茹で海老

副菜

魚介類は敬遠していたがマレーシア産の海老が美味しそうで買ってみた。
茹でる前に片栗粉をまぶすと、旨味が逃げないと何かで読んだ事が有るので試してみた。片栗粉の効果の程は定かではないけど、旨い旨い。なかなかいい感じ。珍しいのか、旨いのか皆にも好評。
茹で汁も海老の出汁がきいていて捨てがたい、、生姜と長ネギをちらして卵とじスープにしました。シンプルで簡単だけどこれも旨い。エビの殻が残ったがコレは捨ててしまった。ちょっともったいない気がする、、
ごちそうさまー