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知名町立給食センター日誌

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2017-06-22

17:28

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<献立名>パン・リンゴジャム・牛乳・コーンポタージュ・ナッツサラダ

 コーンポタージュ・・クリームコーンや白花豆ペースト,人参ペーストなどを使った濃厚なスープです。手作りホワイトルーを入れて仕上げの段階でダマが残ってしまいとても残念でした。ミーティングで話題にし,今後の取り扱いを検討しました。次回はうまくいきますように。沖縄梅雨明けしました。厳しい暑さがやってきます。

2017-06-21

17:27

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<献立名>少なめごはん・牛乳・ピリ辛フォー・人参しりしり・冷凍もも

 ジメジメ,蒸し暑い日が続いています。調理場は30度を超える暑さと湿気ですが,衛生管理には十分注意しながら作業を行っています。今日は人参しりしり・・沖縄の料理ですが,給食では人気メニューのひとつとなっています。暑さに負けないためにも,しっかり食べてほしいです。

2017-06-19

17:47

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<献立名>ごはん・牛乳・沢煮椀・ツナ巻の具

 ツナ巻き・・のりにご飯をのせ,ツナを巻いて食べてもらいました。のりは,4枚ありましたが,食べている様子を見ると,のりだけ食べている子,ご飯だけを巻いて食べている子,ご飯にツナをかけている子,様々でした。献立表には「ツナ巻き」と書いてありましたが,見ていないという現状もありました。(写真にはのりが写っていませんでした。)

2017-06-13

17:27

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<献立名>ごはん・牛乳・わかめスープ・プルコギはちみつレモンゼリー

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<献立名>黒糖パン・牛乳・カレークリーム煮・きゅうりのサラダ

 梅雨らしい?雨が降っています。給食センターも蒸し暑く,水分補給をしながら頑張っています。食中毒注意報を発令されています。梅雨時期の食品管理には十分注意しましょう。

17:21

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<献立名>雑穀ご飯・牛乳・かぼちゃのうま煮・ひじきとあさりの佃煮

 雑穀ご飯・・・残食が多かったですのですが,食体験のひとつとして,今後も取り入れていきたいと思います。ひじきとあさりの佃煮は,鉄分カルシウムが豊富で,ご飯にもよく合うおかずでした。和食

2017-06-08

17:35

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<献立名>小型パン・牛乳・チャウダーいわしのカリカリフライ・野菜ソテー

 今日は8のつく日「いい歯の日,カミカミメニューの日」です。今週は歯と口の健康週間でもあり,給食では,歯の構成成分であるカルシウムを豊富に含んだメニューやよくかんで食べることを意識するためのメニューを取り入れています。80歳まで自分の歯を20本保つ「8020運動」にも努めたいですね。

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