文旦マーマレード - benton雑記帳

文旦マーマレードを作ってみました。材料は文旦2個（800グラム）、砂糖250グラムくらい。文旦を丸ごと鍋に入れて2時間煮てから、そのまま2時間水にさらす。文旦を4つに切って皮を剥く。実はざるに入れて果汁を絞る。皮は白い部分を削りとってから、細く切る。鍋に果汁と皮と砂糖を入れて一気に煮詰める。いろいろな作り方を試してみましたが、これが一番簡単で美味しくできます。
水にさらして　　　　　　　　　　　　　　　　　果汁を絞って皮を刻んで　　　　　

鍋で一気に煮詰めて　　　　　　　　　　　　　　瓶にいれて出来上がり　

マーマレードの歩み
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