2009-02-19 メモ
１、キャベツを８分の１に切る。２人なので、２切れ用意する。とろけるチーズ適量を細かく切り、キャベツの切断面に擦りつけて押し込んでいく。さらに粉チーズをふりこれも擦りつける。
２、フライパンにバターをいれ、中火で１のキャベツを焼く。色目が付くまでしっかりと焼くのがポイント。その間にコップにコンソメ（マギーブイヨン）を１個入れお湯で溶いておく。
３、しっかり焼き目が付いたらひっくり返し、こちらも色目が付くまで焼けたら２で用意したコンソメスープを上からかけ、蓋をする。
４、中まで火が通った頃合いをみて蓋をとり、パセリのみじん切りと、粉チーズをさらにたっぷりふりかけ、スープをオタマですくいキャベツにまわしかける。何度かかけていると煮詰まってほんの少しチーズでトロミがつくので火を止めて完成。
５、フライ返しで取りお皿に盛って、スープを上からかけて出来上がりです。