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あまから手帖 2010年 03月号 [雑誌] 雑誌 – 2010/2/23

すべての形式と版を表示
第一特集は、題して「ウワサの神戸」。
復興への歩みを始めて15年が経った今、力強く変貌を遂げた
その街に繰り出せば、「美味しい味」にまつわる心躍る噂が・・。
例えば、復活した中華の名店や、今はなきフランス料理の名店
『ジャンムーラン』出身者による新店、老舗バーの伝統を受け継ぐ
若きバーテンダーの店など、12の噂を手掛かりに見つけ出した
選りすぐりの27軒をご紹介しています。
第二特集は、「デパートの達人」。
ハレの日の食材調達はもちろん、近所のスーパーマーケット
さながらに活用する人も増える、デパートの食料品売り場。
専門店や新商品の登場など、ますます充実するその世界を、
達人の指南とともにご案内します。
ホテルのソムリエ、料理研究家などが推薦する「デパート活用術」
は必見です。
その他、しっとりと情緒溢れる写真と文で魅せる「京都・上七軒」
の街紹介や、岐阜の軍鶏鍋を取り上げた連載「ところの小宿」など
後半部分も内容充実。
先月号よりスタートした連載「エピキュリアンレシピ」では、高脂
血庄予防のための美味しい料理レシピを、大阪の中華『彩菜』さん
が提案しています。
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  1. 出版社
    クリエテ関西
  2. 発売日
    2010/2/23
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商品の説明

この雑誌について

関西の食と味を掘り下げ、よい店と料理紹介

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B003746WDA
  • 出版社 ‏ : ‎ クリエテ関西; 月刊版 (2010/2/23)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/2/23

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