↑しゃけに見えません！
今時、辛いというと唐辛子の事かと勘違いされそうですが、昔の鮭はしょっぱいのが当たり前。保存食なので塩気が強くなったのでしょう。スーパーでは甘塩が一般的だけど、その隣の魚屋さんでは「激辛」をうたっている鮭を売っています。お弁当用に買って来よう。しょっぱい鮭の塩味がご飯の上に移って、ほんのりピンク色になった所って美味いんだよね。
子供の頃、おばあさんに教わった。鮭の骨をお椀に入れて、ほんの少ししょう油をたらして熱湯を注ぐとイイ感じの汁物になった。今の子供は知らないよね。
教えてやらねば。
