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| ブランド | 小島屋 |
|---|---|
| 製品サイズ | 20 x 15 x 5 cm; 1 kg |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 保存方法 | 賞味期限：100日直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。 |
| 商品タイプ | カーネル |
| 容器の種類 | バッグ |
| メーカー | 小島屋 |
| 商品の重量 | 1 Kilograms |
その他の詳細
日本の中小企業
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出来る限り産地を訪問し、畑を見て、農家さんが丹精込めたドライフルーツを仕入れています。大手メーカーさんよりも、小規模な農家さんからの取引を大事にし、果物自体が美味しい。ドライフルーツにすると特徴がしっかりでてさらに美味しい。そんなドライフルーツを探し続けています。
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職人仕事による直火焙煎
60年以上の焙煎技術を持つ職人さんが 手仕事で直火焙煎をしています。
直火の強めローストで、表面はパリっと内側はほんのりしっとりというコクと香ばしさが出つつも甘みのある味わいをお楽しみください。
商品の説明
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| 無添加 素焼き ミックスナッツ 自社焙煎 | 半生仕立て ドライアップル ドライりんご | 無添加 素焼き カシューナッツ インド産 | 無添加 素焼き アーモンド カルフォルニア産 | 無添加 大粒 ドライいちじく トルコ産 | 塩味 ジャイアントコーン Bar御用達品 | |
| カスタマーレビュー |
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| 価格 | ￥3,260 | ￥4,180 | ￥3,160 | ￥2,680 | ￥3,480 | ￥2,880 |
| 内容量(g) | 1kg | 1kg | 1kg | 1kg | 1kg | 1kg |
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| ドライフルーツミックス 7種類 ダイスカット | 無添加 特選 クコの実 ゴジベリー | 超半生 不揃い ドライマンゴー フィリピン セブ島産 | サンザシ さんざし 山査子 | なつめ 棗 ナツメ | 無添加 くるみ カリフォルニア産 | |
| カスタマーレビュー |
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| 内容量(g) | 1kg | 1kg | 1kg | 500g | 500g | 1kg |
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|---|---|---|---|---|---|---|
| 無添加 くるみ カリフォルニア産 | ドライクランベリー アメリカ産 保存料不使用 | 無添加 極上 松の実 国内選別 | ドライオレンジ タイ産 ドライみかん | 半生仕立て ドライアップル ドライりんご | 大粒 干し梅 甘酸っぱい 話梅 | |
| カスタマーレビュー |
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| 価格 | ￥3,090 | ￥2,880 | ￥2,970 | ￥3,680 | ￥4,180 | ￥2,305 |
| 内容量(g) | 1kg | 1kg | 250g | 1kg | 1kg | 300g |
小島屋の美味しさの秘密は 全てへのこだわりから・・・
小島屋のミックスナッツは全てのナッツをまとめて焙煎しておらず、個別にミックスナッツ専用の煎り加減にしております。
ミックスナッツにおかきや、ピーナッツ、ひよこ豆、ジャイアントコーンなどが入っていたという経験はありませんか？。ミックスナッツに使われるナッツは当然ですがそれぞれ価値が違います。ですので、安い外国産のピーナッツや、おかきが必要以上に多く入っているものは、もしかすると「かさ増し」のために入っている可能性があるのです。
小島屋の素焼きミックスナッツはナッツランク上位4種類で作っています。
素焼きマカダミアナッツ
ナッツの王様の名に恥じない、素晴らしい歯触りと芳醇な甘み
ハワイ・オーストラリアの豊かな自然を一杯に受けた、良質なマカダミアを使用しています。
素晴らしい歯触りと芳醇な香りから、「King of Nuts」と呼ばれています。マカダミアはナッツ自体の油分が多い為、無塩で旨みを引き出すのが実は難しかったりします。小島屋では、焙煎技術豊かな職人の手仕事によって、少し強めのローストが行われ、その「香ばしさ・食感・甘み」を非常に引き出しています。サクサクとしたうっとりする歯触り、優しく口に広がる甘さをお楽しみ下さい。
