| 色 | ブラウン |
|---|---|
| サイズ | 小 |
| メーカー | 長谷製陶(Nagatani Seitou) |
| 素材 | 陶器 |
| 商品重量 | 4.62 kg |
| 電子レンジ可 | いいえ |
| 直径 | 23 センチメートル |
| 食洗機対応 | いいえ |
| 梱包重量 | 4.7 キログラム |
| 電池使用 | いいえ |
| 電池付属 | いいえ |
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メーカーによる説明
煙も香りも外に逃さない陶製燻製器です。ご家庭で手軽に本格スモーク料理をお楽しみください。
調理時間はミニサイズで10分、
小サイズで約30分、大サイズで約35分です。
本体とふたの間に水を張るシーリング効果で、煙が外に漏れない仕組み。
ご家庭でも気軽に燻製料理を楽しむことが出来ます。
ご家庭でできるいぶしぎんで簡単スモーク
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|---|---|---|---|
1.チップを敷き |
2.食材をセット |
3.強火で加熱 |
4.水を注いで煙を遮断 |
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|---|---|---|---|
| 長谷園 いぶしぎん 燻製 土鍋 ミニ(1000ml) CK-10 | 土鍋 小(1200ml) CT-43 | 長谷園 いぶしぎん 燻製 土鍋 大(2400ml) CT-80 | |
| カスタマーレビュー |
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| 価格 | ￥9,000 | ￥16,500 | ￥25,300 |
| 調理時間 | 10分 | 30分 | 35分 |
| 付属品 | 金網(2枚)・チップ・レシピ・陶敷板付 | 金網(2枚)・チップ・レシピ・陶敷板付 | 金網(3枚)・チップ・レシピ・陶敷板付 |
| ガス火 | ✓ | ✓ | ✓ |
| 容量 | 1000ml | 1200ml | 2400ml |
長谷園のものづくり
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|---|---|---|
料理人に好まれる伊賀の土鍋伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になります。 そのため土鍋本体がしっかり熱を蓄え、食材の芯までじっくりと熱を伝え、旨みを逃がさず美味しい料理に仕上げます。 またこの素地は遠赤外線効果も発揮するため、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの熱効率の良い調理器具として、昔からプロの料理人に愛されてきました。 |
作り手は真の使い手であれ長谷園は天保3年(1832年)にこの地に築窯して以来、伊賀焼の伝統と技術を継承して参りました。 「作り手は真の使い手であれ!」の精神のもと、文明とともに進化するライフスタイルを体に感じながら、常に時代を見据えたものづくりに専念しております。 |
食卓は遊びの広場だ「食卓は遊びの広場だ」を理念に掲げ、日本の食文化に少しでもお役に立てるよう日々精進して参ります。 今に生きる伊賀焼の逸品をお楽しみください。 |
イメージ付きのレビュー
お手軽！ふっくら火が通り燻し具合もナイス☆
☆五つを付けても良いくらいのお気に入りですが、人によっては気になることもあるだろうということで☆４に留めました。まずはこの鍋の食材の仕上がりは上々というところから。コメントされておられた方もいますが、こんなに素敵にできるなら、デカイの買えば良かったー！とも、思いましたが、ミニはミニでコンパクトだけにお気軽。使い勝手良いです。少人数。一人にはもってこい！ちょっとした朝食にも使えます。臭いについては私は気になりませんでしたが、終わったあとの残り香を考えると小さい換気扇のオウチだとけっこう臭うのでは。。。と考えますし、やはり大きな換気扇でも臭いはあります。燻すのです。諦めましょう。それでも他の道具よりずいぶんマシといえます。ただ、燻したあと、私は洗って乾燥機にかけるのですが、鍋にガッツリ臭いがついてるので乾燥機中、燻し臭が蔓延して、臭いの写る食器類もあるので要注意です。鍋はもちろん臭いはとれないと考えた方がいいので燻す以外の利用を考えるなら、燻し臭が逆によく感じられるようなポトフや、強い香りの角煮等であれば、別利用も可能だと考えます。密閉でしっかり燻されること。遠赤パワーで食材にふっくら火が通ることも含め、私は気に入っています。で、デカイ方も結局買いました(笑)買っていて。持っていて。損はありません！
