ふぐの子糠漬け【特選 石川県名産品】【石川県ふぐ加工協会・検査済み】1袋です。

ふぐの子糠漬け【特選 石川県名産品】【石川県ふぐ加工協会・検査済み】1袋です。
  • 安久(石川県白山市) - その他
  • ¥ 1,780
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商品の紹介

【スローフード ふぐの糠漬け・粕漬け】  魚を糠に漬け込むことで、北陸の長い冬の保存食とされていました。脂ののった時期に漬け込んだぬか漬けは貴重なタンパク源。すばらしい食の知恵ですね。  またふぐ以外にも鯖・鰯・にしん・鰤など、様々な種類があります。  最近はスローフードが見直され、昔ながらの発酵食品...

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