カルフォルニア産：無添加くるみ
高品質なカルフォルニア産でもＡグレードのくるみを使用
くるみ畑も見に行き、農園のオーナー・ケビン社長ともお話をさせて頂いており、栽培・管理・品質の良いくるみを仕入れさせて頂いております。
小島屋のくるみは、世界有数の品質と鮮度を誇る「カルフォルニア州」でもグレードの高いＡクラスの胡桃を仕入れています。
くるみは、殻を剥いただけの無添加無塩無油のくるみです。
クルミ本来の優しい甘みと旨み、ほのかな渋みが口の中に広がります。
カルフォルニア産：素焼きアーモンド
熟練の焙煎職人が手煎りする、無添加の素焼きアーモンド
カルフォルニア・セントラルバレーというアーモンドに理想的な気候で育った、上質のアーモンドを仕入れています。
油、塩を使わずに、熟練の焙煎職人によって、香ばしく焙煎されたアーモンドは、アーモンド本来の美味しさを存分に発揮しています。
アーモンドだけの味わいを追求する素焼きは、職人の技量がとても発揮されます。大粒でナッツの旨みが濃く、カリっとした歯ごたえ、香ばしい香り、口いっぱい頬張って、味わって頂きたいです。
インド産：素焼きカシューナッツ
職人さんの手煎りによる、カシューの甘さをお楽しみ下さい
カシューナッツの売りは、やはり「コクのある甘さ」ですね。
小島屋では柔らかさ・コク・甘みが一番上質と言われるインド産の良質なカシューナッツを使用しています。
職人さんの手焙煎により、ソフトな食感と優しい甘さを追求しております。塩で甘さを引き出す事が出来ないからこそ、職人さんがこれぞ！という煎り方で、カシューの特徴である甘さを引出して、小島屋ならではの素焼きカシューナッツに仕上げてます。
素焼きナッツの焙煎は、職人仕事と機械仕事の差が大きいんです。
小島屋は日本で最初に素焼きナッツを作り始めたお店です
実は素焼きのナッツって、2000年頃＜たった十数年前＞には殆ど存在してませんでした。小島屋が素焼きナッツを作り始めたのが2000年。恐らく日本で最も昔から素焼きのナッツを作り始めたお店です。
油を使わない焙煎は難しい
では、機械煎りが難しいのは何故かと言いますと、素焼きのナッツは油を使わないので、ナッツがひび割れしやすいというのが1点。
もう一つの難題が、ナッツ自体の水分値は自然の物ゆえバラつきがあるのですが、、表面を油でコーティングできない→ナッツの水分が熱入れで飛びやすい→ナッツ自体の水分値にバラつきがありますので、煎り上がり後の出来が安定しないんです。
機械焙煎は60点の焙煎？！
市場で素焼き人気が増えた事もあり、大手メーカーが参入し、製造機械が発達によって安定して作れるようになってはきましたが、それでも素焼きは機械煎りだと、あまり高くない平均点を取る そんな煎り方になってしまうんです。言ってみれば、60点を取る煎り方でしょうか：苦笑
小島屋は職人による手仕事焙煎
職人の技量によっては機械煎りに勝てない事だってあるかも知れませんが、小島屋がお願いしているのは、むかーしからナッツを煎り続けているベテランの職人さん達。だからこそ、うちは職人の手仕事煎りを続けています。
その代り、月間の製造量に限界がありますが、そこはご容赦ください。
一言ポイント
ナッツの老舗だからこそ、素焼きの味にはトコトンこだわりたんです。
美味しさ引き立つ個別焙煎
無添加「素焼きミックスナッツ」
良質なナッツ4種類をミックス
油と塩を使わずにローストした、アーモンド・カシューナッツ・くるみ・マカダミアナッツの４種類を混ぜ合わせてたミックスナッツです。
アーモンドは理想的な気候のカルフォルニア・セントラルバレーで育った、上質なアーモンドを仕入れております。
カシューナッツは、世界有数の生産・輸出国であるインド産。柔らかさ・コク・甘みとも一番上質といえます。
くるみは世界有数の品質と鮮度を誇る「カルフォルニア州」で採れた、グレードの高いＡクラスの胡桃を仕入れております。
マカダミアナッツはハワイ・オーストラリア東部の豊かな自然を一杯に受けた良質なマカダミアを使用しています。
小島屋の4種類ミックスナッツの特徴
アーモンド・くるみ・マカダミアン・カシューナッツと人気の４種類を全て無塩無油で仕上げてあります。
塩・油を使わずに、無添加ローストですので、素材の味 100％直球勝負の商品です。
※酒のつまみ等で、塩強めをお求めの方には、お薦め出来ません。
産地情報
アーモンドは理想的な気候のカルフォルニア・セントラルバレーで育った、上質なアーモンドを仕入れております。
カシューナッツは、世界有数の生産・輸出国であるインド産。
柔らかさ・コク・甘みとも一番上質といえます。
くるみは世界有数の品質と鮮度を誇る「カルフォルニア州」で採れた、グレードの高いＡクラスの胡桃を仕入れております。
マカダミアナッツはハワイ・オーストラリア東部の豊かな自然を一杯に受けた良質なマカダミアを使用しています。
味
良質なナッツは全て、１品種毎、焙煎職人により手作業にて焙煎されています。
それぞれのナッツは、それぞれにあった焙煎加減で、美味しいナッツになる訳です。
一つ一つの素材（ナッツ）をいかした、素晴らしいミックスナッツをお召上がり下さい。
コンビニやデパート、スーパー等のミックスナッツとは本当に味が違います。
お召し上がり方
どうぞそのままお召上がり下さい。
