■[漬物]　アチャールとパクチーで「おうち」カレーをパワーUP

普通に市販のルウで作った家庭のカレーですが、ちょっと薬味を添えれば美味さパワーアップ！我が家ではカレーと一緒にササッと作って、日常的に食べています。

アチャールは決まった作り方は無い用で、様々なレシピがあります。コレは我が家の一例ですので、好みに合わせて調整してください。

• 玉ねぎ 1/2 薄くくし切り
• サラダオイル 大さじ2〜3
• スパイス
  • 塩 小さじ1/2
  • ターメリックパウダー 小さじ1/4
  • クミンシード 小さじ1/2
  • カイエンヌペッパー 大さじ1/2
  • レモン果汁 大さじ1/2
• 調理
  • ボールにくし切りの玉ねぎを入れ、スパイスを一箇所に盛るように入れます。
  • サラダオイルを小鍋などで熱します。少し油煙が出るくらいに熱します。
  • 非常に熱いので十二分に注意して、熱した油をスパイスの上から注ぎます。
  • レモン果汁を入れて塩分調節して出来上がり！

加えてパクチーが有れば言うことなしです！

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