Kotona 〜マクロビオティックと天然酵母ベーグルの生活〜

■[マクロビオティック]トマトのカッペリーニ

家のベランダ農園は相変わらずトマト祭りです。大量にとれるトマトは大体トマトソースにして、家族に食べてもらっています。今日は、バジルも収穫して、自家製バジルソースを作って、パスタのランチにすることに。トマトは、あまりに暑いので、カッペリーニで冷製パスタにして、さっぱりと頂くことにしました。

自家製バジルソースは、シンプルな材料なのに、本当に美味しく出来上がって、びっくりです。野生種のバジルなので少しくせがあるかと思いきや、ソースにするとすんなりと収まりました。カッペリーニもこの時期には本当に食べやすい・・・。食欲が落ちかけている人にはおすすめです。

栄養補給にかぼちゃの冷製スープも添えて。

■[マクロビオティック]そばと海藻のサラダ

今日は、母が来て、家の近くでいろいろと用事を一緒に済ましてから、家でランチにしました。あまり手の込んだものは用意できなかったけど、そばのサラダ、とうもろこしごはん、わかめと揚げのお味噌汁を作ってみました。最近やっぱり妊婦のせいで貧血のようなので、海藻をたくさん食べるようにしています。自覚症状はまったくないけど、妊婦は貧血になりやすいそう。

食べやすいようにごはんは胚芽米です。

今日も本当に暑かったけど、暑さに負けず黙々と散歩もしつつ、ますます大きくなってきたお腹を支えられるようにがんばっています。

■[ベーグル]石釜パン工房プース

吉村医院で両親学級があったので、家族にも来てもらって、行ってきました。せっかく岡崎に行くので、お昼は、そばで有名な口福で食べてみようと駅から歩いて行くことに。真夏日で、本当に暑く、途中ちょっと生命の危険を感じるほど（笑）。でも食べたおそばはとっても美味しかったです。

口福の隣にあるパン屋さんは、国産小麦と天然酵母のパン屋さんで、たくさんの種類があって、ベーグルもいくつか買ってきました。ちょっと甘めだけど、もちもちで美味しい！朝ごはんに頂きました。こんなお店が近くにあったらいいなと思うお店でした。

■[ベーグル]ピーカンナッツベーグル

夏だけど、ベーグルは作り続けています。発酵は保冷剤を入れた発泡スチロールの箱の中で。

今回は、メープルシロップを絡めたピーカンナッツを入れてみました。

はるゆたかとキタノカオリのブレンドです。もちもちで美味しい。茹で時間は今回も短めです。

■[マクロビオティック]かぼちゃプリン

またかぼちゃプリンを作ってみました。

というのもかぼちゃは家族があまり好きではなく、またこう暑いとかぼちゃの煮物も食べられなくて。ついつい余ってしまうかぼちゃを有効利用しようと、今回は豆乳にシナモンをいれてスパイスを効かせたものを試作してみました。

かぼちゃの場合、甘さがそのときによって違うので調節が難しく、今回はちょっと甘さ控えめの出来上がりになりました。でも冷たくてプルンと食べられるプリンは本当に美味しいです。