お待たせしました！しばらくこのブログも更新できないでいました。おまけに最後のお知らせが「臨時休業」だったので、カフェ豆はとうとう潰れたんじゃないかと思われている方がいやしないか心配していましたが、さすがにそこまで心配することもなく、カフェ豆はいつものように営業しています。

さて、カフェ豆ちゃんはおかげさまで今年の9月11日で5周年を迎えることとなります。これまでほんとうにいろんな方に支えられてまいりました。長いような短かったような、あっという間のようで、じつに様々な方とのご縁がありました。

そこで、6月からカフェ豆ちゃんでは開店5周年記念イベントとして、数々のライブや講演会、上映会、展覧会を怒濤のように開催していく予定です！カフェ豆はただのカフェでありたいと思っています。いや、ただのカフェなのに素敵な方々が集う場所でありたいと思っています。

まずカフェ豆ちゃん開店5周年記念イベントの第一弾は、あのスーパーベーシストBASSNINNJAこと今沢カゲロウのライブです。カフェ豆では3度目のライブですが、今回はわれらがベースの達人グッドマンさんとの共演となります。グッドマンさんといえば、カフェ豆のフリーライブでもおなじみだし、昨年は私がCDジャケットのデザインを担当してCDもリリースしました。また今年はなんと世界的グラフィックアーチストの黒田征太郎氏とのライブパフォーマンスを美術館で行なうなど大活躍です。グッドマンさんは、もともと伝説のバンド「カリスマックス」の初代ベーシストとして知られた方ですが、その後に今沢カゲロウさんの驚異的なベースプレイにインスパイアされて、新たな音楽活動を展開してきました。今回はいわばその師弟が出会うという興味深いステージとなります。

今沢カゲロウさんに関しては今さら説明することもないほどスッゲースーパーベーシストです。ただ昨年末、不慮の事故で大手術を行ない心配されたのですが、逆にそのことを何倍にもバネにして、見事な復活をされています。昨年までとは違うさらに進化したエレクトリックベースモンスター今沢カゲロウの驚愕のステージをカフェ豆で堪能してください！

6月16日（土）午後7:00スタート。\2,500（要1ドリンクオーダー）ただいま絶賛予約受付中です。ジャズファン、ロックファン、プログレファンは是非！お聞き逃しなく！

明日から4日間、東京に行ってきます。したがって明日と明後日（5月19日と20日）のカフェ豆はお休みさせていただきます。渋谷のBUNKAMURAで開催中の「レオナルド・ダ・ビンチ美の理想」を見てきます。「ほつれ髪の女」に会ってきます。楽しみ〜♪

今日はカフェ豆の手作りパスタランチのひとつであるトマトソースをつくりました。

まずは島原産のタマネギをみじん切りにします。

それからこれも島原産のニンニクを豆ちゃんのロゴ入り包丁で小さくきざみます。

カフェ豆でいちばん大きな寸胴鍋にイタリア産エキストラバージンオイルをたっぷり入れて、ニンニクを炒めます。炒めるというよりもオリーブオイルで煮る感じ。ニンニクのこんがりといいにおいがしてきたらタマネギを加え、じっくりと透明になるまで炒めます。

これにイタリア産ソルレオーネのホールトマトを潰してよく混ぜながら煮て、

白ワインやらバジルやその他の香辛料、調味料で味を整えていきます。

カフェ豆のパスタランチに使っているのはイタリア産最高と言われるディチェコのNo.10です。

今は春キャベツとブロッコリーとソーセージを具にしたトマトソースパスタをお出ししています。

仕上げはこれもイタリア直輸入の最高級チーズ、パルミジャーノ・レッジャーノを贅沢にすり下ろしてできあがり。

この超リーズナブルな手作りパスタに野菜サラダと、大人気の手作りパンと、フルサイズのスペシャルティコーヒーまでついて￥９８０です。しかも来店前までに予約の電話をいただけましたら、デザートまでついてくるという採算度外視のランチは、毎日２０食限定です。土日もやってます。今は予約のデザートに手作りイチゴジャムをつかったイチゴミルクスムージーをおつけしています。まだカフェ豆のパスタランチを食べていないそこのあなた、今がチャンスですよ〜（笑）

昨日開催しました「SEKISHOWアコースティックギターライブ」凄かったです。とってもよかったです。といっても伝わらないなあ。

スッゲーッ！！良かった〜！最高でした〜！！

ほんとにこのとっても贅沢なライブを見ることができなかった方がかわいそうに思えるほど、すばらしいライブでした。実際、お客様の中には「これまで見たカフェ豆のライブで最高に良かったです！」とまで言ってくださる方もいらっしゃるくらいですから、私の表現も決して大げさではないことがわかるでしょ。

