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田中 伶子
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一生作り続けたいおかず Kindle版

田中伶子 (著) 形式: Kindle版
5つ星のうち4.1 269
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

50年の歴史を持つ銀座の人気校、「田中伶子クッキングスクール」代表・田中伶子さんのレシピ集。生徒に人気の高い和洋中のベスト5や、定番、おもてなし料理に加え、サラダやパスタ、おせちまで、選び抜いた150品を紹介。家庭料理を丁寧に教える日々のレッスンを通じ、長い間に磨き上げられたレシピは、おいしさも作りやすさも保証つき。だれもが作りたい料理が網羅されているので、毎日の食事でも、来客時でも、大いに役立ちます。撮影／公文美和　主婦と生活社刊。
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  1. 本の長さ
    130ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 付箋メモ
    有効になっていません
  4. 出版社
    主婦と生活社
  5. 発売日
    2014/1/17
  6. ファイルサイズ
    193449 KB
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登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B00OOQH248
  • 出版社 ‏ : ‎ 主婦と生活社 (2014/1/17)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/1/17
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ファイルサイズ ‏ : ‎ 193449 KB
  • Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効になっていません。
  • X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
  • Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
  • 付箋メモ ‏ : ‎ 有効になっていません
  • 本の長さ ‏ : ‎ 130ページ
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.1 269

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上位レビュー、対象国： 日本

Kindleのお客様
5つ星のうち5.0 自炊も慣れてきたし
2023年9月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
レシピがシンプルでどれも美味しいです。

自炊はある程度慣れてきたけど、いつも同じ味でレパートリー少ないな、実家ではいろいろ作ってくれてたけどあれってどうやって作るんだっけ？と思って購入。当たりでした！
普段の家庭料理からちょっとしたごちそうまで、いい感じに網羅されてます。
電子書籍を購入したので、仕事帰りのスーパーでスマホからレシピチェックできるので助かってます。

参考までにですが、全く料理をしたことがない初心者や、すでに家庭料理はマスター済みで手の込んだ料理に挑戦したい！という人向けではないかも。
お味噌汁作るとか、適当に炒めるとか普通のことは普通にやれるけど‥‥という人にはとても頼りになるレシピ本だと思います。
役に立った
 レポート
Amazonユーザー
5つ星のうち4.0 掲載数は多いけれど
2024年1月27日に日本でレビュー済み
レシピ掲載数が多い分、メイン以外は文章のみの説明なので少しわかりにくいです。(特に、ドレッシングのレシピの塩の量は「適量」ではなく、具体的に書いて欲しかった…)
初級者向けなのか中級者向けなのか、ターゲットがイマイチよくわかりません。
親切な本ではありませんが、いろんなレシピを参考にしてみたい人には良いかと思います。
役に立った
 レポート
おきみ
5つ星のうち5.0 出会えてよかった本
2017年1月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
このレシピ本は私史上一番いいレシピ本だと言えます。
紹介されている料理は基本的なもの。
なので、アレンジレシピを求める人には不向きかもしれませんが、
基本料理をしっかり作りたい人にはおすすめです。
基本料理の本もいくつか出てるかとは思うのですが、
簡単すぎて面白みがないか、基礎的すぎて逆に面倒くさいものもあります。
ですが、この本はそのバランスが素晴らしい。
一手間、一工夫はあるものの、そんなに面倒くさくないし、
それをやれば確実に美味しくなります。
例えば、ラザニアでのホワイトソースの作り方で、
フライパンの底を一旦冷ますとあるのですが、
一度これをやらずに作ったら、失敗しました。
ですが、これをやるとふわとろのホワイトクリームになったのです。
しかも生クリームを使わないってのがとてもいい！
すべてのレシピがそんな感じで、
使われている材料も変なのがないし、
すべてがちょうどいい。
私の料理人生において、この本に出会えてことに感謝です。
29人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
無頼者
5つ星のうち3.0 タナカレイコさん
2017年4月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
料理本を出してる著者の名前が、同姓同名で、ひらがなか漢字の違いの別人がいるようで、間違えて購入してしまった。
記載の料理は良い物だろうし、本に罪は無いが、なんか損した気分。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 評価高い割に…
2020年5月31日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
普段レビューなんて書かないですが、評判とは違ったので書きます。まだ、2品しか作ってないですが、味が美味しい。ではなく、まぁまぁでした。それに味付けも酢が強すぎて食事が修行の時間になりました。ちょっとした罰ゲームで出すにはいいと思います。また、エビの臭み取りにワインをつける。しか書いてないのですが、エビが臭くて食べた後も気分が悪かった。このクオリティが名門料理教室なんて、レベル低いです。他の料理アプリの方が美味しいし、レシピ通りつくっても気分も悪くならないし修行の時間にもならない。
27人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
プレミ
5つ星のうち5.0 すごい！美味しい！
2015年11月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
私は普通に料理ができます。母親のお手伝いでほぼマスターした！と思っていました。
ですがこの本で学んだことは母親のお手伝いではマスター出来ないことです。

簡単なのにひと手間違う。もちろん母の料理も大好きですが、世界が広くなったと感じた一冊でした。
どれも作ってみると美味しいし簡単。ひと手間増えたけどそれがとても大事だったこと。
例えば角煮は最初にフライパンで焼き目をつけたほうがいいとか。私は今まで普通にお鍋で焼き色をつけてそのまま水を投入していました。

お料理学校なんて母親の手伝いしてたから必要ありませ〜ん！なんて思っていましたが、違う方法を知ることって大事なんですね。
この本の良いところと母から習った良いところを大事に料理を作りたいと思いました。
62人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち2.0 書店で中を確認していたら買わない。
2017年12月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
意外とわかりにくいです。
料理教室のレシピということで納得。教室ではこれにプラス先生の指導が入るのでしょう。
副菜のレシピは、材料が載っていなくて非常にわかりづらいです。
41人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ｎａｇｉ
5つ星のうち4.0 表紙が…
2020年8月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
娘用に購入しました。
内容は良いのですが、商品の表紙の上の部分が折れていました。
返品するほどではないし、返品作業も面倒なのでそのまま使いますが、星一つ減らさせていただきました。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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