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さめうらフーズ ゆず香るぽん酢 300ml 5本

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5本
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ブランド さめうらフーズ
パッケージ情報 ボトル
原産地 四国
商品の形状 液体
ユニット数 5.00 本

この商品について

  • 【内容量】300ml×5本　【賞味期限】12ヶ月　開栓後はお早めにお召し上がりください。　【原材料】本醸造醤油、柚子果汁、醸造酢、みりん、水飴、魚醤、砂糖、 鰹節、昆布(原材料の一部に大豆・小麦を含みます)
  • 【土佐れいほく】戦国時代、高知県は土佐七雄とうたわれた豪族(本山、吉良、安芸、津野、香宗我部、太平、長宗我部)によって統治されていました。その七雄の一人本山氏が四方を囲む山地が自然の要塞となるれいほく地区に本山城を築き、支配の拠点とし、吉野川の清らかな水と豊富な森林資源により早くから発展しました。寒暖差の大きな山間の気候は香り高い柚子や味の良い棚田米などを育みます。
  • 【実生ゆず】桃栗3年、柿8年、ゆずの大馬鹿18年　ゆずは実がなるまでに時間を要します。促成栽培である接ぎ木をしたゆずの木は効率の良い収穫をするため近年増加しています。しかし種から成長した野生種のいわゆる実生ゆずは天高くそびえる巨木に成長し100年以上実を付け続けます。
  • 【百年実生ゆず】れいほく地区では昔から耕作地にならない傾斜面や裏庭などに自家用としてゆずの木を植えてきました。現在の生産者の二世代、三世代前に植えられた100年を超える古木となった実生ゆずが多数のこり今尚香り高いゆずが実を付け続けています。実生ゆずは野性味溢れる強い香りと風味が特徴です。契約農家に実生ゆずと接ぎ木ゆずとを選別して収穫してもらい直接仕入れ。良いゆずを継続的に生産してもらう為に、契約農家のゆずは希望する全量を買い取ります。
  • 【こだわりの手搾り】より香り高く、味わい深く、実生ゆずの美味しさを最大限に活かす『手搾り』　実生ゆずのおいしさを最大限に活かす大切な工程が『手搾り』です。機械搾りは強く搾りすぎる為果皮の油が出すぎたり、雑味も混入します。手間もひまもかかりますが余計な苦みや不純物が少なく、より一層香り高く味わい豊かなゆずをお楽しみ頂けます。
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さめうらフーズ ゆず香るぽん酢 300ml 5本
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さめうらフーズ ゆず香るぽん酢 300ml 5本

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安全上のお知らせ

柚子は無農薬栽培の柚子で、自社で手しぼりした果汁です。

使用方法

お鍋にはもちろんのこと、夏場は冷やしうどんの付け汁やジャガイモを千切りにして素揚げしたものに、塩もみしたキュウリの千切りを混ぜてポン酢をかけたのもおすすめ｡小アジ等のフライにかけるのも、南蛮漬けと又違った食感が楽しめます。

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商品の説明

商品の説明

土佐嶺北産の接ぎ木をせず種から成木まで成長した柚子の木が「実生（みしょう）柚子」です。
種から成木まで成長した数の少ない貴重な実生柚子からは、つぎ木した柚子に比べ、より香り高い柚子酢が取れます。
また機械で搾ると、搾りすぎてどうしても不純物が入り、不純物が入ると柚子本来の香りが損なわれます。
さめうらフーズでは手で１個１個しぼり、2度搾りも苦みが出るのでしていません。
実生の柚子を手しぼりした果汁の香りは希少性も高く別格です。
そして低温で熟成され、かどの取れたまろやかな口当たりの本醸造醤油とだしは、無添加で香り高い実生の手しぼり柚子果汁と絶妙にうまくブレンドされ、「ゆず香るぽん酢」となります。

使用方法

お鍋にはもちろんのこと、夏場は冷やしうどんの付け汁やジャガイモを千切りにして素揚げしたものに、塩もみしたキュウリの千切りを混ぜてポン酢をかけたのもおすすめ｡小アジ等のフライにかけるのも、南蛮漬けと又違った食感が楽しめます。

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 感動！
2019年12月29日に日本でレビュー済み
サイズ: 3本Amazonで購入
役に立った
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たおちゃん
5つ星のうち5.0 名前の通り香りが正に柚子、味も絶品まろやか！
2022年2月14日に日本でレビュー済み
サイズ: 10本Amazonで購入
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