「有機野菜だから安全」「有機野菜だから美味しい」「有機野菜だから環境にいい」
これらは全て嘘である、というと、少し語調が強すぎますが、
私たちの無知、情報不足による誤謬を多々含むということを、著者の方は論理的に解説してくれています。
有機農法に限らず、農業にまつわる種々の誤解を、著者の方が論理的に喝破してゆく様は、読んでいて実に爽快です。
私はこのような、非常識な本が大好物ですので、文句無しの★５評価を進呈させていただきます。
--
以下、私の個人的おすすめポイントです。
１．
著者の方は、「いかにして美味しい野菜を作るか」だけではなく、「いかにしてそれらを利益化してゆくか」という点に関しても、
論考に論考を重ね、非常に丁寧に論理を構築されています。
その辺に転がっている平凡なビジネス書よりも、よほど上等だと思いました。
２．
「ホーシャノーがやってきた」の章は、特に読み応えがありました、
著者の久松氏が経営する久松農園は、茨城県にある、いわゆる中小・零細の農園ですが、
福島第一原発事故による被害、主に風評被害を久松農園も被り、
当時の状況、農業をやめてしまおうと思ったほどの当時の心情、
そしていかにしてそれらを切り抜けていくかという論理の構築は、素晴らしいものがありました。
３．
農家と言うと、「清貧なる弱者」というイメージを皆様お持ちでしょうか？
私もそう思っていたのですが、事実はそうではありません。
ネタバレになるので詳細は控えますが、「経済的にはわりと強者なんだなぁ」と思いました。
（尚、本書が上梓されたのは２０１３年です。
お読みになられる際は、当時の法令、風俗等をご理解賜りたく存じます。）
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日本農業への提言
『キレイゴトぬきの農業論』久松達央(新潮社)脱サラ農業者の著者は言う。「有機農法なら安全で美味しい」、「農家は清貧な弱者である」、「農業にはガッツが必要だ」など全て誤解であり、日本の農業に関する議論は、誤解に基づいた神話に満ちている、と。著者は年間50品目の有機野菜を栽培。セオリーを超えた独自のゲリラ戦略で全国ファンを獲得している。キレイゴトもタブーも一切無し。新参者が畑で徹底的に考え抜いたからこそ書けた、目からウロコ知的農業論。本書は以下の構成だ。はじめに(キレイゴトから離れて)、1章「有機農法三つの神話」、2章「野菜がまずくなっている？」、3章「虫や雑草とどう向き合うか」、4章「小規模農家のゲリラ戦」、5章「センスもガッツもなくていい」、6章「ホーシャノーがやってきた」、7章「「新参者」の農業論」となっている。巷で言われたり、考えられている農業は、実際に大きく隔たりがあるということが本書を読んで理解できた。一般的な有機農法による農薬を使わない安全な農法や、環境に優しいエコ農法ではないと筆者は言うのだ。安心と安全は異なり、ADI(一日許容摂取量)基準の残留であれば農薬が安全なのは科学的証拠であり、合理性を超えた際限ない安心と峻別すべきであると。有機農法だから美味しいも同様で、野菜の美味しさを決めるのは、栽培以外の方法であり、栽培時期(旬)、品種、鮮度で8割決まると提起する。また、農家は清貧な弱者に非ずと著者は考える。農地法の特権享受により農地や農地住宅の保有税や相続税は非常に低く抑えられているだけでなく、結果として都市住民に比して住居費大幅に節税できるので収益性の低い農業をしても食べていけるので、農業イノベーションを妨げる原因と著者は強弁する。さらに農業にはガッツは不要だと結論付ける。筋骨隆々の男性農業者も年を取ると続けられず本来は老若男女を問わないユニバーサルデザインのような方向に向く必要性を説く。特に農業技術が整理されてないほか、生産者意識に固執して経営者としての自覚欠如と農協依存のマーケティング不足の問題を指摘する。野菜についての見識が大きく変わった。基準値いないであれば、無限に必要な安心とは別に安全な農薬野菜を食べても害はないのである。安心と安全は完全に別だと。また、旬の野菜を食べるのが美味しく、現在のビニール栽培で本来取れない時期に収穫できる野菜の問題性は、その通りであるだろう。食品へのイメージが先行して論理的な思考を捨てて安心を求めても際限がないだろう。