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岩上喜実

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30代でちいさなカフェはじめました Kindle版

岩上喜実 (著) 形式: Kindle版

36

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会社勤めや主婦から、カフェをオープンさせる人がここ数年で増加中。元書店員でイラストレーターの岩上喜実さんも、そのひとり。　資格はいるの？　予算は？　料理って何を出すの？　知識ゼロの状態から、いろんな人の力を借りてカフェオープンに至るまでのストーリーを、イラスト＆エッセイで綴ります。カフェをやろう！　と決心してからお店をオープンするまでの道筋が、イラストで読める、実録・カフェオープン実用書。

言語

日本語
付箋メモ

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出版社

KADOKAWA
発売日

2014/9/12
ファイルサイズ

33325 KB
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商品の説明

著者について

イラストレーター。主な著書に『しあわせ冬時間の過ごしかた』『はじめよう!セスキ炭酸生活』などがある。書籍や雑誌、カタログのイラストを手がけるなど、幅広く活躍。

登録情報

ASIN ‏ : ‎ B00NH9B0AU
出版社 ‏ : ‎ KADOKAWA (2014/9/12)
発売日 ‏ : ‎ 2014/9/12
言語 ‏ : ‎ 日本語
ファイルサイズ ‏ : ‎ 33325 KB
Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効になっていません。
X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
付箋メモ ‏ : ‎ 有効になっていません

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カスタマーレビュー:
36

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岩上喜実

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カフェオーナーに憧れてる女

分かりやすい

2020年1月26日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

知りたかったことや、やるべき事や基本的な事がイラストで書いていて分かりやすい内容でした

2019年5月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

イラスト付きで、可愛らしく読みやすい。
のだけど、本当に知りたいことは書かれておらず具体性がなかった。
著者は2店舗目を出しているのだけど、そうなるまでの売り上げを出すために、どんなことをしたのか？何が大変だったのか？それをとのように克服したのか？を知りたかったです。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

次郎柿

初心者向けの丁寧な解説

2014年7月31日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

優しいイラストと漫画を交えつつ、開業を決意してから開店するまでを丁寧に解説。
特に開業資金、原価の計算、スタッフの募集は他の業種でも参考になる。
この手の本で、従業員の保険にまで解説しているのは珍しい。
本人の努力もあるけど、現実主義の彼氏（後の夫）や料理人の存在も大きい。一人じゃできないと思った。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

amazonカスタマー

楽しめました

2014年6月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

カフェっていいなぁと素直に思える本の内容でした。読むとすぐにカフェに行きたくなります。そして、作者さんのカフェにも１度足を運んでみたいような気分になりました。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

わさ

2017年12月15日に日本でレビュー済み

イラストが優しく、開業までの経過もわかりやすくよかったです！

2022年4月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

30代でカフェを開いた人の経験談をイラストで可愛く説明された本です。
ちいさなカフェで一人でされているのかなと思っていましたら、いえいえ、結構な広さでスタッフも何名かいて、思っていた感じではありませんでした。
都会でここまでの広さで駐車場付きでと考えると、一体いくらかかるんだろうか…。
小さなカフェを一人で切り盛りする経験談を読みたかったです。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

抹茶パルフェ

具体的かつ現実的な情報がいっぱいでよかったです。

2014年3月22日に日本でレビュー済み

カフェをオープンしたいと思う人は多いと思いますが
いざ実際にするとなるとどうしていいかわからないものです。
この本は、カフェ未経験の作者さんがカフェを実際にオープンするまで
ゼロから何をどのように決めていったか、コミック方式でわかりやすく書いてあります。

ロゴの作り方や名前の決め方などのときめくところから始めて、
コンセプトなどうやむやになりがちなところを決めていく過程、
資金や手続きなども細かく書いてあり、とても参考になります。
特に資金ですね。
いくら必要とか、売り上げとか、事業計画書の書き方とか
あまり表に出さない情報が出ていて、なるほどと思います。

18人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

高木優希

ひとつの成功例として

2015年1月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

エッセイ漫画かなと思ったけど、イラスト付き解説書みたいな感じ。
自分はカフェを始めたいと思ってる訳ではなく、「３０代の普通の女性が一念発起してお店を出す」という思い切った行動に至った動機が何なのか興味があったこと、開店までのドタバタぶりが楽しく読めるかなと思ったから。なのでそういう意味では少々物足りなかったかな。動機は今でも、ご自身でもはっきり答えられないみたいだし（笑）

いわゆる居抜き物件を借りられた事やエスプレッソマシンや厨房機器を譲ってもらえた事、改装の必要がなかった事、腕の良いシェフの方と運良く巡り合えた事など、この方はかなり恵まれているのではないでしょうか。２号店も出して順調のようだし。
なので実際にカフェなどのお店を始めたくて手に取った方は、参考にはなるだろうけど共感できるかは微妙かも。

店内の小物などは１００円ショップの物をアレンジして使用しているらしいですが、「１００円ショップ…」という目で見るせいか、実際の写真も何となく安っぽく見えてしまった（苦笑）
スタッフ募集は、自身が「働く側」の立場だったので興味深かった。面接でわざとポワ～っと見せつつしっかり相手を観察してるのは怖いと思った（笑）

読んでみて素直に、「ノンカフェに行ってみたい！」と思いました。地元なら間違いなく足を運んでいるでしょう。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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