テフロン加工のフライパンがいかに恐ろしいかは知っていたのですが、鉄フライパンは①重い②手間がかかる③手入れが面倒というマイナスイメージが払拭できず躊躇していました。しかしこの度、すぐに駄目になるテフロンフライパンがまたもや使えなくなり、うんざりしたので思い切って注文してみました。
以下はあくまで私個人の感想です。
重さ☆☆☆☆☆
実家で数十年使っていた鉄フライパンのイメージで持ったら、あまりの軽さにびっくりしました。28cmの物は深型で無ければ、何と２歳の息子も持ち上げる事ができます。私は女性ですが、片手で振る事もできました。深型28cmはさすがに重いと感じますが私は主に揚げ焼きに使用していて、振るのは主人にお任せしているので問題ありません。
手間☆☆☆☆
まず一番最初の儀式を終えたフライパンを出荷して下さっているので、本当に初回だけ洗剤で洗って熱して油をひくだけで使い始める事ができました。毎回熱して油を回して〜というのは、テフロンに比べたら手間がかかるといったらかかりますが、もう慣れた私にとっては何て事ありません。
手入れ☆☆☆☆☆
今回使ってみて一番実感したのが、実はテフロンフライパンより鉄フライパンの方が手入れが楽だという事です。テフロン加工の場合揚げ焼きをして万一焦げた場合、すぐに水につけたり金だわしで擦ったりすると、せっかくの加工が剥がれてしまったり変形してしまったりするので、即お湯で流してスポンジで擦ったり、洗剤につけておいたり…していました。しかし鉄フライパンは、金だわしでガシガシ擦る事ができるので私には合っていました。すぐに水につける事ができないのは同じですが、揚げ焼きの片付けは本当に楽になったと感じています。あくまで我流ですが①まずは残っている油をいらない紙で吸い取る②お湯+金だわしでガシガシ擦る③火にかけ熱する④油を大さじ1くらいフライパンに入れて回す⑤キッチンペーパーでぐるりと一周して完了。オイルポットを置きたくないので、インチキなお手入れ法だと思いますが、実家のフライパンはこれで数十年現役なので、こちらのフライパンもそうしています。今のところとっても使いやすく、日に日に育ってくれていると思います。
上記の様に、マイナスイメージが払拭された今、鉄フライパンは私にとってメリットしか残りませんでした。
メリット①鉄分が摂れる
授乳中の為に鉄欠乏性貧血に悩まされていて、ご飯を炊く時に鉄玉子を入れていたのですが、鉄フライパンを使う様になってから身体が軽くなりました。（酸欠にならなくなったので）頭痛もなくなり、身体も楽になったと感じています。
メリット②美味しい
単純ですが、グルメな舌の家族に出す料理を作る際、最重要事項と言っても過言ではありません。（我が家の場合）テフロンの時は焦げ付きが怖くて、フッ素溶け出しも怖かったので、強火を使う事ができず一気に調理できませんでした。鉄フライパンは、ガシガシ擦れるので、揚げ焼きも強火でカラッと綺麗に作れます。しかも中はジューシーで、家族にも好評でした。また揚げ物をしても、フライパンがボウルを返したような形になっているので、一気に具材をたくさん入れられるのに油は少量で済みます。写真の様に本当に少量でも綺麗に揚がるので、以前より揚げ物が夕飯に並ぶ回数が増えました。
長くなってしまいましたが、このフライパンは本当に素晴らしいと思います。こんなに素敵な品を作って下さる職人さんがいらっしゃるのは本当に有り難い事だと思いました。これから末永く愛用していきたいと思います。
| 色 | 日本製 スイト |
|---|---|
| サイズ | 26cm |
| メーカー | 藤田金属(Fujita-kinzoku) |
| 付属品 | 無し |
| 素材 | アルミニウム, 鉄, フェノール樹脂 |
| 商品重量 | 2.8 オンス |
| 家庭洗い | 手洗いのみ |
| 電子レンジ可 | いいえ |
| 対応熱源 | IH対応 |
| 直径 | 25 センチメートル |
| 食洗機対応 | いいえ |
| 組み立て式 | いいえ |
| 梱包重量 | 1 キログラム |
| 電池使用 | いいえ |
