■[食歩]　TAPiR@新大久保

• TAPiRでの食事会です。今回のお題は「冬根菜のビーガンメニュー」です。カッテージチーズも牛乳ではなく豆乳で作って下さる念の入れ方です。
• 菜食のメニューですがコクも有り、いつものTAPiRさん式でとても満足出来る内容でした。ベジとビーガンの境目がよく分かりませんが、今回は牛乳、卵など動物性のものは使われていないそうです。
• 普段よりスパイスは控え目だった様な？プラス塩分強めだったような？でも、どの料理も優しい味でほっと出来る料理ばかりでした。

• 左からカリフラワーのオーブン焼き、春菊のキッシュ、コロッケ用の辛味ソース。

• 栗と豆乳のエッグノックもどき、紫大根のサンバル

• 小松菜と豆乳カッテージチーズのカレー、ゆり根カレー

• れんこん＆ごぼう味噌サブジ、さと芋コロッケ。

• さつま芋チャパティー、小松菜と豆乳カッテージチーズのカレー

• 今回は心の余裕？がなく、味の記憶を留めるまでに行きませんでした（笑）ご一緒して頂いた皆さん、楽しいお話しありがとう！

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