さらに、著者は慶應義塾大学卒業でサラリーマン時代の営業経験から理路整然と唱えており、旧態依然の日本農協への深い問題提起を行なっている。天皇陛下と貴族の荘園制度だった地を守った賜姓皇族を先祖に持ち鎌倉幕府滅亡の原因となった土地温床と武士の「一生懸命」は、自分の家柄に由来する姓と血統とともに受け継がれてきた。脆弱だが既得権益者のように考えられながらも高額で採算の合わない農機具を買い滋賀県の某メーカーの私服を肥やす為だけに搾取される地方農家は悲惨だが、裸一貫で脱サラした著者のような持たざる者からすると、それでも既得権益者に映るのだろう。しかし、著者の主張は非常に傾聴に値する。我が国の農業は極めて脆弱であり、構造が打破出来ず、行き詰まっており、ニッチを攻める著者の手法以外に活路はないが、誰もが、この慶應卒で優秀な著者のような農業経営と改革ができる訳ではないが愚痴っても仕方がない。久松農園に続くか寄らば大樹の陰で農協と既存の低コスト農業を続けるか、日本農協は岐路に立っているのだろう。当事者としては複雑な心境である。
上位レビュー、対象国： 日本
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2019年3月22日に日本でレビュー済み
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『キレイゴトぬきの農業論』久松達央(新潮社)
脱サラ農業者の著者は言う。「有機農法なら安全で美味しい」、「農家は清貧な弱者である」、「農業にはガッツが必要だ」など全て誤解であり、日本の農業に関する議論は、誤解に基づいた神話に満ちている、と。著者は年間50品目の有機野菜を栽培。セオリーを超えた独自のゲリラ戦略で全国ファンを獲得している。キレイゴトもタブーも一切無し。新参者が畑で徹底的に考え抜いたからこそ書けた、目からウロコ知的農業論。
本書は以下の構成だ。はじめに(キレイゴトから離れて)、1章「有機農法三つの神話」、2章「野菜がまずくなっている？」、3章「虫や雑草とどう向き合うか」、4章「小規模農家のゲリラ戦」、5章「センスもガッツもなくていい」、6章「ホーシャノーがやってきた」、7章「「新参者」の農業論」となっている。
巷で言われたり、考えられている農業は、実際に大きく隔たりがあるということが本書を読んで理解できた。一般的な有機農法による農薬を使わない安全な農法や、環境に優しいエコ農法ではないと筆者は言うのだ。安心と安全は異なり、ADI(一日許容摂取量)基準の残留であれば農薬が安全なのは科学的証拠であり、合理性を超えた際限ない安心と峻別すべきであると。有機農法だから美味しいも同様で、野菜の美味しさを決めるのは、栽培以外の方法であり、栽培時期(旬)、品種、鮮度で8割決まると提起する。また、農家は清貧な弱者に非ずと著者は考える。農地法の特権享受により農地や農地住宅の保有税や相続税は非常に低く抑えられているだけでなく、結果として都市住民に比して住居費大幅に節税できるので収益性の低い農業をしても食べていけるので、農業イノベーションを妨げる原因と著者は強弁する。さらに農業にはガッツは不要だと結論付ける。筋骨隆々の男性農業者も年を取ると続けられず本来は老若男女を問わないユニバーサルデザインのような方向に向く必要性を説く。特に農業技術が整理されてないほか、生産者意識に固執して経営者としての自覚欠如と農協依存のマーケティング不足の問題を指摘する。
野菜についての見識が大きく変わった。基準値いないであれば、無限に必要な安心とは別に安全な農薬野菜を食べても害はないのである。安心と安全は完全に別だと。また、旬の野菜を食べるのが美味しく、現在のビニール栽培で本来取れない時期に収穫できる野菜の問題性は、その通りであるだろう。食品へのイメージが先行して論理的な思考を捨てて安心を求めても際限がないだろう。さらに、著者は慶應義塾大学卒業でサラリーマン時代の営業経験から理路整然と唱えており、旧態依然の日本農協への深い問題提起を行なっている。
