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たなかれいこ

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生きるための料理単行本（ソフトカバー） – 2014/12/19

たなかれいこ (著)

48

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食べもので体をあたためることは、難しいことではありません。
季節の野菜を知り、伝統的製法の調味料を使うだけです。
料理をしておいしく食べることは楽しみでもありますが、
料理をしなくても、食べものでからだの中からあたためることはできます。
本書では、料理以前のことから簡単な料理まで、
季節に合った野菜でのあたため方をご紹介しています。
食べものを選択し、あたため料理をして食べていると、すぐに違いがわかります。
まず知らず知らず笑顔が出てきます。肩こりなど軽くなります。
――「はじめに」より

食べ物教室やファームを運営し、健やかな生活のありようを提案する料理家、たなかれいこ。
食に関わった30年間、医者いらずの生活をおくる彼女が丁寧に教える食材やレシピは、
わたしたちに快適で健康な生活を届けてくれます。

葛、ごぼう、れんこん、にんじん、大根、長ねぎ、さつまいも――
本書は、これら“ 体をあたためる食材" をメインに44品のレシピと、
簡単なだしのとり方やおいしいご飯の炊き方を写真と共に紹介しています。
旬の食材で体をあたためることは、体本来の機能を呼びさまし、
豊かな生活をおくるための基本。
子どもから大人まで誰にでも効く、おいしい方法です。

【収録レシピ〈一部抜粋〉】

*地鶏むね肉と小松菜のスープ
*きんぴらバルサミコ酢仕上げ
*れんこんの素揚げマリネ
*にんじんのアーモンド和え
*地卵の蒸し物、大根あん
*長ねぎとじゃこの炒め物
*さつまいもの蒸しサラダ
*サラダビーフン
…他、全44品。

からだを中からあたためる。きれいにする。
生きる基礎を作る料理。

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本の長さ

128ページ
言語

日本語
出版社

リトル・モア
発売日

2014/12/19
ISBN-10

4898153917
ISBN-13

978-4898153918
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商品の説明

著者について

たなかれいこ
食のギャラリー612代表。1952年6月12日神戸生まれ、札幌育ち。
CMスタイリストを経てNYに遊学。滞在中に「自然食」に興味をもつ。
現在「612食べ物教室」を開催、食を通じた、健やかな生活のありようを提案している。
2000年より東京と行き来しながら、長野県蓼科の612ファームにて無農薬・無肥料・不耕起のファーミングで野菜を育てている。
612ファームでは、「畑と森のたべもの教室」も開催される。
著書に『自然の元気をいただきます』『本気でおやつ』(ともに文化出版局)、『穀物ごはん』(青春出版社)、
『たべるクリニック』『食べると暮らしの健康の基本』(ともにmillebooks)など。
→ http://www.612co.net

登録情報

出版社 ‏ : ‎ リトル・モア (2014/12/19)
発売日 ‏ : ‎ 2014/12/19
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 128ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4898153917
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4898153918

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- - 7,290位クッキング・レシピ (本)

カスタマーレビュー:
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40代男性お小遣い制

余計な調味料を使用しないやり方

2023年3月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

健康になりたくて本書を購入しました。
ある程度お料理について詳しい人に刺さりそうな内容で、勉強になりました。
少しずつ記載された内容を試して、健康に近づけている実感があります。

2023年2月6日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

簡単で、美味しく、体に優しいレシピで、本当にしょっちゅう使っています。たなかれいこさんの本は全部持っていますが、材料が少なく工程もシンプル、なのに素材の良さが引き立つ、繰り返し作りたくなるレシピがたくさん載っています。料理に砂糖・みりんを使わなくても十分美味しく作れることが分かりました。

2018年12月28日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

主な料理が、野菜をオリーブオイルで炒め蒸しして、最後に塩か醤油、バルサミコ酢などで味付け。非常にシンプル。
お昼の自分1人分の料理、野菜をとるために参考にしてます。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Sunhae Bay

シンプルで美味しい、幸せ！

2021年2月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

とてもシンプルなレシピなのに、心豊かに幸せになれます。何より、美味しい！

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Ray

葛粉

2019年10月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

シンプルで家事が楽になります。
葛粉が、こんなにも万能だったとは知りませんでした。
この本に出会ってから、葛湯を毎朝飲んでます。
調味料にみりん、酒は要らない！も納得！
土鍋で作るキャベツの蒸し焼きは、素材の旨みがこんなに出るのかと感動しました。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

rily

かんたん、おいしい！

2015年1月16日に日本でレビュー済み

どのレシピも特別な素材を使うわけでも、難しい手順があるわけでもないのにとってもおいしい！
料理上手とは言えない私ですが、
こんなにシンプルな方法で、素材の持つおいしさを引き出せるのか！と
驚きでした。

掲載レシピ以外の料理をつくる時にも、
知っておくと活かせる知識がたくさん詰まっています。
忙しい人や、料理が身近じゃない人ほど読んでみるといいかも。

37人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

haco7019

表紙のインパクトに驚きました！

2015年1月22日に日本でレビュー済み

も、文字だけの料理書!?と、思わず書店で手に取ってしまいました。紹介されている、レシピや、たなかさんの考え方も、スーと頭に入ってきました。なにより、簡単で美味しい料理の数々・・・。肩の力を抜いて美味しいものをつくれる嬉しさを感じました。写真の美しさも、まるで、お母さんの料理をきれいに撮って頂いたような温かみがあります。
気に入ったので、母と、料理が苦手な弟夫婦にもプレゼントしました。

32人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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みかりん

野菜の料理

2020年3月10日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

体に良い料理がたくさん乗っていて
参考になった。

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