きのことかナスとかまぁそんな感じなトマトソースのパスタ

トマトソース | 01:23

今回はきのことナスをふんだんに使ったトマトソースです。きのこうんまーい！（テーレッテー

作り方も簡単。前回のキノコの炒め物から派生させる感じです。

材料：きのこ３種好きなだけ（しめじ、椎茸、エリンギ）過去のキノコの炒め物を参照し、きのこは下準備しておく。

　　：にんにく・・・２房

　　：鷹の爪・・・適宜

　　：オリーブオイル

　　：ナス・・・１〜２本

　　：トマト缶・・・１缶

　　：パスタ・・・２〜３００ｇ（２人前

１　まずはやはり基本のオイルソース作り。過去ログ参照です。またか！でも大好き。

２　準備しておいたキノコとナスを投入。強火でキノコがヘタ〜ってなり水分がでてくるまで炒める。塩を入れて味を整える。ここまでは前回のキノコの炒め物と同じ要領ですな。

３　味見をしていい感じならばトマト缶を投入。塩を１〜２つかみして入れ、強火で加熱。中心部分もポコポコ吹き始めたら、中火にして、たまにフライパンを揺すりながら煮詰める

４　パスタを茹でるためのお湯を鍋で沸かす。お湯が沸いたら塩を投入。茹で始める。

５　トマトソースの分量が半分くらいまで煮詰まったら、茹で汁をおたま２〜３杯分いれ、ソースを伸ばします。茹でるパスタの量に応じて、ソースを増やしてあげてください。

６　茹で上がったパスタとソースを合体。最後にパセリをふってかんせーい

いやー具沢山でおいしいおいしい。キノコうんめえええええええ。ナスもいいですな。

なんだか贅沢な一品ですが、おいしいですよ。