京都の中華 (幻冬舎文庫)

京都の中華 (幻冬舎文庫)
  • 姜尚美
  • 幻冬舎 - Kindle版 - 2016/12/06
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商品の紹介

餃子、春巻、酢豚……品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」...