糖質オフのカフェやら居酒屋やら

糖質制限, 月曜担当：ペコ, 糖尿病, 食生活改善, レシピ

糖質オフカフェができたとの情報が入り、

早速打ち合わせを兼ねて行ってきました。

場所は三軒茶屋のBELDA CAFE。http://www.beldacafe.com/

こちらのカフェには普通のメニューと別に低ＧＩ低炭水化物のダイエットメニューがあります。

糖質ゼロとまではいかないけれど、かなり控えめではあります。

GI値とはグリセミック指数のこと。

血糖値の上昇具合を示す数字(ＧＩ値)が低い素材を使うことで

血糖値が上がりにくくなり、体脂肪へ変わりにくい、つまりダイエット向きというわけです。

低ＧＩ食品といえばSOYJOYのヒットで知った人も多いかもしれませんね。

ランチメニューからペコはスモークサーモンとチーズのふすまサンド。

打ち合わせをしたライターさんは豆腐ハンバーグと玄米のプレートをチョイス。

どちらもボリュームたっぷりでおいしかったです。

ふすまパンとは小麦粉ふすまを使ったパン。小麦粉を使ったパンよりぐんと低糖質です。

お値段はやや割高ですが、購入することもできますよ。

☆糖質制限ドットコム　http://www.toushitsuseigen.com/shop/fu_lowcarbopan.htm

11月にアスペクトから発売になる『砂糖、小麦粉なしで作る 糖質オフのおいしいお菓子とパン』では

ふすまパンの作り方も紹介しているのでこちらもお楽しみに。

http://www.aspect.co.jp/np/details.do?goods_id=1293

糖質オフといえば、先日、ペコの家族（このブログではポコとします）が持ってきた

人間ドックの結果にやや糖尿気味とありました。

さらには「メタボリックシンドローム」なんて恐ろしい言葉も。

ポコさんは食べる量が極端に多いわけではないのですけど

食べるタイミングっていうんですかね？ がちょっと変わってて……。

イメージとしては『世界音痴』の菓子パンを食べる穂村弘さんみたいな感じです。

いつかはそんなわがまま食生活を止めさせなければと思っていたので、これはいいきっかけです。

脱メタボ！　そのためには糖質オフ生活！

男の人は特にお昼を外食にすると一品ものになりがち。けれど丼、ラーメンなどはとても糖質が高いのですよ。

かといって糖質低めの外食ランチを探すのは場所によってはけっこう難しい……

ということでしばらくお弁当にしてみることに。

自分のお弁当ならいつも適当に作っていますが、人の分もとなると、あんまりいい加減にできません。

とはいえお弁当のために何か作るとか、ストックするという気が利いたことにはモチベーションが上がらないし、

なるべく手間を減らしたいペコ。

ならばなるべく前日の夕食をお弁当に。

お弁当に入れられるおかずを夕食に？　ああ、どっちが先かわからなくなってきました。

「糖尿病のための糖質オフごちそうごはん」の江部康二先生によると、

選べば糖質が控えめなお酒は飲んでもいいそう。

そうすると夕食は糖質オフ居酒屋みたいなことになります。

ある日の夕食。自分が食べたかったのでおでんを作りました。

無理矢理な感じだけど糖質オフなおでんの種は？　と本にある糖質表とにらめっこ。

まず糖質が低い食材、油揚げにしらたき、うずらの卵と少量ならＯＫのにんじんを入れて宝袋を作ります。

じゃがいもや里芋も入れたいところだけど芋類全般は糖質が高めなのでＮＧ。

ちくわぶは小麦粉でできているのでＮＧ。

練り物は糖質が低くないけれどもおでんには必須なので量を加減するということでＯＫにしちゃう。

こんにゃく（巣鴨で買った近江八幡の赤いの）、大根、昆布、しいたけはＯＫ。

はんぺんは1／２枚程度なら大丈夫でしょう。

あとはサラダやちょこっとつまめるものを。

これはレンジでチンした鶏肉のササミと叩いたキュウリを塩、ごま油、唐辛子、

千切りショウガであえたもの。どれも糖質控えめなので問題なし。

これは豚肉のひき肉、いんげん、ショウガと醤油漬けにしたニンニクをみじん切りにして炒め、

ラカント、ニンニク醤油、お酒で味付けしたもの。

こちらも低糖質。

このニンニク醤油は「腸もみ即効デトックス」で紹介しているレシピ。

以前ブログにも書きましたが、これがあるとで味つけのときにすごく便利です。

http://d.hatena.ne.jp/aspectdigitalmedia/20090817

ラカントはお砂糖の代わりに使っている糖質もカロリーもゼロの自然派甘味料。

糖尿病の人やダイエット中の人も安心して使えるのでおすすめです。

http://www.lakanto.jp/lakanto/

お酒はアサヒの糖質ゼロビールと糖質ゼロの日本酒月桂冠。

ペコは糖質オフビールの中ではアサヒのゼロビールがお気に入りです。

日本酒は初挑戦でしたが、お燗にすればまぁまぁいけます。

で、夜はいいとして、この居酒屋メニューを今度はお弁当にするわけです。　

これが強引に作った「糖質オフのおでんお弁当」！

いろんな意味でＯＫなのでしょうか？　わかりません。

ポコさんの反応はとくにありませんでした。

こんな感じのざっくり糖質オフお弁当を食べ続けた結果、

ポコさんの体重は２週間で２.５kg減！　なかなかいいペースですよね。

いつまで続くか？　お弁当生活。

あとはペコの気力次第！　頑張ります！

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