包丁 安来青紙鋼 牛刀 210mm

包丁 安来青紙鋼 牛刀 210mm
  • ほんまもん -
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商品の紹介

両脇に錆に強く研ぎやすい軟ステンレスを、中心の切刃に錆びるが硬度が高く耐摩耗性に優れた青紙鋼を使用した複合三層の牛刀です。 現在主流のステンレス高級刃物鋼は錆には強いですが、切れ味に関しては高炭素で不純物の少ない最高級安来ハガネにはかないません。 特に切れ味にこだわりをお持ちの方におすすめします。鋭...