2010-05-15

dubrock2010-05-15

今日は、「アサヒスーパードライエクストラコールド」体験会。
ビール呑みの間で俗に「ハイオク」と呼ばれる、発泡酒でも新ジャンルでもない、“ホンモノの”ビール。
しかも、「スーパードライ」がタダで飲めるイベントとあって、事前に「ウコンの力」を服用しての参加となった。

「発泡酒でも新ジャンルでもない、“ホンモノの”ビール。」

税制の問題とはいえ、そう断りを入れなければならないほど、「発泡酒」や「新ジャンル」が普及した時代。
そうそうアサヒさんと言えば、先日ストロングオフのキックオフミーティングにも潜入してきたトコロ。
その記事でも若干触れたが、あまりに偉大すぎるヒット商品の呪縛から、逃れられない企業のジレンマ、いわゆる「スーパーカブ現象」が、このアサヒさんにはあると思うのだ。

ビールシェア

これは１９５０年代からの、日本国内におけるビール会社別シェアの推移を示したグラフである。
（一番目立つのが「アサヒ」、キレイに「山」が出てるのが「キリン」と思われる。）
戦後ＧＨＱの指導により、東のサッポロ（国内シェア３５％）、西のアサヒ（同３５％）に分社化された大日本麦酒（分割前シェア７０％）。
これで、シェア２位だったキリンと、キレイに３割ずつ分け合う体制が取られたのであるが、東西に分断された販売網では「全国規模の販売網を持つキリン」に適わず（アサヒさん談）シェアはズルズルと後退。
一時シェアは１０％を割り込み、「サントリーにも抜かれるんじゃね？」などと噂されたこともあったのだという。

「シェアが１０％を切ると、赤字になる」というコトで、メインバンクから社長が送り込まれ、建て直しを図ったのが１９８５年。
企業ロゴを変え（バブル期に流行った。ｗ）、新商品として打ち出したのが、「スーパードライ」だったのである。

「バブル」という未曾有の好景気に、ライバルのキリンは市場占有率６０％を超え、「７割超えたら公取が入る」と出荷制限を掛けている好機。
「ドライ戦争」なんて煽るマスコミに後押しされて、市場シェアもココから急上昇し、ついに「キリン」を抜くまでに至ったのである。

となれば、・・・

「新商品」ももちろん大事だが、限られた資本を主力商品に注力するのは、不況時の企業戦略のセオリー。
当然、「スーパードライ」を“もっと”売る方法を考えることが、ベターだったりするのであった。

そんな中で考案されたのが、ビールを“もっと”冷やすという手法。
通常２℃から５℃くらいで提供されるビールを氷温の０℃からマイナス２℃まで冷やすことによって、「若いヒトに好まれる」のみならず、「フレーバーが変わる」というコトまで発見されたのである。
（ちなみに、それ以上冷やすとビールが凍り、成分も分解してしまうらしい。）

専用サーバー

そのためにで開発されたのが、この「エクストラコールドサーバー」。
通常氷水の中を通すことによって冷却していたビール。
しかしこれでは、“氷点下”までは冷やすことができない。
そこで、「特殊な冷媒の中」を通すことによって、「マイナス２℃のビール」を提供してしまおうという算段なのである。
（ちなみに、サーバータワーにもその冷媒が循環されていて、タワーが凍っている。これは、「演出」的意図のほうが強いみたいだ。）

提供温度を安定させる為に、そんな特殊な冷却機を直列に２連装した「エクストラコールドサーバー」。
果たしてその「お味」は、・・・