まず日本民謡をベースにした独特のスタイルでの演奏。

われらが立石佐保美さんのオカリナとの共演。この日、SEKISHOWさんと立石さんは事前に譜面のやりとりはしたものの、この日の開演１時間前に初対面で、軽く音合わせを一度しただけで、すばらしい演奏を聴かせてくれました。

佐保美ちゃんのオリジナルナンバーや伝統的なケルトミュージックも、初対面とは思えない息ぴったりの演奏でした。すばらしかったです。

後半は佐保美ちゃんのアイリッシュホイッスルのソロ。

その後同じ曲をSEKIDHOWさんが即興で加わってスリリングでさらに厚みのある展開となりました。

後半は楽しいMCを挟みながら、マイルス・デイビスやチャーリー・パーカーのナンバー、レッドチェッペリンやその他いろんなカバー、そしてオリジナルと、ものすごい迫力でお客様を圧倒的に魅了していきました。とうぜん、お客様は大満足！また、凄い経歴の持ち主なのにB'zのビの字も出さずに真摯に音楽に対して向かってるSEKISHOWさんのお人柄にも参りました。その後も楽しい打ち上げで話が盛り上がった夜でした。SEKISHOWさん、立石佐保美さん、そして来てくださったお客様、ほんとうにありがとうございました。

さあさあ、いよいよ今度の日曜日となりました「SEKISHOWアコースティックギターライブ」ほんとに楽しみです。またわれらがケルト音楽奏者の立石佐保美さんとの演奏も楽しみですね。この国際級の演奏家のライブをひとりでもたくさんの方に聴いていただきたいと思ってます。まだ今からでも入れます。お気軽に電話095-825-4455かメールyon_ef@yahoo.cp.jpでご予約いただけます。4月29日（日）午後7:00スタート、￥2,500（要１ドリンクオーダー）です。

関将／sekishow

B'z 稲葉浩志のソロアルバム、TWINZERなどにギターで参加。ナベプロ・エイベックスほか大手プロダクションの歌手、映像・舞台などへの楽曲提供、またプロデューサーとしても活躍。インドネシアで音楽制作会社を設立。ロック・ジャズ・エスニック・日本民謡ほか、国内外で幅広い活動を展開する中で生まれた独自のチューニングや、そこで受けたインスピレーションが独特のセンスと共に新たなギター・エンターテイメントを生む。静と動のコントラスト、ジャンルを超えたソロギターは必見。

ということで、以前このブログでSEKISHOWさんを紹介したところを、もう一度

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突然ですが、みなさんB'zって知ってますよね。

……いやいや、いくらなんでもB'zがカフェ豆でライブするわけないでしょ（笑）。

稲葉浩志って知ってますよね……いやいや、ひとりだけって言ってもB'zがカフェ豆でライブをするわけない。

でもね、この稲葉浩志くん（年下なのでクンよばわり）の有名なソロアルバムあるでしょ。

「マグマ」っていうやつ。これ↓

B'zファンならずとも名盤と言われている有名なアルバムです。

そのアルバムでギターを弾いている関将（sekishow）さんというスッゲーギタリストのカフェ豆でのライブが決定しました！

昔はハードロックのバリバリにとんがったギタリストでしたが、

今では日本や東南アジアの伝統音楽とのコラボを通じて音楽祭や映画音楽のプロデュースなど、

さまざまな分野で活躍するアーチストです。

今回はアコースティックギター１本をかかえての全国縦断ツアーの一環としてカフェ豆にやってきてくれます。

たぶんこんな感じの演奏になると思われます。

こういうのもあります。

バリアートフェスティバルでのsekishowさんの演奏

昔はTWINZERというバンドのギタリストでした。

時代を感じさせますね。

seki showさんのサイトとブログはこちら

http://sekishow.jp/

http://ameblo.jp/sekishow/

　

