| ブランド | 花畑牧場 |
|---|---|
| 商品の重量 | 2.3 kg |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| メーカー | 花畑牧場 |
| 商品の重量 | 2.3 Kilograms |
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商品の説明
2011年度 第8回“ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト”にて 初出品で最高賞（農林水産大臣賞）を受賞しました。
職人がひとつひとつ手造りした花畑牧場のこだわりのチーズです。
生乳を仕入れるところから、殺菌、練り、成形、熟成、パッケージまで、すべて北海道の自社工場で行っています。
これからも花畑牧場は、十勝の最高の生乳を使って、世界に通用する最高のチーズ造りを目指し、新たな商品開発やクオリティの向上をして進化を続けていきます。
花畑牧場で搾った生乳と北海道・十勝産の生乳のみを使用
花畑牧場で搾った生乳と北海道・十勝産の生乳のみを使用しています。
花畑牧場の自社工房内で、温度・湿度に気を配りながら一つ一つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させました。
ウォッシュによって繁殖したリネンス菌の特有の香りと、ナッツのようなコクのある味、なめらかな舌触りが特徴で、溶かして食べるとよりラクレットの良さが引き立ちます。
職人の感性と技を活かし、風味豊かなチーズに仕上げました。
溶かして食べる！
とろ～り、熱々に溶かした ラクレットは絶品です
ラクレットとは、スイス・フランス系のセミハードチーズ。
フランス語で“削りとる”“削ぎ落とす”を意味する“ラクレ”に由来し、溶かした表面を削ぎ落としながら、パンやジャガイモに絡めて食べるという代表的な食べ方を意味しています。
約10,000個の ラクレットを熟成中
熟成の工程で、チーズの表面を塩分やアルコールを含む液体で磨くことから、ウォッシュ（洗う）タイプと呼ばれています。
ウォッシュタイプのチーズは、モンドールやエポワスなど、日本でも近年になって少しずつ認知されてきました。
約3か月熟成し完成！
表皮には独特の香りがありますが、焼いて溶かしたりと火を通すことでさらにおいしくなります。
最近ではラクレットチーズへの注目度が高まっており、花畑牧場ラクレットチーズのホールタイプも引き合いが多いです。
イメージ付きのレビュー
さらにおいしく，食べやすくなりました！
2018年にもレビュー（「初めて自宅でラクレットをするなら，これが最適」）を書いていますが，そちらに追記します．旧レビューは本文下の方に再掲しました．久し振りにラクレットをしようということになり，Amazonで花畑牧場のラクレットチーズを購入しました．今回はレビューに写真と動画を掲載しましたが，写真の通り，届いたチーズ表面はうっすら赤みがかった色調をしていました．前回購入時よりも明らかに赤い（チーズ表面につくカビの色？）ので，う～ん，ちょっと熟成感を持たせた，結構臭いチーズなのかなぁと，少し身構えてしまいました．真空パックからチーズ本体を取り出し（パックは，後程残ったものを再度真空パックして保存できるように，きれいに開封しました），手で持つ場所にはラップをかぶせた上でラクレットマシンに装着．少し経つと，じゅわじゅわとチーズの溶ける音がして，ラクレットチーズを溶かした時の独特の良い香りが漂ってきます．今回もまた，野菜やらチキンライスやらの上にたっぷりかけて食べようと思いますが，表面が赤いから，もしもスイスやフランスなどの本場物の様にクセのあるものだと嫌だな～などと思いながら食べてみると…おいしい，いや，すっごくおいしい！！なにこれ，前回よりもさらにクセが無くなっていて，おいしくなってるじゃん！びっくりしました．以前食べた時に，もう，花畑牧場のラクレットチーズには，国産の，クセの少ない食べやすいラクレットチーズとしては，改善の余地は残っていないと思っていたのに，さらにおいしく，食べやすくなっていました．チーズ独特のくどさというかえぐみというか，そういうものがほとんどなく，とにかく食べやすい，それでいてチーズのおいしさは十分に出ている．しかも，以前よりも塩気もやや穏やかになったのか，たくさん食べても塩分も気にならないほど．結局，もっともっとと言って食べ続け，大人2人と子供2人で一度に800gを消費してしまいました．残ったラクレットチーズは，余分なところを削って整形し，元のパックに入れて自宅の真空パック機（Amazonで購入）で真空パックして冷蔵庫に保管しました．今回も大満足．特に外国産にこだわりがあるというのであればともかく，普通に国内で，国産のラクレットチーズを食べようと思うのであれば，やっぱり花畑牧場のラクレットチーズが王道なのではないのかなぁ（というか，そのほかに国内でラクレットチーズを製造しているところがあるのでしょうか？）