Swingin’ Walk

クッパにはまっています。

料理 | 22:31

このブログを読んでいらっしゃる方はお気づきだと思いますが、

私、雑炊とかリゾットとかスープご飯が大好きです。

自分で作って食べるのはもちろん、

何もやる気が出ない時、あるいはすごく忙しいけど外で食べたくない時は、

レンジでご飯とフリーズドライの卵スープで簡単に食事を済ませたり。（クノールのほうれん草とベーコンの卵スープはおすすめです）

今年の夏〜秋は、トマトコンソメスープ＋ごはん、がマイブームでした。

で、最近ちょっとはまっているのがクッパです。

といってもここ1週間くらいですが。。。

きっかけは、大根まるまる1本＋人参3本、をなんとかして少しずつ消費せねば、という状況になったこと。

いくら98円だったとはいえ、一人暮らしで大根1本は結構きついですね。。

ふろふき大根にして、一気に消費しても良かったのですが、それ以外で何か、一気に消費しなくてもいいもので…と色々検索していたら、

「卵クッパ」

が目に入ったのです。

スープご飯大好き人間でしたが、クッパは全く守備範囲外でした。

でもよく考えたら、カルビクッパは難しそうだけど、卵クッパだったらスープもシンプルだしいけるのでは！と思ったのです。

とにかく可及的速やかにご飯を食べたかった時なので、卵クッパの画像だけみてあとは想像なのですが、要はお肉と野菜をじゃじゃっと炒めてスープを注ぎ、ちょいと煮込んで、ご飯を入れて溶き卵をくるり、だよね！？ということで、完成。

お腹が空いてる時に作ると量が増えるのですが、今日もばっちり自分の食事量で2人前できてしまいました。

ご飯を入れる前にスープを取り分けておいて、翌日また食べました。

簡単です！そしていろんな野菜が入ってて美味しい。

ラー油を少したらして食べるのも美味しかった。

で、これだけ美味しかったら、ちょっとコチュジャンやキムチも足してカルビクッパもいってみようではないか、ということで。

こちらも、もう少しスープを足したらばっちり2人前だったっぽいのですが、スープを取り分ける前にニラとご飯を入れてしまったため、頑張って食べました。。。材料の分量がよく分からなくなってしまったので、レシピはまた今度作った時に…。

でも、やっつけで作った割にはとても美味しかったです。

お手軽だし野菜がいっぱい食べられるので、おすすめです！

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卵クッパ　（軽く2人前、お昼のときにでも）

＜材料＞

豚ひき肉　　　　60g

大根　　　　　　5cm

人参　　　　　　1/3本

椎茸　　　　　　2個

小松菜　　　　　1/4束（あればニラ1/3束）

にんにく　　　　1かけ

しょうが　　　　1かけ

ごま油　　　　　大さじ1

酒　　　　　　　大さじ1

水　　　　　　　800ccくらい（材料がかぶるくらい）

がらスープの素　小さじ1

醤油　　　　　　大さじ1/2

砂糖　　　　　　小さじ1/2

塩胡椒　　　　　適量

ご飯　　　　　　2膳

卵　　　　　　　2個

ラー油　　　　　適量

＜作り方＞

1. 大根と人参は皮をむいて短冊切り（5cm×幅1cm×厚み3mmくらい。薄く切ると早く煮えます）。小松菜は5cm幅に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2. 深めのフライパンor鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れて弱火で熱する。香りが出たら豚ひき肉を入れ、中火にして木べらでほぐしながら炒める。

3. パラパラになったら、大根と人参、椎茸を入れ、ざっと炒める。大根が少し透き通るくらいになったら、小松菜を加えてざっと炒める。

4. 酒をふり、水＋ガラスープの素を加えて煮立たせる（かぶるくらいの水の量で）。砂糖、醤油を加えて、弱めの中火でくつくつと5〜10分くらい煮る。

5. 大根と人参が柔らかく煮えたら塩胡椒で味見をし（少し濃いめ）、ご飯を入れてさっとほぐす。弱火にして溶き卵を回し入れ、15秒くらい置いたらざっとかき混ぜてできあがり。好みで胡椒とラー油をふる。

