Last Call

SASの機内にはトナカイサンドが置いてありました。

ノルウェー人のトナカイ肉の消費が低迷しています。
トナカイの群はFinnmark地方で僅かながら放牧されていますが、
深刻化する環境問題とともにSamiの経済状態も危機に瀕しています。

「消費者はスーパーに買い物に出かけたとき、
1kgあたり290NOK(4060円)のトナカイ肉と29NOK(406円)の豚肉を比較します。
どちらを選択するかは一目瞭然です」
とノルウェー北部最大のトナカイ肉処理施設に勤務する男性は言います。
「トナカイ肉は他の肉と比較して、高価になっています。
その価格によって消費者は逃げていきました。
需要の低迷にも関わらず価格が高値で安定している理由としては、
生産者と消費者の間の仲介業者が多く存在していることにあり、
今年は肉1kgあたり60NOK(840円)がトナカイの所有者に支払われています。

この秋には7万匹のトナカイがと畜される計画でしたが、
処理施設が埋まっているためにその半分しか受け付けられませんでした。
「損失は人はもちろん、環境や動物にも影響するでしょう。
とトナカイの所有者のひとりは言います。
「トナカイが必要とする量の餌がないために、放牧地が破壊された結果、
所有者がその不利益を被ることになります」

これらの危機によって、強制的に国内最大の食肉組合にトナカイ肉の加工をさせ、
国内での販売を促進させるということが行われるかもしれません。
家畜としてのトナカイの数は今年の冬には28万匹いるとされ、
当局が設定した10万匹を大幅に上回っています。

食肉処理場がトナカイの処理を拒んだ場合には、処理の操業が停止されることになります。
ノルウェーの農業省は政府の費用負担で、
組合に対して320tonのトナカイ肉を購入するよう求めています。
先ほどのトナカイ肉処理施設に勤務する男性はこれについて
「彼らにはトナカイ肉に必要な販売に関するノウハウと産業基盤がある」と述べています

個人的な感想をいえば、トナカイ肉は少し臭みがあるだけであまり味がない。
______________________________________________________________________
ビールがお好きな方へ

あなたがお酒好きな観光客なら、旅先でパブや醸造所を尋ね歩いては、
のどの渇きを潤すビールへと手を伸ばすことでしょう。
そこで今回はデンマークにあるビール醸造所を紹介します。

醸造所名(Bryghusは醸造所という意味)|住所|HP(リンク)
Nørrebro Bryghus|Ryesgade 3, København N.|HP
ヨーロッパ最高の醸造所に選出されるなど今最も注目を集めている。
Mikkeller Bar|Viktoriagade 8BC, kælderen, København V.| HP(英語あり)
Ratebeer.comでは世界第5位という高い評価を得ている。
Aarhus Bryghus|Gunnar Clausens Vej 26, Viby J.| HP
長年デンマークのビール産業に関わった人物が、自身の地ビールを作るために創設した。
Ølfabrikken|Bytoften 10-12, Roskilde.| HP(英語あり)
ホップを大量に使用した強いビールが特徴。
Midtfyns Bryghus|Marsk Billesvej 24, Broby.| HP
昨年デンマークビール愛好家賞を受賞。

デンマークには少なくとも46の醸造所があるようです。
Last Call / Kanye West　2004年