と思う今日この頃です．花畑牧場の皆さんには，これからも高い品質の追及に邁進し続けて頂けますように祈念致します．以下，2018/05/20にpostした旧レビュー本文＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿「初めて自宅でラクレットをするなら，これが最適」たまに行くワインバーのラクレットがとてもおいしくて，どうしても自宅でラクレットを食べたいと思い，大枚はたいてラクレットマシンを購入しました．次はチーズ．どれにしようかなといろいろ検討しましたが，色々な口コミをレビューすると，国産のラクレットチーズは香りが少ないが日本人向け，スイスやフランス産は香りが強いのでこだわりのある人向け，という結論に至りました．当方，自宅でラクレットをするのは初回ですし，子供も食べられるものでなければならない，しかも，Amazonのスイス産ラクレットの中には，口コミにて「国産(日本産)が届いた」などと言うものまであり，スイスやフランス産ラクレットチーズが結構高額なのに対して，国産のこの花畑牧場のラクレットが1万円を切る価格とあって，まずはこちらを試してみようと思いました．届いた花畑牧場のラクレットチーズは商品説明の写真通り．大きさもハーフカットで真空パックされております．で，ラクレットマシンにかけてみると・・・たしかに，海外のラクレットチーズと比較すると多少香りは弱いが，熟成チーズを加熱した時の，独特の良い香りがします．そして，どろどろに溶かしたものを野菜やらパンやらにかけて食べると・・・おいしい！これ，初めて自宅で食べるラクレットとしては100点満点ではないのかなぁと思いました．ただ，たくさん食べると，結構塩気がきついのかな，という気はします．しかし，お店で輸入物のラクレットチーズを食べるときは，ある程度量が限られるので，塩気を感じるほど味わうことはありませんでした．一方で，自宅で，結構お値打ちな花畑牧場のラクレットチーズなら好きなだけたっぷりと掛けられるので，そりゃ塩分も多く感じてしまうのは仕方ありません．ちなみに，子供(2歳と4歳)も大満足であったようでバクバク食べますし，翌日も「また昨日のお月さまみたいなチーズしようよ」とせがまれるほど．よかった．冷めればもちろん固まってしまいますが，それは輸入品も同様です．国産品で安心感もありますし，この値段で，この味で・・・コスパの良さを感じました．とろけるチーズを買った方が良いというレビューを書かれている方もいらっしゃいますが(「Amazonで購入」と付記がないので実際に購入された方か分かりませんが)，チーズの味だけで評価するのであれば，どうぞとろけるチーズを召し上がってください．さて，とろけるチーズでラクレットマシンを使ってラクレットができますか？それに，とろけるチーズに花畑牧場のラクレットチーズの香りが出せるでしょうか？甚だ疑問です．今回，初めてこのチーズを購入しましたが，花畑牧場の良さがわかりました．また，オーナーである田中義剛のことも調べてみましたが，きちんと酪農学園大で勉強されていたことを知って，彼を見る目が変わりました．是非ともみなさんにはこのチーズをお勧めして，花畑牧場を応援していただきたいと思っております．
上位レビュー、対象国： 日本
レビューのフィルタリング中に問題が発生しました。後でもう一度試してください。
2018年5月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2018年にもレビュー（「初めて自宅でラクレットをするなら，これが最適」）を書いていますが，そちらに追記します．旧レビューは本文下の方に再掲しました．
久し振りにラクレットをしようということになり，Amazonで花畑牧場のラクレットチーズを購入しました．今回はレビューに写真と動画を掲載しましたが，写真の通り，届いたチーズ表面はうっすら赤みがかった色調をしていました．前回購入時よりも明らかに赤い（チーズ表面につくカビの色？）ので，う～ん，ちょっと熟成感を持たせた，結構臭いチーズなのかなぁと，少し身構えてしまいました．
真空パックからチーズ本体を取り出し（パックは，後程残ったものを再度真空パックして保存できるように，きれいに開封しました），手で持つ場所にはラップをかぶせた上でラクレットマシンに装着．少し経つと，じゅわじゅわとチーズの溶ける音がして，ラクレットチーズを溶かした時の独特の良い香りが漂ってきます．今回もまた，野菜やらチキンライスやらの上にたっぷりかけて食べようと思いますが，表面が赤いから，もしもスイスやフランスなどの本場物の様にクセのあるものだと嫌だな～などと思いながら食べてみると…おいしい，いや，すっごくおいしい！！なにこれ，前回よりもさらにクセが無くなっていて，おいしくなってるじゃん！
