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料理王国 2005年 04月号 雑誌 – 2005/3/5
今月の特集「味を形作る 道具のチカラ」
(内容紹介)
道具の力を借りることで、料理が数段おいしく仕上がることがあります。ラクをして料理をおいしくしたいなら道具選びは肝心です。一方で、道具は食べる姿勢を変える力もあります。たとえば土鍋でご飯を炊くとおいしいと言われます。土鍋で炊いたご飯のおいしさに加えて、もうひとつ忘れてはいけないのは、食べるタイミング。土鍋で炊いたご飯であれば、食べるタイミングを逃さないように、細心の注意を払います。便利な炊飯器に慣れていると、多少タイミングがずれても大丈夫……と土鍋ほどには緊張感をもたないものです。このように道具は、ただ物をおいしくするということに限らず、食べ方の姿勢も変えるという役割を負っています。また、料理をラクにおいしくしてくれる道具、また料理に向かう姿勢を正してくれる道具をレシピと併せて紹介していきます。
(内容紹介)
道具の力を借りることで、料理が数段おいしく仕上がることがあります。ラクをして料理をおいしくしたいなら道具選びは肝心です。一方で、道具は食べる姿勢を変える力もあります。たとえば土鍋でご飯を炊くとおいしいと言われます。土鍋で炊いたご飯のおいしさに加えて、もうひとつ忘れてはいけないのは、食べるタイミング。土鍋で炊いたご飯であれば、食べるタイミングを逃さないように、細心の注意を払います。便利な炊飯器に慣れていると、多少タイミングがずれても大丈夫……と土鍋ほどには緊張感をもたないものです。このように道具は、ただ物をおいしくするということに限らず、食べ方の姿勢も変えるという役割を負っています。また、料理をラクにおいしくしてくれる道具、また料理に向かう姿勢を正してくれる道具をレシピと併せて紹介していきます。
登録情報
- ASIN : B0007UZPB2
- 出版社 : 料理王国社; 月刊版 (2005/3/5)
- 発売日 : 2005/3/5
カスタマーレビュー
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