料理好きです。同じような手間はかけられませんが、色々と参考になります。
二次元オタクではないですが、おせんさんも、魅力的です。
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おせん 真っ当を受け継ぎ繋ぐ。(1) (イブニングコミックス) Kindle版
おせん、新装開幕! 一升庵に舞い込んだテレビ局の取材依頼――。若き料理人達との、山菜採り――。2つの難題に、おせんの五感が冴え渡る! “視聴率の神様”と称されるプロデューサーの手がけるテレビ番組、そこで紹介されるお店の候補に挙がった一升庵。出演交渉を兼ねて取材にやって来た番組スタッフから、視聴率のためにあれやこれやと注文を受けたおせんは……? 現代(いま)だからこそ伝えたい、人と食を真っすぐ繋げる珠玉の物語。
- 言語日本語
- 出版社講談社
- 発売日2009/11/20
- ファイルサイズ103208 KB
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販売:
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商品の説明
著者について
きくち 正太
1961年1月8日生まれ。秋田県平鹿郡大森町(現・横手市)出身。1988年4月、『獣王バイオ』にて週刊少年チャンピオン(秋田書店)よりデビュー。
1961年1月8日生まれ。秋田県平鹿郡大森町(現・横手市)出身。1988年4月、『獣王バイオ』にて週刊少年チャンピオン(秋田書店)よりデビュー。
登録情報
- ASIN : B00D8SV5RI
- 出版社 : 講談社 (2009/11/20)
- 発売日 : 2009/11/20
- 言語 : 日本語
- ファイルサイズ : 103208 KB
- Text-to-Speech(テキスト読み上げ機能) : 有効になっていません。
- X-Ray : 有効にされていません
- Word Wise : 有効にされていません
- 付箋メモ : 有効になっていません
- 本の長さ : 231ページ
- カスタマーレビュー:
著者について
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カスタマーレビュー
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トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。
2016年11月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
今回もまた楽しめました
前作でドラマの件を引きずっていないか心配でしたが
問題無いです 相変わらず気持ち良いおせんさんでした
前作でドラマの件を引きずっていないか心配でしたが
問題無いです 相変わらず気持ち良いおせんさんでした
2015年8月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
内容が、入ってこない。おもしろさが、分からない。絵が、影響してるのか。
時間に追われているのか。
時間に追われているのか。
2016年8月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
色艶の増したおせんさんに再会できて嬉しいです。食材への愛、見習います。
2010年6月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
前半はTVとの話し。
「こちとらお客さんに「美味(ウメ)え」といってもらってなんぼ」「空気が冷てえ。水がひゃっこい。」「拵(コサ)える方の理屈なんざ二の次」
(注:拵(コサ)えるは通常(コシラ)えるです。)
料理に限らず「モノ作り」のプロなら、一度は切ってみたい「啖呵(タンカ)」です。
「名残(ナゴリ)」は伊勢正三さんの「なごり雪」(イルカさんカバー)の「なごり」。
ちなみに、「走(ハシ)り」と「旬(シュン)」の3語で時間(食べ物の時期)を表して、
1.過ぎる季節の「名残(ナゴリ)」を惜しむ。
2.今1番美味しい「旬(シュン)」を楽しむ。
3.来たる季節の「走(ハシ)り」に心踊らす。
通常(時期にもよるけど)「旬(シュン)」を中心に「名残(ナゴリ)」は前菜(突き出し/八寸とか)、「走(ハシ)り」は後半(椀物/デザート)だと教わったような。
なので「名残(ナゴリ)」の鍋と言われて「へっ」(オードリーの春日さんのつもりで)。
後半は「海の幸 山の幸」
山菜は「山からの贈り物」で、やっぱり「旬(シュン)」がある。
もう少し早いと「蕗の薹(フキノトウ)」、遅いと「土筆(ツクシ)」更に遅いと「イタドリ」「アケビ」。
一つだけ注意「行者ニンニク」は自信の有る人以外採らないように。
イヌサフランとかスズラン(作品中にも有りました)とか、間違えると死にます。
コゴミとガグマは間違えても死にませんが、灰汁抜きに灰を混ぜた水で2回(3分くらい沸騰させて中の水を替える)茹でて「美味しいの」と「美味しくないの」で覚える。
「こちとらお客さんに「美味(ウメ)え」といってもらってなんぼ」「空気が冷てえ。水がひゃっこい。」「拵(コサ)える方の理屈なんざ二の次」
(注:拵(コサ)えるは通常(コシラ)えるです。)
料理に限らず「モノ作り」のプロなら、一度は切ってみたい「啖呵(タンカ)」です。
「名残(ナゴリ)」は伊勢正三さんの「なごり雪」(イルカさんカバー)の「なごり」。
ちなみに、「走(ハシ)り」と「旬(シュン)」の3語で時間(食べ物の時期)を表して、
1.過ぎる季節の「名残(ナゴリ)」を惜しむ。
2.今1番美味しい「旬(シュン)」を楽しむ。
3.来たる季節の「走(ハシ)り」に心踊らす。
通常(時期にもよるけど)「旬(シュン)」を中心に「名残(ナゴリ)」は前菜(突き出し/八寸とか)、「走(ハシ)り」は後半(椀物/デザート)だと教わったような。
なので「名残(ナゴリ)」の鍋と言われて「へっ」(オードリーの春日さんのつもりで)。
後半は「海の幸 山の幸」
山菜は「山からの贈り物」で、やっぱり「旬(シュン)」がある。
もう少し早いと「蕗の薹(フキノトウ)」、遅いと「土筆(ツクシ)」更に遅いと「イタドリ」「アケビ」。
一つだけ注意「行者ニンニク」は自信の有る人以外採らないように。
イヌサフランとかスズラン(作品中にも有りました)とか、間違えると死にます。
コゴミとガグマは間違えても死にませんが、灰汁抜きに灰を混ぜた水で2回(3分くらい沸騰させて中の水を替える)茹でて「美味しいの」と「美味しくないの」で覚える。
2015年8月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いえ、おいしそうです。独特の表現の仕方ですが」、おいしそうです。
2015年6月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
最初の「おせん」の方での1巻は とても楽しめました。いろんな意味で キメるとこも粋でした。
こちらは
あれ?悪くはないのかもしれないですが
あっちを先に読んでしまったので。
普通でした。やはり一升庵での お客さんや 町の人がらみの お話しが良かったなぁ。
こちらは
あれ?悪くはないのかもしれないですが
あっちを先に読んでしまったので。
普通でした。やはり一升庵での お客さんや 町の人がらみの お話しが良かったなぁ。
2013年12月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
期待していましたが、以前の方が良かったです。
最初の頃は面白くて仕方ありませんでした。
最初の頃は面白くて仕方ありませんでした。