レッドカレー
タイカレーを作るのは凄く久しぶり！遡って見ると、え？？2007年、、そんな前かな？なぜに時間が経ってしまったのかな？たぶん、美味しく作ろうと思うと「意外に具材を揃えないといけない」という思いが有ったように思います。
加えてタイカレーに入れる一般的な野菜のナス、ピーマンは「夏野菜」で、竹の子の旬は「春」という季節的なことも若干あったかな？まあ旬にこだわらなければ水煮の竹の子もあるし、他の野菜も一年中手に入るので作れないことは無かった訳だな、、。
さて、久しぶりのタイ・レッドカレーは旨かった！具は冷蔵庫と相談してお手軽なもので作りました。ココナッツミルクを入れて煮込むか否かはちょっと迷っていて、今後変わることもあります。他にもスパイスの扱いもちょっと不慣れですが、カレーペーストは炒めた方が辛味も香りも立ってお勧めです！以下は概ね４人分です。
- レッドカレーペースト MAE PLOY社
- にんにく、生姜 みじん切り各大さじ２／３
- 玉ねぎ 半分くし切り
- レモンリーフ
- にんじん１本、オクラ５本
- 鶏手羽元 ５本
- 塩、砂糖 適量
- レモン 半分くらい果汁を絞りいれます。
- 唐辛子６本
ムット５周年記念
５周年ということで27〜29日の３日間は、なんと食事全部が「半額」です。USHIZOさんのご案内で早くから知っていたのでyamaさん、＊あんこ＊さんに連絡し、ご一緒してランチへ！
さーて何をいただきましょう？前日から考えていましたが良く考えるとランチのミールスはまだいただいたことが無い。通常1,500円が750円ですからね、、やっぱり今回はミールス狙いです。
私達はちょっと早めに集合して11時30分にはお店に、、この日の口開けでしたが直ぐにお客さん集まってきて12時前には満席です。
揚げパンのプーリーはムットさんでは初めて。よそのお店ではもっと油っこいイメージだったけど、あっさりモチモチでとても好みの味！旨い、、、
色々な味のハーモニーを楽しんで完食！私にはボリュームたっぷりです。これで750円とは。いやー申し訳ない。ごちそうさまー！
こんなに沢山のお客さんが来るのに、インフォメーションはどこに？？気が付くとお店の外にさりげなく告知が。
たぶん、、USHIZOさんのサイトを見た方が大挙してる感じかな？凄い！
・・・・・・・・・・・・・・
ご一緒した方
.