天皇陛下と貴族の荘園制度だった地を守った賜姓皇族を先祖に持ち鎌倉幕府滅亡の原因となった土地温床と武士の「一生懸命」は、自分の家柄に由来する姓と血統とともに受け継がれてきた。脆弱だが既得権益者のように考えられながらも高額で採算の合わない農機具を買い滋賀県の某メーカーの私服を肥やす為だけに搾取される地方農家は悲惨だが、裸一貫で脱サラした著者のような持たざる者からすると、それでも既得権益者に映るのだろう。しかし、著者の主張は非常に傾聴に値する。我が国の農業は極めて脆弱であり、構造が打破出来ず、行き詰まっており、ニッチを攻める著者の手法以外に活路はないが、誰もが、この慶應卒で優秀な著者のような農業経営と改革ができる訳ではないが愚痴っても仕方がない。久松農園に続くか寄らば大樹の陰で農協と既存の低コスト農業を続けるか、日本農協は岐路に立っているのだろう。当事者としては複雑な心境である。
脱サラ農業者の著者は言う。「有機農法なら安全で美味しい」、「農家は清貧な弱者である」、「農業にはガッツが必要だ」など全て誤解であり、日本の農業に関する議論は、誤解に基づいた神話に満ちている、と。著者は年間50品目の有機野菜を栽培。セオリーを超えた独自のゲリラ戦略で全国ファンを獲得している。キレイゴトもタブーも一切無し。新参者が畑で徹底的に考え抜いたからこそ書けた、目からウロコ知的農業論。
本書は以下の構成だ。はじめに(キレイゴトから離れて)、1章「有機農法三つの神話」、2章「野菜がまずくなっている？」、3章「虫や雑草とどう向き合うか」、4章「小規模農家のゲリラ戦」、5章「センスもガッツもなくていい」、6章「ホーシャノーがやってきた」、7章「「新参者」の農業論」となっている。
巷で言われたり、考えられている農業は、実際に大きく隔たりがあるということが本書を読んで理解できた。一般的な有機農法による農薬を使わない安全な農法や、環境に優しいエコ農法ではないと筆者は言うのだ。安心と安全は異なり、ADI(一日許容摂取量)基準の残留であれば農薬が安全なのは科学的証拠であり、合理性を超えた際限ない安心と峻別すべきであると。有機農法だから美味しいも同様で、野菜の美味しさを決めるのは、栽培以外の方法であり、栽培時期(旬)、品種、鮮度で8割決まると提起する。また、農家は清貧な弱者に非ずと著者は考える。農地法の特権享受により農地や農地住宅の保有税や相続税は非常に低く抑えられているだけでなく、結果として都市住民に比して住居費大幅に節税できるので収益性の低い農業をしても食べていけるので、農業イノベーションを妨げる原因と著者は強弁する。さらに農業にはガッツは不要だと結論付ける。筋骨隆々の男性農業者も年を取ると続けられず本来は老若男女を問わないユニバーサルデザインのような方向に向く必要性を説く。特に農業技術が整理されてないほか、生産者意識に固執して経営者としての自覚欠如と農協依存のマーケティング不足の問題を指摘する。
野菜についての見識が大きく変わった。基準値いないであれば、無限に必要な安心とは別に安全な農薬野菜を食べても害はないのである。安心と安全は完全に別だと。また、旬の野菜を食べるのが美味しく、現在のビニール栽培で本来取れない時期に収穫できる野菜の問題性は、その通りであるだろう。食品へのイメージが先行して論理的な思考を捨てて安心を求めても際限がないだろう。さらに、著者は慶應義塾大学卒業でサラリーマン時代の営業経験から理路整然と唱えており、旧態依然の日本農協への深い問題提起を行なっている。
天皇陛下と貴族の荘園制度だった地を守った賜姓皇族を先祖に持ち鎌倉幕府滅亡の原因となった土地温床と武士の「一生懸命」は、自分の家柄に由来する姓と血統とともに受け継がれてきた。脆弱だが既得権益者のように考えられながらも高額で採算の合わない農機具を買い滋賀県の某メーカーの私服を肥やす為だけに搾取される地方農家は悲惨だが、裸一貫で脱サラした著者のような持たざる者からすると、それでも既得権益者に映るのだろう。しかし、著者の主張は非常に傾聴に値する。我が国の農業は極めて脆弱であり、構造が打破出来ず、行き詰まっており、ニッチを攻める著者の手法以外に活路はないが、誰もが、この慶應卒で優秀な著者のような農業経営と改革ができる訳ではないが愚痴っても仕方がない。久松農園に続くか寄らば大樹の陰で農協と既存の低コスト農業を続けるか、日本農協は岐路に立っているのだろう。当事者としては複雑な心境である。
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