＊ニラの場合は、根菜が柔らかく煮えたら加えてざっとかき混ぜるといいと思います。最初から入れてしまうと、くたくたになってしまうので。

テート・ア・テート＠四ッ谷でフレンチディナーでした♪

グルメ | 20:15

…やっぱり、のんびり更新しますです。

時系列で頑張るとなると、やはりここから。

勉強会で一緒にわいわいやっている友人と一緒に、四ッ谷のテート・ア・テートというフレンチレストランへ行ってきました！

前々から四ッ谷でフレンチ食べに行こう！と言っており、今回、このお店のディナー予約が取れたのです。友人曰く「初めて取れた…」とのことだったので、かなり競争率は激しそうですね。

今回、とっても楽しみにしていたにも関わらずカメラを忘れるという大失態をしております。。携帯からの画質の悪い画像で大変申し訳ありません。。。。

それに加えて、この時期忙しかったということもあるのですが、メニューの名前とかを忘れているという…ボケが始まってるのか？（汗）

覚えてる限りで書きたいと思います。

ディナーは、3000円のプリフィクスコース。

前菜／メイン／デザートがそれぞれ6〜7品くらいあったと思う。すごくメニューが豊富でした！メインの一部で追加料金をとるものもあったけど、ほとんどが追加料金の必要なしのメニューでした。

思う存分悩んで注文。

グラスワインで乾杯〜としてたら、アミューズがきました。

（たしか）鰹。その下にはレンズ豆を煮たものがしいてあります。

あまりお豆が得意でないのですが、これ、味の濃さもちょうど良くて美味しかったです！お魚には軽くオリーブオイルと塩（かな？）で味付けがしてありました。

で、前菜。

栗とトリュフとフォアグラを名古屋コーチンでぐるりと巻き、焼いたものをスライスし、上にサラダ。

（写真だと全然分からないと思うのですが、手前の焼き色がついた薄い円状のがそうです）

食べている間にバラバラになってしまってちょっと大変だったのですが、味はとってもよかったです！やや甘辛の味付け。

コーチンの肉質しっかり味がぎゅぎゅっとなってるところに、フォアグラがこってりした味をプラスして、トリュフが香りを。マロンは粒状になっていたのですが、時折ほのかに甘い味がして、美味しかったです。

上に乗っていたサラダの野菜の中に、1つだけ名前が分からない野菜があり。。

茎を食べているっぽいのですが、丸く、ぽこぽこと穴があいていて、噛むと味はせずじゅわっと水分が出てくる…なんだったんだろう？

友人はこちら、ネギのグラタンスープ。サラダがついてました。

トロトロの葱がとっても美味しかったそうですよ。

そしてメインがやってきました！私はお魚です。本日の魚料理。

…白状してもいいですか。

友人のお肉のメインがとっても美味しくて、そっちのほうばかり印象に残っており…。

とりあえず記憶を辿ると、白身魚のソテーです（見りゃ分かる）。エビも…一緒に焼いているのかな？香草入りのパン粉がかかってました。

ソースの味が本当に思い出せないのですが…バルサミコが少し、あとは…なんだっただろう。。。（涙）

さっぱりと軽くて、白身魚の皮の焼き方もよくって、美味しかった！のは間違いないのですが。

で、こちらが友人のお肉料理。

猪肉のグリル、黒ニンニクのオレンジ風味ソース…でした。（訂正ありがとう！）

パラパラと散らしてあるのは、生ハムのミンチだそうで。

あんまり獣臭くなくて、ガツンと来るソースともうまく合っていて、美味しかったです。これ。本当に。

次回来たら絶対食べる。。。

結構お腹いっぱいになったのですが、デザートは別腹です。

私は、クレームブリュレ、アマレット風味。

表面はパリパリ！壊す時の感触がたまりません。

中はややこってりめ。そしてアマレットの香りがすごい！お酒たくさん入ってます、という感じ。

結構サイズ大きかったです。たっぷりで大満足でした。

友人はリンゴのタルトを注文していたのですが、ちょっと写真がうまく撮れなかったです。。

薄いタルト生地に、生のリンゴを薄く切って重ねて、砂糖をふって焼いたんじゃないかなー、と思うのですが。アツアツでした。

こちらも美味しかったそうです。

実は東京でフレンチのディナーに行くのってたぶん初めてだと思うのですが、とっても楽しかった＆美味しかったです！また行こう。次はとりあえずランチに。ランチもお得で美味しいそうですよ。

誘ってくれてありがとう。

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フレンチレストラン　テート・ア・テート

東京都新宿区四谷2-3-19

TEL: 03-3356-1048

営業時間：11:45〜14:00（平日、L.O. 13:30）、17:45〜20:30（月〜土、L.O. は同時刻）

定休日：日・祝

http://homepage2.nifty.com/tete-a-tete/index.html