カネラキスは元エール大学教授だったが、研究テーマは細胞成長の調節などで、栄養学が専門ではない。
内容の記述には「思い込み」によるのか、間違った記述が多々見受けられる。
現在では常識である「オメガ３系脂肪酸」の亜麻仁油を「多価不飽和脂肪酸」とひとくくりにして有害と述べたり、脳にグルコース（ブドウ糖）が必須のように記述したり、古臭い時代の常識が述べられている部分が多く、現在では参考にならない内容だ。
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