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フランス菓子 Comme dessert コム・デセール

2017-01-15

寒中お見舞い申し上げます

こんばんは、マドレーヌおばさんです。

年末年始に続く連休が終わり通常生活が戻ってきました。お店はこれからバレンタインに向けてチョコレート商品を少しずつ並べていく予定です。

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バレンシア

並びましたシロップ漬けオレンジスライスを半分チョココーテイング。当店ではバレンシアという商品名で販売しています。お茶請けにもおすすめ。紅茶、コーヒー、日本茶にも合うと思います。人気のある商品です(o^^o)

ギモーブもシェフ作りました。

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先ずは苺から。甘酸っぱくてフワフワのマシュマロは何個でも食べられそう♪ホワイトデーには大人気です。

今年バレンタインもホワイトデーも火曜日です。当店の定休日なのですがイベント日は必ず営業いたします!バレンタイン、ホワイトデー当日のご来店お待ちしておりますよ〜。どうぞよろしくお願いいたします(#^^#)



さて、私事ですが先週私の実家に猫ちゃんがやってきました♪

当店コム・デセールのある南つくし野から近い成瀬のお店、ペットトリミングやホテル、カフェを経営されているLuaさん http://inunekolua.com/ で保護されていた猫ちゃんです。その後2号店のリーフスタールトさんhttp://liefstaart.net/に移動したとTwitterを見て早速会いに行きました。

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黒猫ちゃん

初対面の時はシャーと軽く挨拶されましたが2回目は手を差し出すとゴロゴロと喉を鳴らし抱っこもできました。何て可愛い!実家の母、それからクリスマスに来た助っ人ちゃんがここでも助っ人に加わり里親応募しようと決定。リーフスタールトさんに相談に行きました。結果譲渡いただけることになりました。実家は平塚なので1時間弱かかる遠いところスタッフさんがお届けに来てくださいました。譲渡契約の内容もきちっとしており責任を感じました。Luaさんリーフスタールトさん本当に動物を大切に考えていらっしゃいます。まだまだ猫ちゃんもワンちゃんも里親募集中のコがいます。ペットショップで購入しようと考えていらっしゃる方は是非検討されてみてはいかがでしょうか。

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来たばかりの黒猫ちゃん母に抱っこされて

1日目の夜は大変だったそう(^^;)狭い所に入り込むのでその度に隙間を掃除するため家が隅々まできれいになったと母が言っておりました(^-^;2日目は慣れてきて安心して寝ていたそうです。全然鳴かないと逆に心配していましたがトイレもばっちりで爪を立てることも威嚇することもなくゴロゴロと甘えて母の傍から離れない様子です。助っ人ちゃんと彼氏が砂や餌やおもちゃを用意してくれました。役割分担しながら育てていきます。助っ人ちゃん命名でムクと名付けられました。

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黒猫の男のコ、ムク。共同里親というような感じですが私も一員として頑張らねば。しっかり働いて援助します。暇さえあれば平塚に通う事になりそうですね〜(^^ゞ


最後までブログにおつきあいいただきありがとうございます。今週末は冷えますね!お風邪などお召しになりませんようご自愛ください。明日も皆様のご来店お待ちしております\(^o^)/

2017-01-08

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。

昨年中は大変お世話になりありがとうございます!本年もどうぞコム・デセールをよろしくお願い申し上げます。

年末年始営業のバタバタでご挨拶がすっかり遅れてしまいました…!気づけば除夜の鐘が鳴り終わり、初日が登り沈み、三が日が過ぎ、松の内が終わり、成人の日を迎えようとしていました。早すぎる。いやはや今年もあっという間になるのでしょうか^^;いえ、まだ年は明けたばかり気を取り直していきますよ〜(^^ゞ

年末年始もご来店いただきありがとうございます。御年賀セット、かすていら、つくし野マドレーヌ、等々御年賀にお遣いいただき嬉しく思います。シェフ頑張って夜通しで焼き菓子を作り続け、早朝日中は生菓子をせっせと仕上げました。皆様にお楽しみいただけたら幸いです。

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2017年の御年賀セット

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はっぴぃだるま

だるまちゃん、受験生には合格祈願のタグをお付けします


こちらは新年にいただいた台湾のお土産パイナップルケーキ

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素敵な台湾のカップルからいただきました。彼氏が当店のカヌレをとても気に入ってくださり彼女は何度もご来店いただきました。ありがとうございます。台湾に帰国され来月ご婚約との事どうぞお幸せに(*^-^*)パイナップルケーキ美味しかったです。ご馳走様でした♪




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さて、明日は成人の日です。1日早いですが新成人の皆様おめでとうございます。おめでたい御年賀セットはお祝いにぴったり。祝成人の短冊をお付けいたします。皆様のご来店お待ちしております\(^_^)/


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2017年、皆様のご多幸お祈りいたします。

2016-12-27

クリスマスご来店ありがとうございました

こんばんは、マドレーヌおばさんです。

クリスマスのご来店本当にありがとうございます。少人数の営業のためお客様には毎年ご迷惑をおかけしております。接客受け渡し時、品薄状態等至らない事が多々あったと思います。それでもご来店いただけて感謝の気持ちでいっぱいです!

