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アラン・デュカスのひと皿フレンチ　魚 (LECON日本版) 大型本 – 2010/7/30

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  1. 本の長さ
    68ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    140B
  4. 発売日
    2010/7/30
  5. 寸法
    24.5 x 0.6 x 19 cm
  6. ISBN-10
    4903993094
  7. ISBN-13
    978-4903993096
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商品の説明

著者について

アラン・デュカス（Alain Ducasse）プロフィール 1956年、フランス南西部ランド県の農家に生まれる。自家製のフォアグラや自家菜園の野菜を使った家庭料理に親しんで育ち、16歳から料理人の道に入る。90年、モナコのレストラン「ルイ・キャーンズ」の総料理長として、当時『ミシュランガイド』史上最年少の33歳3つ星を獲得。現在は、パリ、モナコ、ニューヨークなど、世界各地にレストランやオーベルジュを展開。「テロワール(その土地特有の個性)」を重んじ、各国の文化と多様性に強い好奇心を持っている。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 140B; A４変版 (2010/7/30)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/7/30
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 68ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4903993094
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4903993096
  • 寸法 ‏ : ‎ 24.5 x 0.6 x 19 cm
  • カスタマーレビュー:
    3.3 5つ星のうち3.3 6個の評価

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ぐりまる
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2015年3月23日に日本でレビュー済み
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2023年5月2日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 付け合わせとの組み合わせまで考慮されていてすばらしい
2010年8月15日に日本でレビュー済み
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