夏、北京の巷の食堂で、毎食のように食べた「鶏蛋西紅柿（卵とトマトの炒め物）。ふわふわの卵とあったかいトマトの名コンビネーション。何度食べてもあきないささやかな味付けの北京の一皿を、この本の中に見つけました。知ってますか？トマトは身体を涼しくする野菜で、夏にぴったりの食べ物だそう。身体を冷やしすぎないよう、火を通して食べるのが北京風なのだそうです。中国で、昔むかしから伝えられてきた漢方医学の伝統は、北京の食卓の上に、今も、美味しく賢く、あらわれているのですね。そんなことが、この１冊を通して、北京に住み、この街の心地よさを愛する原口さんの丁寧な語り口で伝わってきます。春夏秋冬、季節感にあふれた北京の暮らしと、一皿一皿の料理を紹介してくれる『中国の賢いキ!ッチン』。ところどころに散りばめられた「北京的口福」というエッセイも素敵です。

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志村真幸

健康と中国

2009年3月5日に日本でレビュー済み

　1999年にメディアファクトリーから出た単行本『我有了北京的口福　中国の賢いキッチン』を改題・文庫化したもの。かなり加筆されているらしい。
　内容は、健康、ダイエット、日々の生活といったもの。中国で暮らす著者が、友人に聞いたり、町で見かけたり、現地の医師から教えられたりした食と生活の工夫が紹介されている。黒酢サウナ、身体を温めたり冷やしたりする食物、サンザシのゼリー、お粥など。
　しかし、つまらない本であった。とにかく内容が薄い。表面的で情報も少なく、印象に残らない。著者独自の発見や視点というのもないから、これはという面白さが伝わってこないのだ。
　タイトルに引かれて買ったのだが、失敗であった。

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中国の賢いキッチン 単行本 – 1999/3/1

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原口 純子

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