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シャンテイシュトレン

クリスマス当日にいきなりシェフ並べました。慌ててホームページにUPしました。ブログ更新は間に合わず(^^;)この時期しか作らないシュトレン、スパイスが利いたドライフルーツにナッツぎっしりの生地を生クリームがまろやかにして特別な日の味わいでした。小さなクグロフ型のシュトレンもなかなか可愛いです。

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クリスマスイブに来てくれた助っ人ちゃんです。身内の応援、ありがとう〜〜( ^o^)ノ

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ホールケーキお買上のお客様へのプレゼントのクッキー。固くてどうかなぁと心配していたのですがクリスマス最終日にまた食べてみたら程よい固さになっていました(・o・)とても美味しい…。躊躇せずどんどんプレゼントすれば良かったです。また来年もプレゼントを作ろうと思います♪

当店今年のクリスマススイーツは楽しいひと時のお役に立てたでしょうか?お役に立てたなら大変嬉しく思います。ありがとうございます。これからもどうぞコム・デセールをよろしくお願いいたします。



さて、本格的に新年に向けてカウントダウンですね。大掃除や買い出しなどなどお正月準備で忙しない日々が^^;体調にはどうぞお気をつけください。

当店は明日から年明け三が日まで休まず営業いたします。明日は富士サブレにかすていらが並びます。

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富士サブレギフト

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かすていら

今年もお年賀セットご用意いたします。

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こちらは去年の画像なので内容は変わるかもしれませんが箱等パッケージはほぼ同じです。

今全力でシェフ製造しております。お年賀セットは29日あたりから販売開始したいと思っています。よろしくお願いいたします。

明日から大晦日、年明け三が日も皆様のご来店お待ちしております\(^_^)/

2016-12-22

クリスマス限定サンタプリンも並びました☆

こんばんは、今週末は三連休の方が多いのではないでしょうか。そしてクリスマスですね☆

コム・デセールのショーケースにはクリスマス仕様のケーキが並びます。

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カットケーキはチーズケーキ、ザッハトルテ、ショートケーキなどはクリスマス仕様で並べます。他もシェフ頑張って出来る限りお作りします。ホールケーキも並べますよ〜!

ケーキたちおしゃれをして皆様のご来店お待ちしております\(^_^)/

2016-12-21

クリスマスの準備はOK?

おはようございます、マドレーヌおばさんです。

クリスマスケーキのご予約ありがとうございます!今年もご予約お受けいたしましたクリスマスケーキ、感謝を込めてシェフお作りいたします。そしてうっかり予約をわすれてしまった方、24日以外でしたらお受けできるかもしれません。どうぞご相談ください。当日売りのホールケーキやカットケーキもご用意いたしますが当店お作りするパテシエは1人。すみませんが、追加が間に合わない場合もございます。特に24日は混み合う事が予想されますのでどうぞご了承ください。

クリスマスギフトのご準備はお済みでしょうか?当店いち押しシュトレン、クリスマス限定焼き菓子を入れたギフトご用意しております。まとまった数のご注文はお時間をいただきますがこちらもどうぞよろしくお願いいたします。

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さて、クリスマスケーキをご予約いただいたお客様にささやかなクリスマスプレゼントをご用意できないかとフランスのクリスマス伝統菓子を作ってみました。著書を拝読しております先生のレシピを元にアルザス地方のお菓子エトワール。

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焼き上げ前。

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焼き上がりました〜。

かわいい星型。小麦粉は入らずアーモンドパウダーと卵白、砂糖、スパイスが利いています。マカロンの材料ですね。そのまま袋入れしようとしたらシェフが粉糖をまぶそうと言いました。一手間で粉雪が降ったように仕上がりました。ただ、ちょっと、固い…(^^;)差し支えのないお客様にプレゼントしようかと思います(^^ゞ

クリスマスに向けてひたすら準備しています。24日は去年も来てくれた助っ人ちゃんがまた来てくれることになりました。お客様が楽しいクリスマスをお過ごしいただけるよう精一杯頑張りたいと思います。ご来店お待ちしております\(^_^)/

スースー 2016/12/23 22:11 やっと買えたシュトーレンは期待を裏切らない美味しさでした。しっとりとしてリキュールの香り立つドライフルーツの美味しいこと!!大事にいただきます💛

dessert2010dessert2010 2016/12/27 20:12 スー先生、チョークアート教室とカフェオープン準備のお忙しい中ご来店いただきありがとうございます!シュトーレンお楽しみいただけてとても嬉しいです。
ご夫婦でのカフェオープン応援しております。ご主人様共々あまりご無理のないようご自愛ください。
良いお年をお迎えください(*^-^*)