■[おいしいもの]蒸しショコラ

2008年の作ったのを思い出した。2/10に作ったよう。

うまくできるか？？

＜18cmのケーキ型＞

・チョコレート100g

・バター（有塩でもOKでした。）70g

・全卵3個→レシピには150ｇと。

・砂糖50ｇ

・小麦粉30ｇ

・チョコパウダー大さじ1ぱい。→レシピにはココアパウダーとありましたが、家にホットチョコパウダーしかなかったんで。

作り方。

・卵は冷蔵庫から出しておく。材料は量っておく。オーブンは180度に温める。

・チョコの塊を細かくスライス。（私はチーズ包丁で切った。良く切れて良かった）

・バターも1cm各にカット。

・湯煎でチョコとバターを溶かす。（大きめのボールでしよう！）

・別のボールで、卵白を泡立てる。（最後の方で砂糖を入れて角が立つぐらい泡立てる）

・湯煎で溶かしたボールを火からおろして、卵黄を入れて混ぜる。

・卵黄の入れた後、小麦粉・チョコパウダーを入れ、メレンゲの1/4の量を入れてしっかり混ぜる。

しっかり混ぜた後、残りのメレンゲも入れる。オーブンに入れてアルミホイルを上にかぶせて20分焼く。

・20分たって、竹串をさして生地がついてこなければOK

・ケースごとさます。写真のケーキの状態は焼き上がってすぐ。その後全体凹むけど、問題なし・・・・。

冷めてから型から出し、切り分ける。外側はチョコカステラ・真ん中はとろ〜り生チョコって感じで美味しい。

冷蔵庫で保存し、食べるときに10秒ほど電子レンジでち〜ん！とすると美味しい！

また作ろうと思う・・・。小麦粉があまり入ってないから「チョコ！！」って感じで美味しい。

こちらのサイトを参考にしました。

http://www.cakepia.info/

ありがとう！！

はい！作りました。2012年も。明日の朝から少しずつ切って食べます~。楽しみだなあ。

蒸しショコラとガートーショコラの違いがよくわかんない。同じかな？？

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