2012-02-09
鹿肉
銀の匙↓
最近、面白く読んでいる漫画です。
このお話の中で、主人公が、生き物を食べるということはどういうことなのかを悩み続けている中、鹿肉を解体して食べるシーンが出てくるのですが、
鹿肉です↓
う〜ん。まさか、自分の手元にも鹿肉がくるとは・・・。
因みに、左上が心臓、右上が腿、真ん中と下が背中辺りの肉のようです。
鹿肉の詳しい説明はコチラ↓
折角、頂いた以上は、お亡くなりになった鹿の為にも美味しく食べなくてはなりません。
調理したことも食べたこともないこの肉に対して挑むには、まず、想像力を働せます。
獣肉なので、多分、独特の獣臭が食べた時に感じられることでしょう。また、何か硬いイメージがありますネ。
食べたことのある食材で、これに近いものと言ったら、鯨か？
ということで、調理開始です。
血抜きと臭い消し↓
まず、お湯で3回位洗って、
牛乳漬け↓
しばらく漬けておいたら、牛乳もピンク色に色付きました↓
今度は、牛乳を抜くために、２回程水につけて調理開始です。
鯨と言えば、やはり「大和煮」と給食の味「竜田揚げ」かナ？
こちらは、日本の臭み抜きの伝統、生姜・ねぎ・日本酒に頑張ってもらいます
加圧開始！！↓
今回は、心臓部分も大和煮にするため15分間の加圧です。
加圧終了↓
ヤベッ�堯福陰◆�lll）思ったより、肉がしぼんでしまいました。
醤油・砂糖・生姜・みりんとダメ押しの臭い消しでごぼうを入れて煮立てます↓
こんなんなりました↓
竜田揚げは、肉をザクザク筋切して、生姜・砂糖・醤油に30分間漬け込みました↓
片栗粉をザブザブ付けて↓
多目の油で焼き開始↓
こんな感じになりました↓
両方美味しく頂きましたが、大和煮の方は缶詰の鯨の大和煮とほぼ同じ味で、竜田揚げの方は、やっぱり給食で食べたあの竜田揚げと食感も味も同じようでした。（味の記憶が曖昧になっているのカモしれませんネ）
両方食べて思ったのは、鯨がどうしても食べたいケド手に入らない場合は、鹿肉で代用してみてもいいカモって感じです。（あ、鹿肉もなかなか手に入らないか・・・）
因みに、ワイン付けの方は、肉をベーコンで巻きハヤシライスにして食べました。これが一番食べやすいかもしれません。
鹿肉下さった方、美味しく頂きました。ご馳走様でした。(*＾-＾)人
2012-02-04
千代らーめん瑞園 青葉区霊屋下
このお店に初めて行ったのは、多分もう、10年も前になるでしょうか。
当時は、割り箸1本1本を千代紙の箸置きで巻き、日によって大根の漬物やザーサイなんかを無料で食べさせてくれていました。
当時で言うところの、支那らーめんやみそ支那らーめんも美味しかったのですが、何よりも、この店オリジナルの大根の漬物やザーサイで作る炒飯は絶品で、多いと分かっていても支那らーめんと一緒に、1人前の炒飯を注文してしまうくらいでした。（半チャンラーメンは、ランチメニューで曜日限定商品だったと思います）
一時期、原因はわかりませんが、あっさり味のラーメンには致命的な、変な臭いがスープについてしまい、私もあまり行かなくなってしまいました。
満を持して久しぶりに行って来ました。千代らーめん瑞園です↓
メニュー↓
メニューから支那の文字が消えましたネ。正直、私は意識したこともないし、支那という言葉に差別的な意味合いが含まれていることも知らなかったのですが、まぁ、時勢に則ったんですかねぇ・・・。
ん？。メニューから炒飯も消えているじゃないですか Σ(￣□￣；
ど〜ゆ〜ことなんでしょう？私は炒飯に差別的意味合いがあるなんて聞いたこともありません。まさか、千代紙を箸に巻くことはおろか、炒飯作るのまで面倒くさくなっちゃったんですかネ？
いやいや、別にアンチな記事を書きたかったわけじゃないんです。ただ、あの炒飯が食べられないのは、残念でならないだけです（ノ＿・。）
さて、気を取り直して、今日は、久しぶりにらーめんを注文してみました↓
カウンターに座った人の注文を聞いていると(￣-｜柱
味噌2人・塩1人・醤油（私）1人の割合でした。平均的に出てますネ。
それでは、頂きます（−人−）
ちょっと、メンマを散乱させてしまいましたが、ずるずるずる・・・。
ん〜、美味しい！！スープにあった臭みも完璧に消えているし、あっさり細麺って感じです。
チャーシューはこんな感じ↓
メンマ↓
ここのらーめんは、スープの量が多めなので、替え玉してもスープ残量の心配がありません↓
ご馳走様でした(*＾-＾)人
