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フランス菓子 Comme dessert コム・デセール

2016-05-28

さくらんぼのタルト

こんばんは、マドレーヌおばさんです。

今年も始めますよ〜。さくらんぼのタルト(^O^)/

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さくらんぼタルトができるまで♪

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タルト生地に種抜きしたアメリカンチェリーをたっぷりと

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そこへフラン生地を流し入れ

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焼いて焼いて〜出来上がり

ショーケースにはカットタイプが並びますがご予約でホールも承ります!

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さくらんぼのタルト

甘酸っぱいアメリカンチェリーに濃いプリンのようなフラン生地がとてもよく合います。約一カ月の期間限定です。お早めにお楽しみくださいね(*^_^*)

ジュレは前回ご紹介した5種に今後は桃、ライチ、梅の3種が加わる予定です。季節の焼きドーナツも予定しております。どうぞお楽しみに(^^♪


気温が高めで蒸しますね、もう夏気分です。体調にはお気をつけてお過ごしください。今週末もご来店お待ちしております\(^o^)/

ホームページはこちら→http://r.goope.jp/commedessert/top

2016-05-21

ジュレ始めます♪

こんにちは、常駐店員のマドレーヌおばさんです。

こちらは今日もよく晴れています。夏のような陽気です。さっぱりしたスイーツが嬉しい季節ですね。ジュレできましたよ〜(^。^)

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ジュレ

シェフの手作りフルーツゼリー、今年もできました先ず5種並びました。グレープフルーツ、オレンジ、レモン、フランボワーズ、ブルーベリーフランボワーズ以外は果肉が入っています。冷たくしてお召し上がりください。凍らせてもお楽しみいただけます(^^♪

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3個入り、5個入りギフトもありますよ(*^。^*)

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ジュレ&シトロン

去年ご好評いただきましたこのギフトも早速ご用意いたしました今から夏にかけての贈り物にぴったりです。


更にあと3種のジュレをシェフ作る予定です。


さて、先月から始めたワッフル、シェフ日々進化を目指して作り続けています。発酵バターを使いレシピも固まってきました。昨日から発酵バターを使ったブリオッシュも並べています。

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ベルギーワッフル ブリオッシュ


当店人気のスコーンも発酵バターを使用しています。マーガリンは使用しておりません。発酵バターの香りや風味をお楽しみいただきたいと思います。軽食におやつにどうぞ(*^_^*)


今週末な夏日になりそうですね。当店にも是非お立ち寄りください。お待ちしております\(^o^)/

2016-05-13

初夏

こんばんは、できればいつも元気でいたい中高年のマドレーヌおばさんです。

GW、母の日ご来店いただき本当にありがとうございます!お客様に感謝申し上げます。母の日当日用にバタークリームのケーキをシェフ仕上げたところ何と朝一番でお買上いただきましたありがとうございます。ホームページやSNSにUPする時間がなかったのでここでUPさせていただきます(*^。^*)

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フルールグラン母の日

こちらは母の日仕様ですが他記念日に合わせてデコレーションいたしますのでご希望がございましたらどうぞご相談ください!

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レアチーズママン 母の日ショート

当日のみ並んだケーキたちです。当日に並べるケーキを前もってご紹介できず反省しています。来年はしっかりと準備してお客様をお迎えできるように頑張ります。どうぞこれからもよろしくお願いいたします。




連休明けて通常生活が戻ってきましたね。GWあたりから夏のように暑くなる日がよくありますが今日も暑いです(@_@)初夏です。これからは夏に向けた商品を用意していきます。先ずレモンパイできました♪今日から販売開始しています。

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レモンパイ

カットサイズがショーケースに並んでいます。ご予約でホールもご用意いたします。強めに酸味が利いたレモンクリームにふわふわ甘いメレンゲ。暑い日におすすめなスイーツです(*^_^*)

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レアチーズケーキ

しばらくレアチーズケーキも並びます。ふわふわチーズムースの中はチーズクリームとブルーベリーソース。真っ白で見た目が涼しげです。どうぞお試しください(^^♪


お次はジュレ、手作りフルーツゼリーをシェフ作る予定です。来週あたりには並ぶかもしれません。さて、週末ですね。今週末も皆様のご来店お待ちしております。良い週末をお過ごしください\(^o^)/

2016-04-28

GWです!

