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麦芽,ホップ
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「東京ブロンド」 世界の東端で、洗練され続け常に進化を続ける東京を表現する為に造られたビール。 ビール文化の歴史深い西洋から見ると、東の端(Far East)から新しいビール文化を発信する事を 目標にしており、酵母のYeastにかけて「Far Yeast」という名前に。 ベースとする原料などは変えないが毎回の仕込み毎に、醸造に創意工夫して味わいに変化をつけている。 第1版,第2版,第3版というように各バージョンでの味の進化を一緒に味わいながら共に歩みを進める事が出来るというのが 最大の特徴。 ※レビューや当店に、各版の感想を教えて頂ければその意見をレシピ考案者に伝えます。 〇味わい スッキリした喉ごしで、柑橘系の爽やかな香りとフレーバーが心を安らがせる。 地ビールやクラフトビールを初めて飲むという方からマニアの方まで、余すことなく楽しめます。 「Tokyo White」 基本的なコンセプトは、Blondeと同じ。 ベルギー南部で夏場に農家の人などが飲む伝統的なビールに使用される「セゾン酵母」を使用して、更に小麦麦芽を合わせることでフルーティーかつドライに仕上がっています。華やかな香りとシャープな飲み口が特徴的なホワイトエール。 白濁としているのは、小麦麦芽に由来しています。 地ビールやクラフトビールを初めて飲むという方からマニアの方まで、余すことなく楽しめます。 「瑠璃」 ピルスナースタイルと言う普段良く飲むビールを同じジャンルのビール。 しかし、使用しているホップの違いや麦芽100%で造っている為エレガントでほのかな香りを 楽しむことが出来る上に、キレや苦味もしっかりあるのでクラフトビール(地ビール)を飲み始めるなら まずは、このビールを!という1本です。 「白」 ドイツ南部発祥のビール。 なめらかでフルーティーな味わいと白濁色が特徴の小麦のビール。 優しい舌触りと果実を思わせるような香りがビールの奥深さを感じさせてくれる。 ビールが少し苦手という女性にもおススメ! 「熊野古道」 古代米の黒米を副原料にしようしたオリジナルビール。 キレをしっかり持たせつつもホップのインパクトを少しマイルドにして、後味をほのかな甘みを残した重厚な味わいになっています。 「月のダークラガー」 高温でローストされた麦芽の香ばしさが特徴的で、麦芽由来のほのかな苦みと 旨み。そして、自家培養工場によるキレがバランスして非常に飲み応えと飲みやすさを 合わせ持った1本。