話は変わりますが、昨日はカフェ豆ちゃんは定休日でお休みだったんですが、夜に貸し切りライブが行われました。

「ゴトウイズミの純喫茶的シャンソニエツアー」の長崎公演です。これです↓

http://d.hatena.ne.jp/cafemame/20120424

主催がカフェ豆ではなかったので、ここでは特にお知らせしなかったのですが、いやあ、すばらしかったです。

アコーデオンを弾きながらひとりで歌うパフォーマンスでしたが、いやいやゴトウイズミはただものではなかったです。

スタートからいきなりこれですからねえ↓

彼女のパフォーマンスは、形式でこそ昭和レトロや妖しいノスタルジーを全面に出していますが、それ以上にとても冷静な知性と、それをも覆い尽くす情念が伺えました。例えて言うならばハンス・ベルメールやジョルジュ・バタイユを彷彿とさせる「非ー知」の世界です。このレベルの高さは何だ！と驚きましたよ。ぜひまたカフェ豆でライブをやっていただきたいとお願いしました。

今回のライブはカフェ豆は会場をお貸しするというかたちで、主催は宿とアンティーク着物の「長崎かがみや」さんでした。

それでお客様のほとんどがアンティーク着物で来られた女性ばかりでした。最後にゴトウイズミさんを囲んでの記念撮影がこんな感じ↓

４月29日（日）に行われる「SEKISHOWアコースティックギターライブ」にて共演するケルトミュージック奏者の立石佐保美さんがブログをはじめました。

http://d.hatena.ne.jp/dancelanguage/

普段は長崎を中心にいろんなところで演奏をしている佐保美さんです。

関将さんとの共演がどんな感じになるのかも楽しみです。

「SEKISHOWアコースティックギターライブ」ただいま予約受付中です。

電話095-825-4455 メールyon_ef@yahoo.co.jp までお気軽にどうぞ！

　

カフェ豆のパスタランチは、とくにパンがおいしいと言ってくださいます。これはさっき焼き上がったばかりのクルミパン。もちろん毎日お店で焼いています。特別なことはしていないのですが、前の日からひと晩かけて、冷蔵庫でじっくり低温発酵させているので、たんなるフワフワしたパンではなく、しっかりと腰があって、味自体もしっかりとしたおいしいパンです。小さなパンこね機と、小さなガスオーブンで焼くので、この写真のように一度に４本しか焼けません。午後３時過ぎてからランチ用のパンが余ったときだけ販売しています。あとは前日の午後３時までに予約をいただければ焼くことも可能です。ただ、やはり数に限りがあるので、ほとんどお知らせしていませんが、声をかけていただければできるだけお分けしています。一個350円です。

パスタもソースは完全手作りです。今のところクリームソースとトマトソースを何日かで交代で出しています。ちなみに今日はキノコとソーセージの和風バタークリームソース。

パスタはイタリアのディチェコNo.10ちょっと細めで、ソースがからみやすいように表面がすこしざらっとしてます。トマトソースもタマネギとニンニクを炒めてイタリア産のホールトマトを煮るところからやってます。あ、今度つくるとき写真撮っときますね。

これに野菜サラダとフルサイズのスペシャルティコーヒーがついて￥980ですから、ものすごいコスパランチです。っていうか儲けなしランチです（笑）。で、この１日４本の手作りパンがなくなるまでがランチタイム。それでも残ったら販売します。それでも売れ残ったときには、最後のお客様にプレゼントしたりしてます。めったにないですけどね。

いやはや、いろんなライブが目白押しだったんで、この方のライブのお知らせがおそくなってしまいました。4月29日（日）は「SEKISHOW アコースティックギターライブ」です。ずっと以前に一度紹介しましたよね。あのB'zの稲葉浩志さんのソロアルバムでギターを弾いたり、伝説のバンドTWINZARのギタリストだったり、インドネアシアミュージックフェスティバルのプロデューサーだったりして、日本だけでなくすごい活躍をされているアーチスト関将さんおライブです。そしてなんと今回はわれらがケルトミュージックの立石佐保美ちゃんがいっしょに演奏しますよ！これは聴き逃せないですね。

4月29日（日）19：00スタート。

チケット\2,500+要1ドリンクオーダー

予約は電話095-825-4455 メールyon_ef@yahoo.co.jp

まだお席ありますから大丈夫です。

ビッグアーチストと長崎の地元アーチストの共演をこの機会に是非！

さて、きのうから始めました「手作りジャムのイチゴミルクスムージィ」は、先日たまたま八百屋さんの店頭にあったイチゴが美味しそうだったので、思わず買って来たのを、さてこのイチゴどうしたものかと思っているところ、以前見たジャムづくりの本を思い出し、それにそってイチゴジャムなるものを作ってみました。

