フェラリーニ社 サラーメ・ディ・クラテッロ 250g

フェラリーニ社 サラーメ・ディ・クラテッロ 250g
  • フェラリーニ社 - その他
  • ¥ 1,550
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商品の紹介

このサラミは高級生ハムとして有名なクラテッロを成形する際に出るトリミング材を原料に作られています。 クラテッロとはモモ肉にある部位の名称で内モモからランプにかけての柔らかい肉質の部分で最も高級な部位として扱われます。その貴重な原料を香辛料と合わせ約2週間熟成させます。この短期間による熟成は原料となるク...