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青江 覚峰
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お寺ごはん Kindle版

青江覚峰 (著) 形式: Kindle版
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

今話題の料理僧KAKUさんが教える、家でつくれるお寺のレシピ99。

たった3ステップで、食べれば心もカラダもきれいになれる
お寺の料理が、気軽に家で楽しめる。

お肉のみならず、お魚も使わないお坊さんのお料理は、低カロリーでヘルシー。かつ、お野菜をたくさんいただくことで、デトックス効果も期待できます。

たとえば、マヨネーズを使わないポテトサラダ、お肉の代わりにお麩を使った「肉じゃが」、もとい「お麩じゃが」など。

奈良の時代から、もっとも長寿な職業として知られる
お坊さんの食事を、修行気分で家で楽しんでみませんか？

丁寧につくったものを丁寧にいただくことでカラダの中からキレイになると、心も自然と整います。
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  1. 本の長さ
    145ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 付箋メモ
    有効になっていません
  4. 出版社
    ディスカヴァー・トゥエンティワン
  5. 発売日
    2012/11/13
  6. ファイルサイズ
    164686 KB
  7. Page Flip
    有効にされていません
  8. Word Wise
    有効にされていません
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商品の説明

出版社からのコメント

はじめまして。料理僧、青江覚峰(KAKU)です。
私は「料理僧」として、食を通して仏教の教えを伝える活動をしているお坊さんです。

さて、「お寺ごはん」と聞けば、おそらくほとんどの方が「精進料理」を連想されるのではないのでしょうか。
精進料理とは、日本においては歴史的に、禅宗の修行の中で重視され、肉や魚のみならず、野菜の中でも、煩悩を刺激する(精をつける)と言われる「ねぎ」「にんにく」「たまねぎ」「にら」「らっきょう」などをつかわない、修行僧が修行でいただく料理をいいます。本書はこの「精進料理」をベースに、お坊さんではない方の日常生活にも取り入れやすいよう、一部アレンジをした料理の数々をご紹介しています。

長寿の代名詞でもあるお坊さんの食生活には、どんな教えが息づいているのか、それを知り、感じてもらうには、ご自身の体験を通じていただくのが何よりではないかと思います。
肉、魚をつかわず、野菜をふんだんにつかうお寺のごはんは、体の中をすっきりととのえ、野菜を多くつかうことから、一般の食事に比べて非常に低カロリーで、ヘルシーです。
KAKU流お寺ごはんをぜひ、お楽しみください。
(著者よりコメント)

著者について

青江覚峰(あおえ かくほう)
1977年東京生まれ。浄土真宗東本願寺派緑泉寺住職。カリフォルニア州立大学にてMBA取得。
料理僧として料理、食育に取り組む。日本初・お寺発のブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。
超宗派の僧侶達が集うウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。共著に『お坊さんはなぜ夜お寺を抜け出すのか』(現代書館)、
『和綴じで綴じる写経入門』(主婦の友社)がある。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B00AZWTG6M
  • 出版社 ‏ : ‎ ディスカヴァー・トゥエンティワン (2012/11/13)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/11/13
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 164686 KB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効になっていません。
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 付箋メモ ‏ : ‎ 有効になっていません
  • 本の長さ ‏ : ‎ 145ページ
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 229

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青江 覚峰

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上位レビュー、対象国： 日本

竹谷文貴
5つ星のうち5.0 大きさ
2023年7月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
思っていた大きさの本より小さかった。内容は良かった。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 健康的でヘルシーなメニューばかりです
2022年11月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
おから料理や芋料理を作りました。初めて昆布の出汁を取りましたが味に深みが出て、たくさんの野菜を使うので健康的でした。
肉や魚を使わないのに物足りなさはなく満足です。他にもいろいろ作ってみます。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
anzu
5つ星のうち3.0 手がこんでます。
2019年10月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ちょっと難しかった。
特に豆腐にバラエティを持たせるには
手間暇かけなきゃダメなんだなということが分かりました。
そのままレシピ通りではなく、参考までにと使わせてもらっています。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
保護犬かぞく
5つ星のうち5.0 参考になりました
2023年1月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
丁寧に出汁をとりたい
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ジョー
5つ星のうち4.0 面白かったです
2021年5月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
食に向かう姿勢とか、参考になりました。
ただ、すぐ読み終わり、もっと読みたかったです。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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近内朋恵
5つ星のうち5.0 作ってみたくて買いました！
2022年9月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
本人が作ってるのでとっても勉強になります😊
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
クマプー
5つ星のうち2.0 思っていたのと違ったかな❓
2023年6月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
想像していた内容とちょっと違ってたかな⁉️
役に立った
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お茶の子
5つ星のうち3.0 手軽に❗️
2020年9月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
精進料理に興味があり購入しました。
役に立った
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