こんばんは、常駐店員のマドレーヌおばさんです。

年々動きが鈍くなるせいで何をするにも時間がかかります(^^ゞはっと気づけば明日からゴールデンウィークが始まるではありませんか!

母の日ギフトご用意しました

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今年は赤い箱とバスケット。母の日限定のアイシングクッキーと人気の焼き菓子8個詰め合わせました。ちょっとした気持ちの贈り物として焼き菓子3個入りのギフトもございますよ♪

中に入っているお菓子は

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母の日サブレ

カーネーションのアイシングクッキー今年もシェフ作りました。母の日までの限定品です。

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苺パウンド

ドライ苺入り苺風味のパウンドケーキ。カットサイズです。

その他レモンケーキ、ナッツをだっこした小さなクマのクッキーだっこベアー苺メレンゲガレットブルトンリーフパイマドレーヌと色々なお菓子をお楽しみいただけます。

GWに帰省される際には手土産としてお母様にどうぞ(*^。^*)

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スリムパウンド 苺

再開しました。苺パウンドと基本の生地は同じです。こちらもちょっとした手土産におすすめです。


新しいケーキも並んでいます

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ミロワールパッション

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断面

パッションフルーツのムースにさくらんぼのジュレが入っています。酸味がしっかり利いていますのでこれからの季節にはぴったりのケーキです。是非お試しくださいね(*^_^*)


ホームページはこちら→http://r.goope.jp/commedessert/top


GW、レジャーのお供に帰省の手土産に当店のお菓子たちを連れて行ってくださいな。休日の団欒にはケーキたちもどうぞ。ワッフルもはりきって焼いています。ご来店お待ちしております\(^o^)/

2016-04-22

ワッフル販売開始

こんばんは、マドレーヌおばさんです。

先週起こった熊本地震の被害状況が毎日ニュースで流れます。熊本地震のすぐ後にはエクアドルでも大震災が起こりました。震災に遭われた方々に心からお見舞い申し上げます。何時どこかでまた起きうる事を強く実感しました。東日本大震災の時からお店として何か出来る事はと考えてきました。今回も色々考えました。そしてシェフも私も今回は個人的に本当にささやかな額ですが募金に寄付する事にしました。防災用品もしっかり準備しておかないといけませんね。



さて、去年から始めようと試みていたワッフル今週からスタートしました!

そもそも何故ワッフルを出そうと思ったか、業務用焼き機を貸し出してもらえたから。貸し出しありがとうございます。私も微力ながら試作のお手伝い、年明けからは業務用焼き機を厨房の片隅でひたすら磨く日々^^;

フェアーが終わりようやくシェフがワッフルにとりかかる事ができました。

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ついに〜(*^。^*)焼き機を磨き続けた甲斐がありました焼き立ての試食は大変美味しかったです。

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愛しのワッフルちゃん♪

販売は開始しましたが日々改良を続けているため、しばらくはお試し価格で提供いたします。今は常に店頭に並べている状態での美味しさ追及していますが、焼き立てはとても美味しく是非この状態で皆様にお届けしたい!という気持ちもあります。近く実現できたらいいなぁと思います。

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抱っこベアーも並びました

今日は暑いくらいのお天気でしたね。週末は曇りや雨のマークがついていますがどうでしょうか。GWも近いですね。GWまでには母の日ギフトを並べる予定です。帰省される際には是非お母様に手土産としてお使いいただければ幸いです。

今週末もワッフル焼ますよ〜。ご来店お待ちしております\(^o^)/