これだけど

　これ⇒はてなブックマーク - 超カンタンでやわらかジューシー…異次元鶏料理法 - 安全ちゃんオルグ日記
　シャトルシェフがあるともっときれいにできるというか、それでベーコンとかハムとかも作る。
　で、この元エントリだけど、鶏肉で皮をうまく処理しないと、ちょっとくどくなるかも。コレステロールは肉では鶏肉が一番多い。
　で、鶏肉は脂を抜くようにじっくり焼いて皮をぱりっとさせると香ばしく美味しい。