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京都『祇おん 江口』輝（四段重）【盛り付け済み・冷凍おせち】 [お届け日：12月30日]

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  • 商品内容：全57品（約4～5人前/お重サイズ21×21×高さ6cm×4段 ※溝含む）【一の重】イセエビ、数の子、黒豆(金箔)、蛸照焼、あかにし生姜味串、いか黄金焼、花餅 手まり、田作り、ちりめん山椒、バイ貝旨煮、金柑甘露煮、伊達巻、伊予柑紅白なます、いくら醤油漬【二の重】帆立柚子明太、あわび煮貝、明太いわし、牛肉しぐれ笹包み、銀鮭西京焼、白身魚柚子西京焼、豚角煮、黒糖ローストポーク、ポークパストラミ、チキン香草ロール、鶏筑前煮、梅麩シロップ漬、松麩シロップ漬、竹麩シロップ漬
  • 【三の重】こはだ粟漬、鱈甘露煮、サバ南蛮漬（長崎産）、真だら子旨煮、栗の葉チーズ、海老旨煮、さつま芋レモン煮、鳴門金時芋胡麻まぶし、安納芋きんとん、栗甘露煮、紅白蒲鉾(紅)、紅白蒲鉾(白)、松前漬【四の 重】くるみ飴炊き、青桃甘露煮、ラム風味あんず、白花豆、肉団子 黒糖黒酢餡、鶏もも肉の黒酢照焼、たたき牛蒡、蓮根旨煮、椎茸旨煮、穂先筍旨煮、鰊笹奉書巻、湯葉団子串、チェダーチーズと小海老のサラダ、ずわい蟹一夜干し、合鴨スモーク、スモークサーモンローズ
  • 賞味期限：冷凍（－18℃以下）で2016年1月31日迄/解凍後2日間、冷蔵庫で保存し お早めにお召し上がりください。　※解凍方法：冷蔵庫もしくは冷暗所（10℃以下）にて約12時間（一段毎分割解凍の場合）、もしくは風呂敷ごと冷蔵庫も しくは冷暗所（10℃以下）にて約16時間で解凍いたします
  • お届け日：12月30日にお届けいたします。【お届け時間指定不可】【12/30以 外のお届け日指定不可】【配送方法：ヤマト運輸（冷凍便）】　※Amazonシステム上、ご注文確認画面での発送可能予定日やメールなどでお知らせされる 配送可能日と実際の商品のお届け日は異なる場合がございます。こちらの商品は、12月30日お届けでの配送となります。
  • 領収書・納品書について：領収書・納品書等は同封しておりません。領収書や納品書をご希望の場合には、ご注文番号を明記の上、ご連絡をお願い致します。（領収書をご希望の場合は、領収書の宛名も併せてご明記下さいませ。）
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商品の説明

京都・祇園にお店を構える「祇おん 江口」の伝統の京料理を彩り鮮やかに盛り付けた、おせち料理・豪華四段重です。


・京都「祇おん 江口」のおせち料理（おせち）のご予約を承ります。
・お重箱に盛り付けた状態でお届け(宅配)いたしますので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。
・冷凍により味・色の変化・汁漏れ・衛生面・配送による料理の荷崩れなどが非常に少ないです。

全57品

【一の重】
イセエビ、数の子、黒豆(金箔)、蛸照焼、あかにし生姜味串、いか黄金焼、花餅 手まり、田作り、ちりめん山椒、バイ貝旨煮、金柑甘露煮、伊達巻、伊予柑紅白なます、いくら醤油漬

【二の重】
帆立柚子明太、あわび煮貝、明太いわし、牛肉しぐれ笹包み、銀鮭西京焼、白身魚柚子西京焼、豚角煮、黒糖ローストポーク、ポークパストラミ、チキン香草ロール、鶏筑前煮、梅麩シロップ漬、松麩シロップ漬、竹麩シロップ漬

【三の重】
こはだ粟漬、鱈甘露煮、サバ南蛮漬（長崎産）、真だら子旨煮、栗の葉チーズ、海老旨煮、さつま芋レモン煮、鳴門金時芋胡麻まぶし、安納芋きんとん、栗甘露煮、紅白蒲鉾(紅)、紅白蒲鉾(白)、松前漬

【四の重】
くるみ飴炊き、青桃甘露煮、ラム風味あんず、白花豆、肉団子 黒糖黒酢餡、鶏もも肉の黒酢照焼、たたき牛蒡、蓮根旨煮、椎茸旨煮、穂先筍旨煮、鰊笹奉書巻、湯葉団子串、チェダーチーズと小海老のサラダ、ずわい蟹一夜干し、合鴨スモーク、スモークサーモンローズ

京都「祇おん 江口」 江口 貴博

1972年東京生まれ ８歳で京都へ移住 以来京都に在住。

学校卒業後「京都吉兆」にて６年半修行を積む。
その後２軒の料理屋の調理長を経て独立。
京都の中心祇園の地にて「祇おん江口」を31歳の若さで開業。

独立して9年のれんを守ってきている。
先の京都吉兆以来ずっと祇園の地に身を置き、日々鍛錬に余念がない。

京都を知り、京都を愛す江口大将の創る料理は伝統を活かしつつも、手をかけすぎず、新しい感覚・アイデアを取り入れた京料理の本髄。

料理素材としての「スッポン」が好きとのことで、同店では１年中スッポン料理も堪能でき“祇おん江口”の名物となっています。

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