かふぇ・べいぶ別館

■[sake] 居酒家　べっしゃん（東伏見）

仕事を終えて，夜遅く「べっしゃん」に．

食べた料理は以下の通り．

• お通し：ほたるいか

• おまかせパレット（〆鯖，釜揚げたこぶつ，鮪，天然ぶり，スモークサーモン，かきの佃煮風，鱈の白子，湯葉，大根の漬物）

• バターコーン．塩分は強めの味付け．

呑んだお酒は以下の通り．最近冷蔵保存している本数を減らすために，長期保存していたお酒をいろいろ提供してくれている．「半蔵」は古典的なガツンとした山廃で，なかなか好印象．「舞美人」はかなり変態酒（笑）「こんな夜に」はたぶん今年が最後だが，次の蔵にも期待したい．「美穂」は「富久長」の杜氏の名前を取ったものだと思うｇあ，これもなかなか良い．

• 半蔵　山廃仕込　特別純米生原酒　生酒　富山県福光農協産五百万石（60%）　日本酒度+3　酸度1.8　アミノ酸度1.8　アルコール分18〜19　製造年月平成12年5月（三重・株式会社太田酒造）燗
• 舞美人　越前　木槽搾り　2004年醸造　特別純米　常温熟成　無濾過本生原酒　福井県産ハナエチゼン（60%）　日本酒度-19.0　アルコール分12〜13　製造年月23年9月（福井・美川酒造場）燗
• 黒松仙醸　こんな夜に　山女（やまめ）　純吟　奔酒（はしりざけ）　あらばしり生　信州産美山錦（55％）　長野D　アルコール分16　製造年月H24年1月（長野・株式会社仙醸）冷酒
• 富久長　純米吟醸　美穂（びほ）　無濾過生詰　山田錦・八反錦　アルコール分16〜16.9　製造年月2001年5月（広島・株式会社今田酒造本店）

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