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ベターホーム協会

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作っておくと、便利なおかずスピード・作りおきおかず (忙しい人の便利シリーズ) 単行本（ソフトカバー） – 2007/9/1

ベターホーム協会　 (著)

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＜忙しい人でもこの本さえあればもう大丈夫!＞
てきぱき作れる料理のコツをベターホームの先生たちが大公開しました!
仕事や家事、子育てが忙しいとき、1品でも"作りおきのおかず"があれば、
食卓にも気持ちにもゆとりが生まれます。

・10~20分で作れます。スピード作りおき25品。
・まとめ作りは、ゆとり作り。作りおき+そのアレンジ料理63品。
・作りおきを使った、朝のらくらく15分弁当6品。
・そのほか、困ったときのお助けおかずなど37品。

＜レシピには活用の幅が広がるおたすけマークつき!＞
・日もちマーク:保存容器に入れて冷蔵庫で保存したときの期間の目安がわかります。
・冷凍マーク:冷凍できるおかずです。1ヶ月を目安に食べきります。
・お弁当マーク:お弁当に使えるおかずもいっぱい。
・子どもマーク:子どもにも食べやすい味のおかずです。

仕事と家事で忙しい人、子育て中のお母さん、ひとり暮らし・ふたり暮らしの人、
どなたにも活用していただける、使える1冊です!

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本の長さ

96ページ
言語

日本語
出版社

ベターホーム協会
発売日

2007/9/1
ISBN-10

4938508974
ISBN-13

978-4938508975
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13個の商品：￥1,160から
ベターホーム協会
19
単行本（ソフトカバー）

登録情報

出版社 ‏ : ‎ ベターホーム協会 (2007/9/1)
発売日 ‏ : ‎ 2007/9/1
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 96ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4938508974
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4938508975

Amazon 売れ筋ランキング: - 774,262位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 524位お弁当の本
- - 1,241位節約レシピ
- - 4,749位簡単レシピ

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ベターホーム協会

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誰が作っても失敗なく、おいしく作れる。お料理教室ベターホームの料理本

【ベターホーム協会】1963年に創立。"心豊かな質の高い暮らし”をめざし、料理教室や料理書の出版などの事業を通じて、日本の家庭料理の知識や技術、暮らしの知恵をお伝えしています。

【ベターホームの料理の本】

ベターホームの本は「誰が作っても、書いてある通りに作っていけば失敗なく、おいしく作れる」が基本。

例えば、材料は「しょうが１かけ」ではなく、「しょうが１かけ（10グラム）」とグラムを併記し、さらに初心者用のものには、「親指大」と表記して写真も載せています。調味料を合わせる順番は、１つの計量スプーンを途中で洗わずにすむように、粉⇒液体の順になっています。

作り方は、調理の手順通りに記述し、ふたはするかしないか、中火か強火かなどを、できるだけ細かく書いています。ベターホームのお料理教室の先生たちが生活者の目線で試作と試食を重ねて決めたレシピには、多くの読者が信頼を寄せています。

また、お料理教室のコンセプトと同じく、食材の買い方や保存の仕方など、すぐに役立ち、生涯使える知識や知恵を載せています。読みながら、使いながら、料理の知識が増えていく喜びを感じられる。料理をすることが、楽しくなっていく本です。

【ベターホームのお料理教室】

ベターホームのお料理教室では、現在まで約230万人の男女の方が参加してきました。

家庭の和食を基本から学ぶことができるほか、洋食、中華、パンやお菓子のコースもあります。季節の手しごと、食文化などをテーマにした1回完結の1日教室なども開催しています。

http://betterhome.jp/

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vanessa

よいです！

2014年11月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

あまり期待しないで買いましたが、結構使えます！
現在１歳の息子がおり、育児でバタバタしており毎日の夕飯作りが億劫で憂鬱です。
で、もっと要領よく作れたらなーと思い、こちらの本を買いました。アマゾンで評価高かったので。
結果として、良かったです。作りやすいし、素朴で美味しい。
ひき肉を使ったものだと、塩コショウを入れないものを別に作って息子にも食べさせられるし。
みなさんは作り置きって週末にやるみたいですが、わたしの場合は専業主婦ですし週末は家族で出かけることにしてるので、平日の中で１日だけ料理をする日を決めて作ってます。（生協の個人配達の日）
冷凍したりして、うまくアレンジしたり使いまわしたりできると、快感です。
料理が苦手だったわたしですが、この本のお蔭で少し料理が楽しくなってきました。
時間があまりない、あまり凝ったものを作りたくない、料理が苦手だけどうまくなりたい、って人に向いてます。

