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東酒造 黒酒 [ 日本酒 鹿児島県 1800ml ]

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1800ml
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米,米麹,醸造用アルコール,醸造用糖類,木灰

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商品の説明

商品紹介

豊富な天然アミノ酸と活きた酵素の力で素材の旨みを引き出す魔法の調味料。灰持酒の醸造方法をさらに進化させ、アミノ酸や有機酸含有量を高めたのが黒酒です。火入れをせず、天然木の灰汁で日持ちさせる古き伝統の製法を踏襲して造られています。そのため、麹菌や酵母の酵素が活性を保持し、調理に使うと食材の旨みを引出し、味に深みを与えます。

原材料・成分

米,米麹,醸造用アルコール,醸造用糖類,木灰

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上位レビュー、対象国： 日本

しお
5つ星のうち5.0 料理酒のかわりに
2023年11月23日に日本でレビュー済み
サイズ: 1800mlAmazonで購入
料理酒のかわりに使ってます。元々は身体にいいと聞いて買ってみましたが、普通の料理酒より、コクや旨みが増す気がします。
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 迅速
2022年4月6日に日本でレビュー済み
サイズ: 1800mlAmazonで購入
手放せない、黒酒。なくなってからでも、遅くない迅速な対応で商品がすぐに届くのでありがたいです。
役に立った
 レポート
うきえさん
5つ星のうち4.0 美味しいです。
2014年12月19日に日本でレビュー済み
サイズ: 1800mlAmazonで購入
単品で味見してみると、甘いです。
煮もの等に使うときは砂糖を控えめにすると上品なお味になると思います。
料理酒としては高級な味がします。
料理がワンランクアップするような気がしてリピートしてしまいました。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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amazon
5つ星のうち5.0 甘い。みりんより料理がおいしくなる
2021年4月21日に日本でレビュー済み
サイズ: 1800mlAmazonで購入
室町時代前までの酒といえば、白と黒の酒。
白に灰を入れた、あくもち酒。
大嘗祭や新嘗祭のお供えでもある。
これだけでも旨みがあり美味しいが、味醂や酒より肉や魚の臭みが消え、格段に美味しくなる。
個人的に赤酒より良いと思う。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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テツ
5つ星のうち5.0 黒酒最高
2021年4月25日に日本でレビュー済み
サイズ: 1800mlAmazonで購入
お肉の下処理に利用していますお肉が柔らかくなって美味しくなりました
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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あつこさん
5つ星のうち5.0 腕が上がる？
2019年8月18日に日本でレビュー済み
サイズ: 1800mlAmazonで購入
鹿児島の方のブログでこの黒酒を知り、迷わず購入。
味醂とお酒を使わず、この黒酒と醤油で煮物も焼き物も質の高い物に仕上がります。甘味が少し強いかな？と思いますが、我が家にとっては満足の味になりました。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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五反田猫
5つ星のうち5.0 味醂に代わる調味料
2018年4月25日に日本でレビュー済み
サイズ: 1800mlAmazonで購入
知人に教わって、味醂の代わりに使っています。
旨味成分が多く、はっきりと料理の味に違いが出ます。
味醂とは、アルコール分や成分が異なりますので、料理毎に適正な使い方を考える必要がありますが、使いこなせば料理の出来上がりが一段上がります。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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田舎と都会と旅紀行
5つ星のうち5.0 愛用しています。
2018年8月12日に日本でレビュー済み
サイズ: 1800mlAmazonで購入
価格は高めですが、アミノ酸を含んでいることから健康面でもとてもいいし、色々な煮物、野菜の佃煮などに重宝しています。一度この黒酒を使うと普通のみりんを使うことはまったくなくなりました。もう少し、価格が安くなるととても嬉しいですけれど。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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