営業時間↓
詳しくはコチラ↓
2012-02-01
水道凍結
水道凍結・・・。嫌な響きですねぇ。
それっぽい人に「水・道・凍・結・破ーーー！！」！！�堯福陰◆�lll）なんて言われたら、あっという間に時間とお金を奪われる呪いがかかってしまいそうです。
別に呪いを掛けられた訳ではないのですが、当社の水道も凍結してしまいました。
原因はここ数日、低温状態が続いている仙台で水抜きをしなかったためです。
朝、出社すると、あ、やっぱり凍ってる・・・。
いつも、アパートの契約をする際、マイナス４℃の日が続く場合や、天気予報で水道凍結に注意して下さいと言っている時には、必ず水抜きをして下さいって説明してる本人が凍結させるなんて・・・・そりゃもう、大ウケでした(≧∇≦)ノ彡ゲラゲラゲラゲラ。
まぁ、これくらいのテンションじゃないと、水道凍結には立ち向かえません。
さて、凍結してしまったら、それを解除しなければなりません。
解除しないことには、お茶を飲むことはおろか、トイレにも行けやしませんからネ。
業者なんか呼ぼうものなら、8,000円とか10,000円とか言われかねませんので、自力で復旧です。
まずは、タオルにお湯をかけて、水道に巻きつけておきました。
水道凍結で一番必要なのは、忍耐です。水道にお湯を掛ければすぐに復旧すると思いがちですが、時間をかけて凍結した水道は、永久氷土のようになかなか溶けません。
その状態で、2時間位待ったら、蛇口からポタポタと水が出始めました。
こうなれば、開通まであと僅かです。
追い討ちで、熱湯を掛けてやったら、いつも以上にどばどばと水が出てきました。
あんまり酷い凍結ではなかったのでしょうネ。
仙台では、明日からまた、最低-4℃ 最高2℃なんて日が続きます。
基本は、凍結させない。凍結させたら酷くなる前に溶かす。これを心がけて冬を乗り切りましょう(＾−^)ノ。
凍結の予防と対処方法はコチラ↓
2012-01-24
とん汁ラーメン 半田屋 市名坂店
僕はクマ クマ クマ〜♪ 宇多田ヒカル・・・まったりしますネ。
大衆食堂の名の通り、大衆の味方です↓
そして、今日の目当てはコレです↓
とん汁ラーメン・・・。うぷっ（*￣ｍ￣*）クスクスクスクス。
こんなメニューを見せられたら、まったりなどしてはいられません（ー"ー）
早速、食べなければ・・・。
ばび〜ん↓
う〜ん。注文してるの私位ですネ・・・。
ど〜も、「とん汁うどん」が定番化せずに限定メニューで出たり入ったりしていると思ったら、こんなことになっちゃったんですネ。
味噌ラーメンがあるんだから、とん汁ラーメンがあってもいいじゃないかっ！！という発想なのか、迷走しまっくった上に行き着いた結論なのか・・・。
それでは、頂きます（−人−）
ずるずるずる・・・・。
・・・・・とん汁にラーメンが入っているって感じかなぁ・・・。
ここのとん汁は好きなので、私的には美味しいです。
今日は、里芋と豚肉も入っていたし↓（たまにどちらかが欠けています）
麺のスープ吸収力がハンパないです↓
最終的には、油そばかって感じで、レンゲいらずです。（油は、後入れの揚げ玉のしか入ってませんけどネ）
こんな書き方してますが、たまに食べてもいいかなって感じです。（ラー油入れるともしかしてより美味しいカモ・・・。）
きょうは、ご飯も付けて↓
税込み354円♪
かなり、腹持ちがいいので、これでお腹いっぱいになりました。
ご馳走様でした(*＾-＾)人
場所等はこちら↓
2012-01-18
宮城野区岩切2丁目 2DKマンションのご紹介。
宮城野区岩切2丁目 2DKマンションのご紹介。
仙台では現在、ファミリータイプの物件が品薄状態ですが、2DKタイプに空きが出たのでご紹介です。
外観はコチラ↓
立地は、4号線バイパスから1本入った所に建っています。
台所↓
トイレ↓
シャンドレ↓
風呂↓
居室↓
ベランダが広い物件です↓
間取り図です。↓
賃貸条件は以下の通り
| 敷金 | 礼金 | 家賃 | 共益費 | 駐車料 | 仲介料 |
| ２ヶ月 | １ヶ月 | 63,000円 | 3,000円 | 5,000円 | 71,400円（駐車場分含む） |
です。
他、保証会社契約金および火災保険料15,000円〜２年間等がかかります。
地図はこちら↓
http://www.navitime.co.jp/mapview/A_041020040020000300001
詳しくは当社までお問い合わせ下さい↓