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村上祥子

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村上祥子の電子レンジでらくらくパン作り (村上祥子のらくらくシリーズ) 単行本 – 2002/10/1

村上祥子 (著)

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本の長さ

95ページ
言語

日本語
出版社

ブックマン社
発売日

2002/10/1
ISBN-10

4893085131
ISBN-13

978-4893085139
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商品の説明

商品説明

「電子レンジでパン作り」というだけでも、そんなことができるのかしらと驚く人は多いはず。しかも30秒で発酵、40分でできあがり、とは…。

もともとは温め直しや解凍専用に使われていた電子レンジが、調理器具として発展してきたのは、利用者側の努力と研究のたまものだといわれている。電子レンジ料理の条件は、手軽で、時間がかからないこと。なおかつ従来の調理法で作ったものと同じくらいおいしくできれば、大成功というわけだ。

本書の著者村上祥子さんは、電子レンジクッキングのパイオニアの1人。これまでもさまざまな電子レンジによる料理法を発表してきた。なかでもこのパン作りのノウハウは、画期的だ。思いついてから20年、パン生地作りに成功したのが6年前、さらに5年かけて改良した方法だという。

材料は従来のパン作りに使うものとまったく同じ。なのに発酵に長い時間をかける必要も、生地をこねる必要もない。時間短縮、手間いらずという電子レンジのメリットを生かしきっている。前著『おうちでらくらく40分で焼きたてパン』で初めて発表したところ、問い合わせが殺到。本書では読者の疑問に答えつつ、フランスパンから食パン、ナン、デニッシュ、クロワッサン、ブリオッシュまで、さまざまなレシピを紹介している。（栗原紀子）

出版社からのコメント

一番わかりやすい電子レンジパンの本です大ブームの電子レンジ３０秒発酵のパン作り。待望の第２弾は、Ｑ＆Ａでパン作りのポイントや手作りしたパンの冷凍・解凍の仕方も紹介！わかりやすい手順写真つきです。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ ブックマン社 (2002/10/1)
発売日 ‏ : ‎ 2002/10/1
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 95ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4893085131
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4893085139

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ゆらら

上手に焼けました！

2020年10月25日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

焼きたてはもちろん美味しく、冷めても美味しく、翌日でも美味しかったです。表面は柔らかく、中はふわふわでいい舌触り。冷めるとふわふわ感は減るけど、パサつかないし、表面が柔らかいままでした！　別の本の方法だと、焼き上がりから表面が固く、中が柔らかいのは熱いうちだけ。冷めるとぱさぱさだったのですごい違いです。一回100gの強力粉量もお手軽で気楽でした。一回出来ても二回目は？と不安だったけど、二回目もばっちり美味しく焼けました！　パンを焼くのが楽しいです！

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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超賢人

親子で楽しくパン作りができます。

2002年11月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

親子で楽しくパン作りができます。ポイントを押さえながら、細かい注意点もきちんと記載されているので実践でつまずくことはないです。非常に親切な本だと思いました。写真もきれいで完成写真を子どもに見せることで、一緒にパン作りをしてもらう動機付けになります。とても役立っています。作る楽しみを味わえる本です。

16人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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お風呂大フィットネス頑張りっこ

この本のタイトルは不適切だと思います

2010年6月14日に日本でレビュー済み

タイトルにあるように簡単にパンを作れるものと思って通販で中身を見ることなく購入しましたが本をあけてみると読むのも面倒なほど、複雑なレシピばかりで、試してみる意欲がまったくわきません。これは大変、誤解を招くタイトルだと思います。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

スーパーももちゃん　ミスうちゅうかん

私、何のためにパンつくりで体力使っていたの？

2007年5月19日に日本でレビュー済み

パンなんてお店で買うものだと思っていましたが、家にオーブンレンジがあるのにもかかわらず、パンは作ったことがない。昨年、ベーグル＆ベーグルのベーグルにハマり、作ってみたら体力がいる。この本は難しい、うまくいかないというパンつくりを楽にしたものです。

基本のパンはもちろん、応用でクロワッサンも作れます。休みに挑戦するのもいいでしょう。家にあるもので十分作れます。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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