びっくりしました．以前食べた時に，もう，花畑牧場のラクレットチーズには，国産の，クセの少ない食べやすいラクレットチーズとしては，改善の余地は残っていないと思っていたのに，さらにおいしく，食べやすくなっていました．チーズ独特のくどさというかえぐみというか，そういうものがほとんどなく，とにかく食べやすい，それでいてチーズのおいしさは十分に出ている．しかも，以前よりも塩気もやや穏やかになったのか，たくさん食べても塩分も気にならないほど．結局，もっともっとと言って食べ続け，大人2人と子供2人で一度に800gを消費してしまいました．
残ったラクレットチーズは，余分なところを削って整形し，元のパックに入れて自宅の真空パック機（Amazonで購入）で真空パックして冷蔵庫に保管しました．
今回も大満足．特に外国産にこだわりがあるというのであればともかく，普通に国内で，国産のラクレットチーズを食べようと思うのであれば，やっぱり花畑牧場のラクレットチーズが王道なのではないのかなぁ（というか，そのほかに国内でラクレットチーズを製造しているところがあるのでしょうか？）と思う今日この頃です．
花畑牧場の皆さんには，これからも高い品質の追及に邁進し続けて頂けますように祈念致します．
以下，2018/05/20にpostした旧レビュー本文＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「初めて自宅でラクレットをするなら，これが最適」
たまに行くワインバーのラクレットがとてもおいしくて，どうしても自宅でラクレットを食べたいと思い，大枚はたいてラクレットマシンを購入しました．次はチーズ．どれにしようかなといろいろ検討しましたが，色々な口コミをレビューすると，国産のラクレットチーズは香りが少ないが日本人向け，スイスやフランス産は香りが強いのでこだわりのある人向け，という結論に至りました．
当方，自宅でラクレットをするのは初回ですし，子供も食べられるものでなければならない，しかも，Amazonのスイス産ラクレットの中には，口コミにて「国産(日本産)が届いた」などと言うものまであり，スイスやフランス産ラクレットチーズが結構高額なのに対して，国産のこの花畑牧場のラクレットが1万円を切る価格とあって，まずはこちらを試してみようと思いました．
届いた花畑牧場のラクレットチーズは商品説明の写真通り．大きさもハーフカットで真空パックされております．で，ラクレットマシンにかけてみると・・・たしかに，海外のラクレットチーズと比較すると多少香りは弱いが，熟成チーズを加熱した時の，独特の良い香りがします．そして，どろどろに溶かしたものを野菜やらパンやらにかけて食べると・・・おいしい！これ，初めて自宅で食べるラクレットとしては100点満点ではないのかなぁと思いました．ただ，たくさん食べると，結構塩気がきついのかな，という気はします．しかし，お店で輸入物のラクレットチーズを食べるときは，ある程度量が限られるので，塩気を感じるほど味わうことはありませんでした．一方で，自宅で，結構お値打ちな花畑牧場のラクレットチーズなら好きなだけたっぷりと掛けられるので，そりゃ塩分も多く感じてしまうのは仕方ありません．ちなみに，子供(2歳と4歳)も大満足であったようでバクバク食べますし，翌日も「また昨日のお月さまみたいなチーズしようよ」とせがまれるほど．よかった．
冷めればもちろん固まってしまいますが，それは輸入品も同様です．国産品で安心感もありますし，この値段で，この味で・・・コスパの良さを感じました．とろけるチーズを買った方が良いというレビューを書かれている方もいらっしゃいますが(「Amazonで購入」と付記がないので実際に購入された方か分かりませんが)，チーズの味だけで評価するのであれば，どうぞとろけるチーズを召し上がってください．さて，とろけるチーズでラクレットマシンを使ってラクレットができますか？それに，とろけるチーズに花畑牧場のラクレットチーズの香りが出せるでしょうか？甚だ疑問です．
今回，初めてこのチーズを購入しましたが，花畑牧場の良さがわかりました．また，オーナーである田中義剛のことも調べてみましたが，きちんと酪農学園大で勉強されていたことを知って，彼を見る目が変わりました．是非ともみなさんにはこのチーズをお勧めして，花畑牧場を応援していただきたいと思っております．
久し振りにラクレットをしようということになり，Amazonで花畑牧場のラクレットチーズを購入しました．今回はレビューに写真と動画を掲載しましたが，写真の通り，届いたチーズ表面はうっすら赤みがかった色調をしていました．前回購入時よりも明らかに赤い（チーズ表面につくカビの色？）ので，う～ん，ちょっと熟成感を持たせた，結構臭いチーズなのかなぁと，少し身構えてしまいました．
