??トと名付けられたのかと納得するのである。
よく知っているはずの野菜たちのより幅広い情報から、まったく知らない野菜のことまで、とにかく一冊まるごと野菜たちにスポットが当てられた、嬉しくなる本だ。
ただ、食べることが好きで、料理の本は目につくと手に取るくせがある。
この本は図書館で、タイトルに惹かれ手に取り、すぐに読み始めた。
「うんうん、これは期待をうらぎらない本だ。」すぐにそう感じた。
著者の豊富な経験をひけらかすことはなく、すっと専門の分野に運んでくれる、そんな感じたろうか。
具体的に言うならば、野菜ひとつひとつが主人公となって、登場する。
例えば「なす」。英語でエッグプラント(卵草)と呼ばれるが、日本人の私たちにはピンと来ない。でも世界には、まるで卵に「なす」のヘタをそのままつけたような、真っ白な「なす」が存在する。ある国の市場に並ぶ様々な種類の「なす」たちの写真も載せられている。ああ、だからエッグプラ㡊??トと名付けられたのかと納得するのである。
よく知っているはずの野菜たちのより幅広い情報から、まったく知らない野菜のことまで、とにかく一冊まるごと野菜たちにスポットが当てられた、嬉しくなる本だ。