これがそのイチゴ。小ぶりだからっていうだけで安かったんです（笑）

まずは洗って葉っぱとヘタをとります。なんで「ヘタ」っていうんでしょうね。布巾で水気を軽くとって、重さを量ると1378gでした。

イチゴの量の半分の重さの砂糖と一緒に鍋に入れ

100ccのレモン果汁を加えます。

レモンは見た目がごつい島原産のレモン。でも味はやさしいんですよ。

ここから新鮮なイチゴに砂糖とレモン果汁をしっかりからませること６時間。そう、まだ火にはかけずに、じっとそのままにしておきます。そしたらこんなになりました。

それから火にかけるのは８分間。たったの８分間です。ジャムって言うと、コトコトう弱火でじっくり煮込むって感じがしますが、これはそうじゃなくて、砂糖に６時間以上なじませておいてから、一気に火を通します。かなり大きな鍋で煮てよかったです。スッゲー泡立ちます。アクが出るので、煮ているあいだにていねいにアクを取り除いていきます。そしたらイチゴのなんというか瑞々しさを損なわずに、こくがあるけどやさしい味のジャムができるようです。

小さな鍋に移し替えました。美味しそうでしょ。美味しいです（笑）

でもって煮沸消毒した密閉できる瓶に詰めでできあがり。手前は試しにつくったスムージィ。

このとき試しにつくったスムージィがことのほか美味しかったので、すぐにカフェ豆の期間限定メニューに決定しました（笑）

ということで出来上がった「手作りジャムのイチゴミルクスムージィ」は、この手作り８分間だけ煮たイチゴジャムに氷と少しの練乳といっしょにブレンダーで撹拌し、河合一民ガラス工房で特注したカフェ豆オリジナルグラスに注ぎ、その上にバニラアイス、ジャムの粒まるごと、そしてさらに練乳をトッピングしてできあがり。

これが美味しくないわけがない。８分間しか火を入れていないせいか、イチゴ本来のやさしい酸味が生きていて、なおかつ甘さがあとにのこらないすっきりした後味なので、女の子はもちろん男性にも喜んでいただける美味しさです。この春の期間限定新作は美味しいイチゴが八百屋さんの店頭に並ぶかぎり続けたいと思います。みなさま一度お試しを！

わたくしカフェ豆ちゃん店主は、今年５４歳になるおじさんというより、もはやジジイに足をつっこみかけている歳ですが、この歳になってティラミスだのスムージィだのつくるなんて思ってもみませんでした（笑）。もちろんプロのパティシエやシェフにかなうわけがないのですが、こうして手作りでピンポイントのメニューを楽しみながらつくっていると、けっこう美味しいものができるんだなあと思いました。大量生産薄利多売大型チェーンカフェでは絶対まねのできない手作りならではの優しさと手数が売りの極小カフェメニュー。これからも少しずつ季節にあわせた美味しいスイーツをつくっていきたいと思っています。

今日から期間限定で手作りジャムのイチゴミルクスムージィをはじめます。手作りジャムなので、とってもやさしい味です。新作マスカットヨーグルトスムージー、ブルーベリースムージーとともに￥６５０です。イチゴミルクだけは今だけの期間限定ですので、この機会に是非！

そして今日は４月の「昼ジャズ!!」だよー！午後３時から、無料、禁煙、予約不要、お子様連れ大歓迎の素敵なジャズのひととき、みなさまポカポカ春の日曜昼下がり、是非カフェ豆ちゃんへ！トロンボーン柴田健一、ピアノ松本絢子のデュオでお送りします。春爛漫の昼ジャズでお楽しみください！

このごろ更新してないよね〜って思ってる方もいらっしゃると思います。すみません。ちかごろはFACEBOOKにリアルタイムにいろんな情報やメニューの紹介が簡単にできるものですから、ついついそちらの方を更新してしまっています。カフェ豆ちゃんのFACEBOOKページはこちらです。

でもちゃんとしたお知らせや、思いの部分はこちらのブログでやっていきますので、これからもカフェ豆ブログをよろしくお願いします。

「ペコロスの母に会いに行く」の三回目の印刷が今日あがってきました。

すでにたくさんの予約をいただいていますので、これから発送作業となります。

またこれまで扱っていただいている長崎市内の３つの書店にも随時置いていただけると思います。

それから、遠方の方からのお問い合わせを、今も連日いただいいていますので、あらためてお知らせしますね。

「ペコロスの母に会いに行く」はメールyon_ef@yahoo.co.jo か電話095-825-4455にて受付中です。

価格は１冊￥1,000　郵送の場合は送料として１冊の場合￥290かかります。ご注文いただきました順番に、

まず本を発送しますので、指定の銀行口座に代金を振り込んでいただくかたちとなります。