真空パックからチーズ本体を取り出し（パックは，後程残ったものを再度真空パックして保存できるように，きれいに開封しました），手で持つ場所にはラップをかぶせた上でラクレットマシンに装着．少し経つと，じゅわじゅわとチーズの溶ける音がして，ラクレットチーズを溶かした時の独特の良い香りが漂ってきます．今回もまた，野菜やらチキンライスやらの上にたっぷりかけて食べようと思いますが，表面が赤いから，もしもスイスやフランスなどの本場物の様にクセのあるものだと嫌だな～などと思いながら食べてみると…おいしい，いや，すっごくおいしい！！なにこれ，前回よりもさらにクセが無くなっていて，おいしくなってるじゃん！
びっくりしました．以前食べた時に，もう，花畑牧場のラクレットチーズには，国産の，クセの少ない食べやすいラクレットチーズとしては，改善の余地は残っていないと思っていたのに，さらにおいしく，食べやすくなっていました．チーズ独特のくどさというかえぐみというか，そういうものがほとんどなく，とにかく食べやすい，それでいてチーズのおいしさは十分に出ている．しかも，以前よりも塩気もやや穏やかになったのか，たくさん食べても塩分も気にならないほど．結局，もっともっとと言って食べ続け，大人2人と子供2人で一度に800gを消費してしまいました．
残ったラクレットチーズは，余分なところを削って整形し，元のパックに入れて自宅の真空パック機（Amazonで購入）で真空パックして冷蔵庫に保管しました．
今回も大満足．特に外国産にこだわりがあるというのであればともかく，普通に国内で，国産のラクレットチーズを食べようと思うのであれば，やっぱり花畑牧場のラクレットチーズが王道なのではないのかなぁ（というか，そのほかに国内でラクレットチーズを製造しているところがあるのでしょうか？）と思う今日この頃です．
花畑牧場の皆さんには，これからも高い品質の追及に邁進し続けて頂けますように祈念致します．
以下，2018/05/20にpostした旧レビュー本文＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「初めて自宅でラクレットをするなら，これが最適」
たまに行くワインバーのラクレットがとてもおいしくて，どうしても自宅でラクレットを食べたいと思い，大枚はたいてラクレットマシンを購入しました．次はチーズ．どれにしようかなといろいろ検討しましたが，色々な口コミをレビューすると，国産のラクレットチーズは香りが少ないが日本人向け，スイスやフランス産は香りが強いのでこだわりのある人向け，という結論に至りました．
当方，自宅でラクレットをするのは初回ですし，子供も食べられるものでなければならない，しかも，Amazonのスイス産ラクレットの中には，口コミにて「国産(日本産)が届いた」などと言うものまであり，スイスやフランス産ラクレットチーズが結構高額なのに対して，国産のこの花畑牧場のラクレットが1万円を切る価格とあって，まずはこちらを試してみようと思いました．
届いた花畑牧場のラクレットチーズは商品説明の写真通り．大きさもハーフカットで真空パックされております．で，ラクレットマシンにかけてみると・・・たしかに，海外のラクレットチーズと比較すると多少香りは弱いが，熟成チーズを加熱した時の，独特の良い香りがします．そして，どろどろに溶かしたものを野菜やらパンやらにかけて食べると・・・おいしい！これ，初めて自宅で食べるラクレットとしては100点満点ではないのかなぁと思いました．ただ，たくさん食べると，結構塩気がきついのかな，という気はします．しかし，お店で輸入物のラクレットチーズを食べるときは，ある程度量が限られるので，塩気を感じるほど味わうことはありませんでした．一方で，自宅で，結構お値打ちな花畑牧場のラクレットチーズなら好きなだけたっぷりと掛けられるので，そりゃ塩分も多く感じてしまうのは仕方ありません．ちなみに，子供(2歳と4歳)も大満足であったようでバクバク食べますし，翌日も「また昨日のお月さまみたいなチーズしようよ」とせがまれるほど．よかった．
冷めればもちろん固まってしまいますが，それは輸入品も同様です．国産品で安心感もありますし，この値段で，この味で・・・コスパの良さを感じました．とろけるチーズを買った方が良いというレビューを書かれている方もいらっしゃいますが(「Amazonで購入」と付記がないので実際に購入された方か分かりませんが)，チーズの味だけで評価するのであれば，どうぞとろけるチーズを召し上がってください．さて，とろけるチーズでラクレットマシンを使ってラクレットができますか？それに，とろけるチーズに花畑牧場のラクレットチーズの香りが出せるでしょうか？甚だ疑問です．
今回，初めてこのチーズを購入しましたが，花畑牧場の良さがわかりました．また，オーナーである田中義剛のことも調べてみましたが，きちんと酪農学園大で勉強されていたことを知って，彼を見る目が変わりました．是非ともみなさんにはこのチーズをお勧めして，花畑牧場を応援していただきたいと思っております．
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