12人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Hazel

いざ作ろうと思うと・・・・

2014年5月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

初心者がつくるには手の込んだものが多いです
もう少し簡単な料理が良かった。

17人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Rin

本当に便利！だけど、もう一押し！

2009年6月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

殆どのレシピごとに、冷蔵庫で保存した場合にどれくらい日持ちするかが書かれているため、
一週間の献立を考えながら作ることが出来て便利です。
また、冷凍できるかどうかまで書いてくれているところも助かります。

この本を参考に、一気に色々な料理を作っておいて、冷凍＆冷蔵保存しておくと、
毎朝のお弁当作りがとても楽になります。
私は、先月からお弁当作りをするようになり、冷凍食品に頼らずに頑張っているのですが、
まだまだ不慣れでお弁当作りに毎朝一時間近く掛かっていました。
でも、この本を買ってからは、料理を冷蔵と冷凍にうまく分けて保存し、
冷凍食品にまったく頼ることなく、毎朝20分弱でお弁当完成です☆
朝にこの40分の短縮は大きいです！

ただ、冷凍保存できるレシピの多くが、
肉料理か、そのままお弁当に入れられないものが多いのが難点。
例えば、「とりそぼろ」や「ミートソース」のようなものは、
別の食材に加えて更に調理しなければならないので、
冷凍した料理をそのまま解凍してポンとお弁当に入れられるレシピを充実させて欲しいと思いました。
ハンバーグや煮豚などの肉料理は便利ですが、
お弁当にお肉ばかり入れるわけにはいかないので、
野菜中心で冷凍保存できるレシピがあれば文句なしの☆５つです。

それでも、全体的に難しく複雑な作り方のレシピは殆ど無く、
手軽に家にある食材や調味料で出来るものが多いので、重宝しているレシピ本です☆

29人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

比嘉　ゆか

久しぶりに当たりのレシピ本でした

2013年10月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

もともと料理が得意ではないのでレシピ本は欠かせないのですが、少し前に一掃していました。
小学校に入って、うれしいことに、子供の食が太くなり、今まで以上に料理に力を入れる必要がでてきたため、検索していたらこの本に出会いました。

なか見検索でパッと見たところ、作り置きの「タネ」を数種類のレシピに展開できるようになっており、
作り置きおかずのワンパターン化を避けられるはずと思って購入に至りました。

肉だんごは想像以上にフワフワで味もしっかりついています。
きのこのおかか煮は普段、きのこを嫌がる子供もぱくついていました。
定番で大量に作るひじき煮も豆腐と混ぜて卵とじにすると、おしゃれに見えます。

このレシピ本のおかげで、平日の献立作りがとても楽になりました。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

蝦夷苺

これといった、目新しくて、シンプルで、美味しそうなおかずがない

2016年9月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

何年も買ってみたくて、マークしていたご本でした。
でも、いざ手にしてみると、さして食べたいおかずは載ってない。
このたび、食事療法のため、あちこちから料理本、レシピ本、仕入れましたが、
他の幾冊の本の方が、よい編集だったのです。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ぽとふぃ

助かってます

2014年1月10日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

レビューで目新しいものがない、とあり、不安で最初は図書館で借りましたが、肉団子、ミートソース、煮豚など、定番のものでもおいしく、合理的に作れるレシピばかりなので、手元に置いておきたくなりました。

肉団子もネットのレシピで作りおきおかずとして作ったことがありますが、こちらの本のレシピのほうが家族受けがよく、アレンジメニューもおいしかったです。
どれもおいしく、ハズレがないレシピばかりでした。

子供が小さいため、夕方、時間をかけて料理ができませんでしたが、こちらの本を購入してから余裕ができたように思います。
年末年始もこちらの作りおきメニューで、乗り越えました。

あと、私はできれ出汁の素を使っていないレシピが好きなので、その点に関しても高評価です。
あまりに便利なので、スタッキングできる保存容器でいくつか作りおきメニューを冷蔵庫で保管し、朝ごはん、お弁当などにも利用しています。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

doblover

思った程では・・・

2015年3月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

もうちょっといろいろ便利なものが乗っていると思っていたのでややがっかり感がありました。
それでも役に立つレシピがいくつかあったのでヨシとします。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

WhiteFeather

シンプルレシピを賢く使いまわす本

2015年7月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

肉だんご、トマトソース、ゆで鶏などと、いたってシンプルなレシピを作っておいて、どうやって使いまわすかに、「なるほど～」というちょっとしたアイディアやひらめきをいただける本です。奇をてらったレシピはなく、でも、やりくり上手になれるレシピなのではないでしょうか。お料理初心者の方にも、もちろん、中級者の方で、「ちょっと最近料理つかれたなぁ」なんていう時の、リフレッシュのためのエッセンスにいいのでは・・。私自身、料理が好きなほうですが、どうしても自分のクセでワンパターンになったり、手抜きになったりする時があります。そんな時にペラペラめくるとまた新しいアイディアに想像をふくらませたり・・・そんな本です。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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